1樓：
黃色胡蘿蔔比紅色胡蘿蔔營養價值高，其中除含大量胡蘿蔔素外，還含有強烈抑癌作用的黃鹼素，有預防癌症的功能用。科學家還發現，同一株菜的不同部位，由於顏色不同，其營養價值也不同。
大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養價值要高得多，每100克蔥白含維生素b1及維生素c的含量也不及蔥綠部分的一半。另外由於每種蔬菜所含營養素種類和數量各異，而人體的營養需要又是多方面的。在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。
每一種青菜的營養素含量都會有些不同：顏色深的蔬菜比色淺的營養價值高，它們的排列順序是綠色、紅紫色、黃色、白色。綠色蔬菜有芥菜、油菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜等；紅紫色蔬菜有紫甘藍、紅菜苔、紫扁豆、茄子等；黃色蔬菜有西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、捲心菜等；白色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹筍、茭白和菜花等。
綠色蔬菜中含有豐富的葉綠素、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素b12 、維生素c 以及鈣、鉀等；白色蔬菜主要含醣類和水分，營養價值遠遜於前者。黃色（包括紅色）蔬菜則介於兩者之間。在同一種蔬菜中，顏色不同，其營養成分含量也不同。
如紫色茄子比白色的營養價值高，紅色胡蘿蔔比黃色的營養價值高。
顏色深的蔬菜往往含有較多的生物活性物質，具有較強的抗氧化能力。水果中含豐富的有機酸和多種消化酶類，能幫助消化，促進食慾，增強腸胃蠕動，有利於排便、降低膽固醇。
2樓：匿名使用者
紅蘿蔔，白蘿蔔，花菜，芹菜
植物中有哪些營養元素？
3樓：中國農業出版社
據研究，確定植物
必需營養元素的3個條件是：①這種元素對所有植物的生長發育是不內可缺少的，若完全缺乏容時，植物就不能完成其生命週期。對高等植物來說，即由種子萌發到再結出種子的過程。
②缺乏這種元素後，植物會表現為特有的症狀，而且其他任何一種化學元素均不能代替其作用，只有補充這種元素後，症狀才能減輕或消失。
③這種元素必須是直接參與植物的新陳代謝，對植物起直接的營養作用，而不是改善環境的間接作用。依據這3個條件，通過研究，公認的高等植物生長發育所需的必需營養元素僅有16種，它們是碳（c）、氫（h）、氧（o）、氮（n）、磷（p）、鉀（k）、鈣（ca）、鎂（mg）、硫（s）、鐵（fe）、硼（b）、錳（mn）、銅（cu）、鋅（zn）、鉬（mo）和氯（cl）。按照植物對它們需要量的多少，可將這16種營養元素分為大量營養元素，即碳、氫、氧、氮、磷、鉀；中量營養元素，即鈣、鎂、硫；微量營養元素，即鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬和氯。
16種必需營養元素中，碳和氧**於空氣中的二氧化碳（co2）；氫、氧來自於水（h2o）；其他13種營養元素均由植物生長的土壤供給。
植物所需養分**的示意圖
目前已知的植物營養素有哪些？都有些什麼作用？ 20
4樓：邢玉亮
植物營養素包含很廣 實際植物形成營養植株包括果實 所需的營養主要是由 碳氫氧95%左右 氮磷鉀鈣鎂硫4.5%左右 硼鋅錳鉬鐵氯等微量元素佔0.5%左右 還有很多種極微量的元素 他們並不是作物生長所必須 但作物吸收後起到保健作用 如 鈦 硒 碘 鋰 鍺等 其他的所謂營養素 氨基酸 腐植酸 還有調節劑 調節劑不屬於營養素 但可以對作物細胞或酶起作用
5樓：匿名使用者
預設的還是那16種，有益的多發現了幾個，這問題還懸賞，太無聊了
植物營養素是什麼？
6樓：匿名使用者
植物營養素是指存在於天然植物中對人體有益處的非基礎營養素，每種植物所含的植物營養素都不相同。由於目前的科學技術水平有限，植物營養素被正式找到的種類還比較少，有待科技水平提高，發現更多的植物營養素。目前發現並應用在保健上的有多酚類，番茄紅素等植物營養素。
選取最常見的幾種植物營養素「代表」，來說明植物營養素在維繫人類健康方面起到的作用。 紫花苜蓿：富含異黃酮、單萜烯等植物營養素，是紐崔萊產品的主要原料之一。
紫花苜蓿的莖葉富含蛋白質及多種維生素，它的根比一般植物更深入土壤，吸取更多的養分，這也是紫花苜蓿富含多種營養成分的原因之一。要獲得最高的營養價值，必須在紫花苜蓿含苞待放的時候收割，而且只收割株經上部10-20厘公尺營養成分最豐富的部分。 針葉櫻桃：
