1樓：北海數碼站
選購紅薯的時候盡量不要選個外表有小黑洞存在的紅薯，因為這種紅薯一般內部已經完全腐壞。而且每乙個人可以根據個人口味選擇不同顏色的紅薯，因為白瓤的紅薯甜度較低，而紅瓤的紅薯甜度較高。同時將紅薯買回家之後也要注重儲存，因為紅薯在儲存過程中澱粉含量會逐漸流失。
而紅薯可不可以放入冰箱進行儲存呢?
一、紅薯怎麼選
1、形狀和口味的選擇
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2、選擇新鮮紅薯
一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。
3、選擇容易儲存的紅薯
表面發芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的，說明紅薯內部已經腐爛，最好也別買。
二、紅薯怎麼儲存不會爛
1、井窖貯藏紅薯：
選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1公尺左右，井筒深5～6公尺。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘公尺厚的乾沙，其上放置紅薯。
紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
2、棚窖貯藏紅薯：
一般挖寬約2公尺，長3～4公尺，深2公尺左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。這也是常用的食物儲存方法。
3、屋窖貯藏紅薯：
屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗戶開啟，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬～5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
4、室內儲存法貯藏紅薯：
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。
在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
5、切片曬乾儲存法儲存紅薯：
把紅薯切片
2樓：
可以，紅薯本來就是冬天放在外面，夏天放在冰箱的。
不用切片也可以，放在冷藏室裡就行了。還有如果是現在的天氣生紅薯發霉，那就是室溫太高或者受潮了。
3樓：匿名使用者
不能的；冷凍的紅薯或者已經發霉的紅薯不能吃的；就是牛羊等也不能給它們吃；延長紅薯加工可以做熟了後曬乾儲存；或者生的片 絲 曬乾儲存。或者加工成粉絲儲存；過去曾有把發霉紅薯喂牲口出事故的。
生紅薯可以冷凍儲存嗎
4樓：北海數碼站
選購紅薯的時候盡量不要選個外表有小黑洞存在的紅薯，因為這種紅薯一般內部已經完全腐壞。而且每乙個人可以根據個人口味選擇不同顏色的紅薯，因為白瓤的紅薯甜度較低，而紅瓤的紅薯甜度較高。同時將紅薯買回家之後也要注重儲存，因為紅薯在儲存過程中澱粉含量會逐漸流失。
而紅薯可不可以放入冰箱進行儲存呢?
一、紅薯怎麼選
1、形狀和口味的選擇
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2、選擇新鮮紅薯
一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。
3、選擇容易儲存的紅薯
表面發芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的，說明紅薯內部已經腐爛，最好也別買。
二、紅薯怎麼儲存不會爛
1、井窖貯藏紅薯：
選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1公尺左右，井筒深5～6公尺。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘公尺厚的乾沙，其上放置紅薯。
紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
2、棚窖貯藏紅薯：
一般挖寬約2公尺，長3～4公尺，深2公尺左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。這也是常用的食物儲存方法。
3、屋窖貯藏紅薯：
屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗戶開啟，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬～5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
4、室內儲存法貯藏紅薯：
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。
