1樓：匿名使用者
用料茄子 1個
肉末 蘋果大小
澱粉 半湯匙
生抽 適量
鹽 適量
蔥花 兩根
蒜頭 4～6個
植物油 適量
茄子釀肉的做法
將肉末先放到小碗裡，放入生抽、鹽、澱粉、蔥花、五香粉，攪拌均勻，放一會兒
茄子切線條，五厘公尺左右一段，將剛剛浸好的肉末夾進去鍋內倒入植物油，先用小火將茄子炸一下，茄子倒著放，這樣肉才會炸緊，後面煮的時候不容易散
炸好後，留少量油，加水，放生抽，蒜頭和適量香油，大火煮開即可
茄子釀肉的做法
2樓：匿名使用者
1、長茄子乙隻，洗淨，切段。將每段豎著切片，但底部別切斷。
2、梅花肉，剁成肉餡，加蔥薑末、生抽、料酒、鹽，拌勻，醃著。
3、涼饅頭一小塊，去皮，搓成渣。
4、北豆腐一小塊，用刀背在案板上捻成蓉。
5、茶樹菇，一朵，洗淨，剁碎。
6、泡發開的木耳，二三朵，剁碎。
7、雞蛋乙隻，打成蛋液。
8、依次將以上幾樣，加入肉餡，每加一樣，都需將餡充分攪打均勻。
9、將調好的餡，夾入茄子中，盛盤，入蒸鍋，20分鐘，至茄子和肉軟熟，取出。
10、黃椒、紅椒、茶樹菇各少許，洗淨，切碎。
11、將盤中的湯潷至乙個乾淨的碗中，加入老抽、蠔油、油潑辣子和適量澱粉，及黃紅椒碎和茶樹菇碎，調勻。
12、炒鍋，倒入以上，燒開，攪勻，約一二分鐘，關火，將芡均勻澆到茄子釀肉上。
3樓：魯姐美食
茄子釀肉怎麼做？五花肉倒入絞肉機裡，加入蔥薑蒜搗碎，加入乙個雞蛋，胡椒粉適當鹽，耗油一勺澱粉，茄子不要切斷你把塞上肉末，下鍋炸即可。
4樓：農家樂美食記
茄子切成圈，把中間部分挖空，剁一些肉泥，裡面再加一點蘿蔔沫，調好味，然後塞在茄子中間，用電餅鐺煎熟即可。
茄子釀肉燒開後為什麼有好多泡沫
5樓：錢言萬語
肉下鍋前
先拿熱水
過一遍就好了。
6樓：匿名使用者
因為酵母菌需要呼吸,那是它們的呼吸所產生的二氧化碳
7樓：廣州遊戲人生
肉的醃製加了什麼？
是炸還是煎？
茄子肉餡的做法大全
8樓：北海數碼站
茄子是我們常吃的蔬菜，茄子有很好的調理身體的作用，尤其是紫色的茄子，營養價值比較高，茄子也可以用來包包子，可以把茄子切成小丁和豬肉餡，一起來包包子，營養功效方面是不錯的，他有很好的保護心血管的作用，在調理腸胃，促進消化方面的作用也是比較不錯的。
主料：豬肉餡500克、茄子6個、粉絲1把、蝦仁100克、麵粉
輔料：生抽適量、冰糖適量、姜適量、蔥適量、蠔油3勺、甜面、2勺、酵母粉5克
茄子醬肉大包的做法步驟1蝦仁切碎2蝦仁和豬肉餡攪拌在一起，加上調料表裡的調料，蔥薑攪拌3茄子切丁，撒鹽醃製出水並擠幹水分4炒鍋放油，放入攪拌好的豬肉餡，炒上色，可以適當加點老抽，顏色更好5加入茄子丁，加一碗水，大火燒開，小火熬製20分鐘左右，醬肉餡就做好了，粉絲煮熟切碎放到醬好的餡裡6麵粉加酵母粉發酵至兩倍大，排氣後分成均勻的小劑子7擀皮，把餡料放涼，包包子吧8包好的包子9全部包好10上鍋蒸，大火12分鐘即可，關火後不要立即開啟鍋蓋，以免回縮11成品
吃茄子有什麼好處
一、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
二、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
三、抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
四、**凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可**。
五、降低高血脂，高血壓功效：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自癒。
9樓：巨蟹我為遊戲狂
用料長條茄子 2根
肉餡兒 500克
大蔥 1根
蒜 5～6瓣
鹽 一小勺
糖 3小勺
醬油 適量
料酒 適量
蠔油 1大勺
肉餡兒茄子的做法
肉餡加鹽，2勺糖，適量醬油、蠔油、料酒攪拌上勁。蔥切成粒拌到肉餡中肉餡兒茄子的做法 步驟1
茄子切成5～6公分的大段，大概一根茄子4段。切1厘公尺左右厚片，茄子背不要切斷肉餡兒茄子的做法 步驟2
把肉餡釀到茄子裡，比茄盒的肉餡要多2倍哦肉餡兒茄子的做法 步驟3
不粘鍋加少許油，肉餡朝下，煎到金黃，在把兩側斷面煎一下。茄皮不過油，過油了會有點硬肉餡兒茄子的做法 步驟4
大概就是煎到這個程度肉餡兒茄子的做法 步驟5
加水、大蒜、少量醬油、一小勺糖燉煮。水不要沒過茄子，茄子本身水分大。中火燉10分鐘，大火收汁，臨出鍋加少許香油提香。我家的習慣是留少許湯汁拌公尺飯！肉餡兒茄子的做法 步驟6
完成！拌公尺飯！肉餡兒茄子的做法 步驟7
小貼士煎製的時候不要煎皮，鹽在肉餡中新增了，湯中就不要再給鹽嘍，20分鐘快手菜～肉菜都有，營養均衡喲
明知這麼做不對但是偏要去做是怎樣的一種心態
我覺得明明知道是錯的，還想去試試看，正是證明你還年輕，這是最珍貴的，當你發現你只會趨利避害，人生已經沒有了對錯，只有利弊的時候，那才是真的老了的時候，而對於我們每個人的一生，每乙份選擇，都是各個年齡段的一種執念，對於女生來說，我還是要勸你，如果你去追求乙個男生，他沒有回應，那麼放棄是好的選擇，因為再...
一人公司股東會決議要怎麼寫，如果是一人有限公司需要股東會決議嗎？
一人公司不用召開股東會議，除非是轉變公司性質或登出的時候，才需要寫決議書。主要需要寫的內容有 1 法定代表人簽署的 公司變更登記申請書 公司加蓋公章 2 公司簽署 公司股東 發起人 出資情況表 公司加蓋公章 其他都不需要填寫。會議決議是指經會議討論通過其決策，並要求進行貫徹執行的重要指導性檔案，也是...
一人付費全家享受這套餐是怎麼一回事？我要詳細在詳細的答案
一人付費全家享受這 是手機副卡。現如今在各大運營商都推出了手機內副卡功能，容聯通4g全國 106元及以上檔位的單卡 合約使用者，一張主卡最多可辦理4張副卡，並且所有副卡必須使用同一身份證件開戶，由主卡統一繳費。副卡共享主卡 內資源和疊加包內流量，主副卡間本地互撥免費。擴充套件資料中國聯通推出主副卡 ...