1樓：曹仙
很多人在燒烤店會點上一道美味的烤生蠔，其味道讓人念念不忘，就會有人想買生蠔自己做一做，那麼我們買來的生蠔是放冷凍還是冷藏呢？帶殼的生蠔冷藏可以儲存多久呢？
生蠔冷凍還是冷藏？ 根據自己需求來判斷，但是建議冷藏。
生蠔是屬於海產品，肉質細嫩，味道鮮美，放在冰箱的冷藏區可以最大限度地保留生蠔原本的肉質和味道，若是想吃到原汁原味的生蠔還是建議冷藏，但是由於生蠔富含水分和蛋白質，易變質，冷藏是不能讓生蠔長時間的儲存的，一般在1-2天左右，所以需要盡快食用。
冷凍區雖然可以讓生蠔長時間的儲存，但是也會很大程度上的破壞生蠔原本的味道，回軟的時候還會有一定的營養成分的流失，所以若是不需要長時間的儲存還是建議冷藏。
帶殼的生蠔冷藏可以儲存多久？ 5天左右。
冰箱冷藏是的溫度一般是在4攝氏度-15攝氏度左右，大部分的溫度會維持在10攝氏度左右，而帶殼的生蠔在10攝氏度左右的環境下一般可以儲存5天左右。但是放置5天左右也許不會變質，但是可能會造成生蠔縮水的情況出現，生蠔中的水分大量流失，腥味可能會加重，吃起來也不會那麼的新鮮，所以還是建議盡快食用生蠔。
冷凍的生蠔是直接蒸還是化了蒸？ 化了蒸。
冷凍的生蠔還是比較建議化了冰之後再蒸，直接蒸的話，可能會因為生蠔受熱不均，導致生蠔沒有蒸熟或者是沒有熟透。
沒有熟透的生蠔吃起來是比較不安全的，生蠔中可能會含有一些細菌、微生物等物質，沒有經過高溫的殺菌還會殘留在生蠔中，吃了之後可能會引起腹瀉等不良症狀。
化了冰之後蒸雖然回軟的時候會有一定的營養成分的流失，但是其安全性會比較高一些，相對來說會比較健康，容易烹飪。
冰凍的生蠔還有營養嗎？ 還有營養。
冰凍的生蠔還是有營養的，生蠔中含有18種氨基酸、肝糖原、b族維生素、牛磺酸和鈣等多種微量元素，雖然冰凍生蠔會讓生蠔的體內的水分變成冰晶，破壞生蠔的細胞，回軟時會導致其中一些營養成分的流失，但是冰晶不會破壞其組織結構，而且由於冰凍能都很好的抑制微生物的生長繁殖，所以總的來說，冰凍的生蠔還是有營養的。
2樓：半杯紅酒
生蠔冷凍可以儲存乙個月左右。生蠔中含有豐富的營養物質，在常溫下易滋生細菌，冷凍室的溫度很低，能在很大程度上抑制細菌的滋生和繁殖，一般儲存乙個月左右是沒有問題的。
2帶殼生蠔怎麼儲存方法
常溫儲存
把生蠔用刷子刷洗乾淨之後，放在水盆裡，在盆中放入少量鹽，水量不用太多，能剛好保持生蠔濕潤的水量即可，常溫能儲存1-2天。
冷藏儲存
把生蠔在淡鹽水中放置2-3小時，用保鮮膜包好，放入冰箱儲存即可，生蠔一般冷藏在4-5℃的恆溫中冷藏，溫度太高會滋生細菌，太低會凍壞生蠔，建議儲存時間不要太長，一般能儲存3-7天，時間久了生蠔會變得不新鮮，影響其原本的味道。
3生蠔冷凍一年可以吃嗎
生蠔冷凍一年了是不建議食用的。
新鮮的生蠔放在冷凍室一般建議乙個月內食用，冰箱內雖然抑制細菌的滋生，但還是會有少量細菌的，冷凍一年，生蠔中的營養物質也會流失大部分，還可能會引起生蠔變味甚至變質，食用後不僅不能提供營養物質，還可能引起身體不適。生蠔冷凍一年了還是不建議吃的。
4冰凍生蠔怎麼處理
冰凍生蠔一般建議自然解凍，不要用水泡；雖然解凍完後的生蠔比較乾淨，但是還是會有少量的泥沙和排洩物，還是需要清洗的，把解凍後的生蠔放在清水中，用刷子把生蠔上的泥沙刷洗乾淨，然後用清水沖洗掉髒東西即可。
5冷凍生蠔怎麼吃
芝士焗生蠔做法
材料：生蠔、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、芝士。
1、生蠔從殼裡取出，洗淨後放入碗中，用料酒、蔥、姜、鹽醃製10分鐘左右。
2、把生蠔的殼洗淨備用。
3、烤箱溫度預熱200℃，預熱5分鐘。
4、在烤盤上墊錫紙，把生蠔肉放在殼中。
5、把醃好的生蠔肉放在殼中，撒上蔥花和蒜末，再放上一些切好的芝士條。
6、預熱後，把烤盤返給，200℃下烤7-8分鐘即可食用。