在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
5、切片曬乾儲存法儲存紅薯：
把紅薯切片
5樓：2020瑩彬
紅薯能放冰箱儲存。紅薯的低溫儲存是5—7度，因此紅薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建議紅薯放冰箱儲存。因為如果放在冰箱中儲存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。
儲存的時間不會很久。一般紅薯可以放在陰涼乾燥通風處的地方儲存即可，可以儲存1-2個月。
儲存方法：
1、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1公尺左右，井筒深5～6公尺。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。
貯藏室內要墊10～15厘公尺厚的乾沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
2、棚窖貯藏：一般挖寬約2公尺，長3～4公尺，深2公尺左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。
3、室內儲存法：紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。
如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
6樓：職場云云老師
至於能不能還真的不好說，有的人說可以吃，有的人說不能吃，冷凍之後的紅薯不會滋生細菌，所以紅薯不會腐敗；可是有的人說紅薯怕冷，當溫度過低的時候會受凍變形，而且冰箱一開一關會有水汽，會使紅薯變腐爛。額……那是能吃還是不能吃？個人認為，只要沒有壞掉，應該是可以吃的，不過還是不要放太多時間吧，畢竟新鮮的蔬菜更有營養口感會更好。
紅薯吃法推薦：
1. 奶香紅薯球
把紅薯洗淨切塊，用微波爐叮至軟熟，取出之後壓成薯泥，再加入適量的澱粉，揉成麵糰，之後弄3厘公尺的小球，放微波爐再叮上三分鐘左右至熟即可。趁著時間空擋，準備一下蘸料，葡萄乾提前用朗姆酒浸泡，獼猴桃切片襯底，放上剛才叮熟了的紅薯球，再淋上煉乳撒上椰蓉，最後放上朗姆葡萄乾即可。
2. 紅薯餅
紅薯去皮洗淨之後，切成薄片，並蒸熟壓成泥。再加入適量的澱粉，揉成麵糰。用手抓一小團搓圓粘上芝麻壓扁。在電餅鐺上面抹一層油不用太多，將弄好的紅薯餅放進去，將兩面煎到金黃即可。
7樓：活著就是幸運
天冷紅薯不易儲存？教你儲存紅薯最正確方法，放一冬天都不會爛掉
紅薯可以冷凍儲存嗎
8樓：趙清大師
回答紅薯貯藏的最適溫度是10℃-l4℃，在此範圍內，呼吸相差不大。當溫度上公升到20℃時，呼吸增強，消耗養料多，引起糠心，加速黑斑病和軟腐病的發生。低於9℃易受冷害，使薯塊內部變褐色發黑，發生硬心、煮不爛，後期易腐爛。
2.濕度：紅薯貯藏的最適濕度為80%-95%。當窖內相對濕度低於80%時，引起甘薯失水萎蔫，食用品質下降；當相對濕度大於95%時，呼吸雖然降低，但微生物活動旺盛，易受病害。
建設冷庫儲存紅薯是可以的，相當於保鮮庫。其溫度、濕度也要控制在這個範圍之內。提醒考慮場地消毒、成本和綜合利用等。
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9樓：一葉小船
1紅薯凍了還能吃嗎
紅薯凍了一般不建議食用。
紅薯是一種喜溫的蔬菜，適合的儲藏溫度是10到14攝氏度，因此冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度，遠遠低於紅薯的儲藏溫度，因此凍了的紅薯會出現冷害的情況，很容易變質，因此不建議食用。
2紅薯可以放冰箱儲存嗎
1、冷藏室的溫度也低於紅薯的保藏溫度，生紅薯放在冷藏室中也會出現硬芯、變質的情況，所以生紅薯不能放冰箱儲存。
2、熟紅薯的話放在冰箱冷藏和冷凍都不會出現什麼質量的問題，因此熟紅薯可以放在冰箱儲存。
3紅薯放冰箱儲存要怎麼做
1、將紅薯清洗乾淨，蒸熟之後，盛出，放在外面吹乾表面的水分。
2、然後將紅薯放在保鮮袋或者保鮮盒裡面，放在冷藏室中儲存就可以了。
3、若想將紅薯放在冷凍室，就像將紅薯的外皮去掉，然後用保鮮袋裝起來，放在冷凍室。
4放冰箱儲存的紅薯可以儲存多少天
冷藏室儲存紅薯可以放3天左右，而放冷凍室中一般只能放10天左右。
因為紅薯中的主要成分都是澱粉，蒸熟的時候澱粉會糊化，蒸熟紅薯放在冰箱裡之後，澱粉會在低溫的環境下慢慢老化，導致紅薯變硬，不能食用了，冷藏時間越長，老化程度越嚴重因此不能長時間低溫放置。
5怎麼吃放冰箱裡的紅薯
1、低溫環境中的紅薯通常都有老化的情況，因此需要經過再次蒸或者煮的方式才能繼續食用，不然吃不動，很容易消化不良。
2、低溫的冰箱中寒涼之氣很重，因此食用之前需要經過加熱去除一些寒涼之氣，這樣才可以避免出現身體不適的情況。
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