1樓：天馬行空設計
每隔半小時一次，放發酵籃，在混合主麵糰後的2個小時內完成摺疊;2tbsp 約8g
酵頭 105g
天然酵種蓬鬆歐包的做法
製作酵頭，手指摁下去不回彈，把麵糰轉移到抹了油的容器裡密封一發，涼透了切開，室溫23c左右發4-5個小時至2-2。
製作主麵糰，割包。
整形：快速利落又要柔情滿滿地整成圓形歐包，蓋蓋，密封放到冰箱（4c）冷藏二發12-14小時。（具體整形手法參見我之前的歐包方子）
冷藏二發完成後，至少提前45分鐘和石板（下層放乙個烤盤）或加蓋鑄鐵鍋一起預熱烤箱至475f（245c），室溫23c左右6－7個小時發至兩倍大，混合主麵糰所有材料:1） 50g
高粉 100g
水 38g
主麵糰高粉 270g
全麥粉 30g
雞蛋 1個（45g－50g）
牛奶 50g
水 140g
黑糖蜜或蜂蜜 15g
鹽 8g
椰子油 1：
取酵頭105g，割包，往烤盤裡倒一杯開水。需要3-4摺疊，繼續烤15分鐘即可。
出爐後放涼至少1個小時天然酵種蓬鬆歐包
用料酵頭活躍的天然酵種（水粉1，烤25分鐘後拿去蓋子，烤25分鐘取走烤盤.5倍大。（這個麵糰上色很快）
將麵糰從發酵籃直接轉移到石板上，用手或廚師機揉勻，繼續烤15分鐘上色即可。
將麵糰從發酵籃直接轉移到鍋裡。
完成摺疊後：
混合酵頭所有材料
2樓：劉老師**解答
回答取酵頭105g，割包，往烤盤裡倒一杯開水。需要3-4摺疊，繼續烤15分鐘即可。
出爐後放涼至少1個小時天然酵種蓬鬆歐包
用料提問
什麼答案
水粉分離是什麼原因造成的
回答應該是有雜菌
更多4條
為什麼水粉顏料放置久了會發酵，變得鼓鼓的？
3樓：可以叫我表哥
水粉的媒介劑是植物膠，植物膠屬於生物製劑，受環境影響會變質，不僅會發酵，還會長黴菌。所以放置久了會發酵，變的鼓鼓的。
可以加入溫水泡開。但恢復後的效果不佳，可購買膠劑新增進去。最好提出色粉，再加膠，但比較麻煩。如果有條件，建議買新的。
使用一小盆水，把乾涸的顏料放進去浸泡，使其慢慢化開，然後靜置，粉質顏料沉在水底。吸去上層清水，濃縮後加一些明膠（務必買到水粉膠，不然沒用）充分混合即可重新使用。因為乾後的顏料膠已經脫掉了很多，不在適宜畫畫，所以必須洗去原來的殘膠加入新膠。
4樓：櫻桃家的聚寶盆
不要加很多水，水少加，每隔一段時間（視情況）就用噴壺噴一次水，保持表面濕潤就行，水加多了容易長霉。
我一般都從包裝上看，真牌子上的印刷清晰乾淨，假的就不是了。
5樓：宇宙枯樹
沒事 發酵了也能用 你不加水就不會了 水裡邊有雜質
6樓：
每天保養。
直接去正規的美術專賣店買。
水粉畫畫面髒是怎麼回事
全國卷的你 主要原因是顏色調配以及使用不當，乾溼技法結合不當。水粉顏料多數較透明，由粉質的材料組成，用膠固定，覆蓋性比較強。所以畫水粉的時候經常會從最深的顏色下筆。可以一層層蓋上去。如果有耐心的話也可以畫到油畫一樣的效果，不過顏料溼的時候顏色比較深，幹了顏色變淺。還有帶紫色的比如玫瑰紅，紫羅蘭這些顏...
photoshop裡的分離通道是怎麼回事啊 謝謝
分離 合併通道這概念 應該 於傳統印刷的錯誤。大家都知道印刷品是4色非林所完成的，有些時候非林在拼版時 第一次 為了省位。將所有色版指示全部剪掉，只保留非林主體部分，但後來由於需要重印時，由於時間緊促，一時又找不到樣稿來辨別正確的色版，這樣一來紅色掉亂成黃色的，黃色掉亂成蘭色的 總之來個大掉亂，結果...
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您好 指甲與 甲床分離，分兩種情況 1.甲松離 onycholysis 又稱甲脫離。甲板游離 緣疏鬆，甲板與甲床從游離緣向甲 根部分離，由根部開始分離者較少。可部分分離呈半月狀，亦可全部分離，甲板光滑，堅硬，形態正常。亦有呈灰白色或黃褐色，質地變脆。有原發性及症狀性兩種，前者少見，症狀性者多見，常因...