皮蛋生蠔粥做法
材料：生蠔，皮蛋，公尺，蔥，魚露。
1、將皮蛋剝好，切成12等分，生蠔肉洗淨。
2、把公尺淘洗乾淨，放入鍋中。
3、加適量清水，煮成清粥。
4、把切好的皮蛋和生蠔肉，蔥花、魚露放入鍋中。
5、繼續煮沸，約15-20分鐘，即可食用。
3樓：陳家派
回答生牡蠣的話可以放在冰箱裡冷凍儲存,一般新買回來的時候可以把它清洗乾淨後放在水盆裡滴幾滴香油,然後放在冰箱裡面冷凍。一般來說,在45攝氏度恆溫條件下,如果溫度較高,就會更好,如果氣溫較低,就會滋生細菌,導致肉質腐朽,溫度較低,可能會凍壞或凍死。
4樓：葉紛飛
1 生蠔冷凍可以儲存多久
生蠔冷凍可以儲存乙個月左右。生蠔中含有豐富的營養物質，在常溫下易滋生細菌，冷凍室的溫度很低，能在很大程度上抑制細菌的滋生和繁殖，一般儲存乙個月左右是沒有問題的。
2 帶殼生蠔怎麼儲存方法
常溫儲存
把生蠔用刷子刷洗乾淨之後，放在水盆裡，在盆中放入少量鹽，水量不用太多，能剛好保持生蠔濕潤的水量即可，常溫能儲存1-2天。
冷藏儲存
把生蠔在淡鹽水中放置2-3小時，用保鮮膜包好，放入冰箱儲存即可，生蠔一般冷藏在4-5℃的恆溫中冷藏，溫度太高會滋生細菌，太低會凍壞生蠔，建議儲存時間不要太長，一般能儲存3-7天，時間久了生蠔會變得不新鮮，影響其原本的味道。
3 生蠔冷凍一年可以吃嗎
生蠔冷凍一年了是不建議食用的。
新鮮的生蠔放在冷凍室一般建議乙個月內食用，冰箱內雖然抑制細菌的滋生，但還是會有少量細菌的，冷凍一年，生蠔中的營養物質也會流失大部分，還可能會引起生蠔變味甚至變質，食用後不僅不能提供營養物質，還可能引起身體不適。生蠔冷凍一年了還是不建議吃的。
4 冰凍生蠔怎麼處理
冰凍生蠔一般建議自然解凍，不要用水泡；雖然解凍完後的生蠔比較乾淨，但是還是會有少量的泥沙和排洩物，還是需要清洗的，把解凍後的生蠔放在清水中，用刷子把生蠔上的泥沙刷洗乾淨，然後用清水沖洗掉髒東西即可。
5樓：會說金融
生蠔冷藏可以放5天左右，生蠔中含有的蛋白質和水分含量高，比較容易滋生細菌，在冷藏室溫度較低的環境中，可以儲存5天左右。生蠔冷凍的可以儲存30天左右，因為冷凍室的溫度很低，不適合細菌的滋生，儲存30天左右也不會出現很大的問題。生蠔放冷藏比較好。
生蠔是一種鮮味較重，口感爽滑的食物，適合吃新鮮的，如果把生蠔放在冷凍室裡面儲存，雖然生蠔不會出現變質的情況，但是生蠔的肉質會被凍變性，影響生蠔的口感，因此生蠔放冷藏比較不影響口味，但是想要儲存時間長一些可以放冷凍。
6樓：
1、專業暫養池暫養生蠔買來放進貝類海鮮池暫養，調整適宜的鹽度溫度氧度，能活1-2周左右。一般生蠔溫度4-16度，鹽度8-19度，各產地海區鹽度溫度不一樣，具體的需要諮詢產地**商。比如北方大連海鮮和南方廣東海鮮，同樣的品種，因不同的水質暫養的環境溫度也不一樣。
2、乾淨容器暫養放小水盆裡，海水不要沒過生蠔，或者不放海水，放乾的容器中，蓋上乾淨的濕布來保持生蠔的濕度及環境的溫度，也能活3-4天。
3、冷藏儲存生蠔可以冷藏儲存，冷藏溫度在1-2攝氏度左右，溫度一高會滋生細菌導致腐爛，溫度低就會凍壞，所以生蠔冷藏可以儲存3-5天左右的時間。助理之前購買的乳山生蠔放冰箱冷藏，也活了14天。
4、冷凍儲存生蠔直接放速凍冷凍儲存，成為凍品，不是鮮活的，也能保持新鮮。生蠔中本身就含有大量的水分以及碳水化合物等，而且還帶有大量的細菌，所以在脫離海水後，它很容易死亡變質，而在冷凍條件下可以很好的抑制細菌的滋生，延長其儲存時間，所以生蠔是可以冷凍儲存的，但是冷凍儲存的生蠔儲存時間越長，其營養成分流失得越多，口感也會變差，所以建議生蠔不宜存放時間過久，最好盡早食用。