針葉櫻桃是目前世界上已知維生素c含量最豐富的天然**之一，一顆小小的針葉櫻桃約可提供200～300毫克的維生素c，而且富含類黃酮等植物營養素。正由於類黃酮的存在，使針葉櫻桃中的維生素c能夠更好地吸收和利用。第乙個發現針葉櫻桃富含高量維生素c、並運用於商業的是紐崔萊公司，目前它的巴西農場栽有12萬棵針葉櫻桃樹，生產大量的針葉櫻桃。
針葉櫻桃必須在果實尚未完全成熟、呈青黃色的時候採收，因為此時針葉櫻桃的維生素c含量最豐富。 松果菊：松果菊的**療感冒和咳嗽、它的葉泡水**口腔潰瘍和牙痛、它還可以****病、胃腸病、蛇咬傷……松果菊屬植物共有9個品種和數個變種，其中被開發為免疫增強劑的主要是紫花松果菊和狹葉松果菊兩種。
松果菊適合人們短期內迅速提公升免疫力，主要用於預防感染和對抗感染，與其他的一些免疫增強劑相比，松果菊還有乙個明顯的優點，就是它在增強免疫的同時，還具有抗病毒、抗細菌、抗炎等多種功效。 銀杏葉：以前人們只取其果實——白果，作為化痰止咳的食品或藥物。
近年來，發現銀杏葉含有雙黃酮、黃酮－3、苦內酯等植物營養素，使其身價陡增。銀杏葉的藥用價值已經被世界各地科學界和醫學界所認同，並被廣泛應用。目前，銀杏葉已被提取製成了沖劑、液體飲料及保健藥品進入市場，[1]如安利紐崔萊的銀杏健憶膠囊，富含銀杏葉提取物、dha和積雪草提取物，能發揮改善記憶力的功效。
植物的主要營養素有哪些？
7樓：中國農業出版社
氮氮是葉綠素中的重要成分，當氮**充足時，植物的莖葉繁茂、葉色深綠、延遲落葉。反之，植株矮小，下部葉片首先缺綠變黃，逐步向上擴充套件，葉片變薄。如氮過多，尤其在磷、鉀**不足時，會造成徒長、貪青、遲熟、易倒伏、感染病蟲害，一次用量過多會引起燒苗。
磷磷是組成植物細胞的重要元素，對根系的發育有促進作用，也參與植物體內新陳代謝的過程，能增強植物的抗旱、抗寒能力。磷素**足時，特別是在苗期能促進根系發育，使根系早生、快發，促進開花；**不足時，植物生長受到抑制，下部葉片色澤發暗，呈紫紅色，開花遲，花小。
鉀鉀通過參與部分代謝過程而起調節作用。通常分布在芽、幼葉、根尖等處。鉀**充足時，能促進光合作用，促進植物對氮、磷的吸收，使枝葉茁壯、莖稈粗壯，不易倒伏，抗病和耐寒能力增強。
缺鉀時，體內代謝易失調，光合作用顯著下降，莖稈細瘦，根系生長受抑制，老葉的尖端和邊緣變黃直至枯死，嚴重時會使大部分葉片枯黃。
哪些食物含有植物營養素和膳食纖維比較多的？
8樓：land願聆其殤
我們都知道食物富含膳食纖維對健康有益，那麼什麼食物富含膳食纖維呢?中醫總結了六大高纖維食物，它們能幫你每天輕鬆獲得膳食纖維。
酸角。酸角可謂全身是寶，營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、各種有機酸、醣類、鈣鐵鋅等各種礦物質，可以開胃健脾，清肝明目補鈣等功效。
.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.
6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。
如果吃不到新鮮的，幹無花果也一樣。
.豆類。幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和b族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。
大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便於提供更多的膳食纖維。
.梨。乙隻梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
綠葉菜。一杯芥藍能提供乙個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素k，2倍的維生素a和60%的維生素c，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
金針菇。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，膳食纖維2.7%，既是一種美味食品，又是較好的保健食品。
9樓：匿名使用者
上面那樓回答的好專業，不過我認為，如果真的想要攝入足夠多的植物營養素和膳食纖維的話，可能還需要一些膳食纖維片做補充，這對均衡膳食、調節人體的酸鹼平衡很重要。
10樓：亓亓跡
螺旋藻的膳食纖維比較多，片劑方便，多吃蔬菜、水果就好
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