5、常溫儲存如果生蠔泡在水裡，直接置於常溫下儲存的話，一般能儲存1-2天左右，如果是泡在水裡然後置於冰箱冷藏，最多可以存活一周左右，因為冷藏環境可以在一定程度上抑制細菌的滋生，而且比較符合生蠔的生存環境，所以儲存時間相對會比較長。生蠔在脫水的情況下不要用淡水清洗，放汽車後備箱的話如果沒冰，恆溫的情況下正常在8個小時，溫度超過30度以上的話5個小時生蠔就開口了，如果放在保鮮裡，在溫度零下8度左右可以放上3到5天。生蠔暫養注意點1、千萬不要把生蠔泡在淡水或者封在密不通風的塑膠袋中，因為蠔是生活在鹹水中的。
而空運到達的生蠔，最好將生蠔放在特製的乾冰上，放在陰涼處可以放上3~4天。2、如果買回來的生蠔不需要長時間儲存，很快就吃掉的話，那麼就淺淺放一層水，或者可以直接用一塊濕布覆在其表面，能保持生蠔的濕潤即可。如果需要較長時間儲存生蠔，那麼就建議多放一些水，將它放在水裡泡著，這樣能延長它的儲存時間。
3、生蠔可否泡自來水？如果買回來的生蠔馬上就吃掉的話，就可以將它放在自來水中浸泡幾小時，使之吐出泥沙;如果需要儲存幾天再食用，那麼建議放在淡鹽水或海水中儲存，適鹽度為10%-25%，溫度控制在4-6攝氏度，這樣更符合它的生存環境，能延長它的儲存時間。生蠔會越來越瘦因生蠔捕撈進貨後不再進食，想要維持鮮活的狀態，生蠔必須消耗自身儲存的能量，也就是說，上岸天數越長，生蠔越「瘦」，超過1周非常瘦。
所以生蠔不宜儲存太久，越早吃越好。
生蠔放在冷凍能放多久
7樓：桑葉孤吉
生 蠔有補腎滋陰的作用，適合男性和女性食用，因此很多人會購買一些生蠔食用，想知道生蠔放冰箱能放多久？生蠔放冷藏是冷凍好
生蠔冰箱
凍了的1
生蠔放冰箱能放多久
1、生蠔冷藏可以放5天左右，生蠔中含有的蛋白質和水分含量高，比較容易滋生細菌，在冷藏室溫度較低的環境中，可以儲存5天左右。
2、生蠔冷凍的可以儲存30天左右，因為冷凍室的溫度很低，不適合細菌的滋生，儲存30天左右也不會出現很大的問題。生蠔2
生蠔放冷藏還是冷凍好
生蠔放冷藏比較好。
生蠔是一種鮮味較重，口感爽滑的食物，適合吃新鮮的，如果把生蠔放在冷凍室裡面儲存，雖然生蠔不會出現變質的情況，但是生蠔的肉質會被凍變性，影響生蠔的口感，因此生蠔放冷藏比較不影響口味，但是想要儲存時間長一些可以放冷凍。生蠔3
放冰箱的生蠔能生吃嗎
放冰箱的生蠔不建議生吃。
生蠔放冰箱雖然可以延長保質期，但是並不代表著冰箱中沒有細菌的存在，生蠔放在冰箱中儲存的話，會有一定的細菌滋生，直接食用生的生蠔對身體不好，因此不建議生吃。生蠔4
生蠔冷凍之後怎麼解凍
生蠔冷凍一般採用放在冷藏室解凍。
因為生蠔冷凍之後水分會從肌肉組織中流出，形成冰塊，因此用熱水解凍或者是微波等快速解凍的方法，會有大量的汁液流失，導致生蠔的味道受到影響，因此最好放在冷藏室慢慢解凍，讓生蠔肌肉將汁水吸收回去，使生蠔的口味更好。生蠔5
新鮮帶殼生蠔怎麼儲存
1、在生蠔表面撒點食鹽，用保鮮膜將生蠔包裹好，放在冰箱冷藏室中，可以儲存2天左右。
2、買回來的生蠔食用不完，可以將生蠔放在保鮮盒裡面，撒上一些碎的冰塊，放一些冰袋，可以儲存1天的時間。生蠔6
生蠔放水裡能放多久
生蠔放水裡能放1天左右。
將生蠔撲在盤子中，注入少量的水，沒過1/3到1/2個生蠔，然後在水中加一些冰塊，放在陰涼通風的地方，上面蓋一層報紙之類的東西，是可以儲存1天左右的。
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雞蛋和生蠔能一起吃嗎，生蠔和雞蛋可以一起吃嗎
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蒸好的生蠔吃不完怎麼儲存，牡蠣肉煮熟以後怎麼儲存
生蠔是一種海洋貝類，其中含有大量的水分以及細菌微生物，所以在脫離海水後很容易死亡變質，儲存時間並不長，一般生蠔比較常見的儲存方法是直接置於陰涼處儲存，具體操作如下 1 將生蠔的外殼清理乾淨，放入盆中。2 然後放上一層淡鹽水，水量不要漫過生蠔，保持濕潤即可。3 或者也可以在生蠔上蓋一層濕布。4 然後將...