1樓：就是個名字了
看你個人口味啊，不過加雞精味道比較香
做法1.把腐竹放入清水中浸泡30分鐘左右，至腐竹泡軟2.鍋內燒水，水開後下入泡好的腐竹燙至30秒關火3.撈出腐竹放入涼水中
4.把腐竹擠乾水分，斜刀切成段
5.蒜拍扁切細，乾辣椒切小段，尖椒去籽切絲6.炒鍋放油，加入乾辣椒段爆香
7.加入腐竹和尖椒後馬上關火。翻拌均勻
8.加入蒜末、鹽、蒸魚豉油、白醋、香油用手抓勻即可裝盤
2樓：匿名使用者
涼拌腐竹 製作步驟 準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。 2. 把腐竹切成小段。
3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲。 4.
把蒜切碎。 5. 把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。 7.
加入辣椒油、味精拌勻。 黑木耳炒腐竹 材料 腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精 做法 1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。 腐竹木耳湯 材料 用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。 做法 1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘公尺長的段。
生薑、蔥洗淨，切成末。 2、黑木耳洗淨，撕成小朵。 3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。
功效 補氣，健胃，潤燥，利水消腫。
3樓：低言淺唱情詩
加精可以增加香味，但是不要太多
涼拌腐竹用不用焯水 腐竹可以生吃嗎
4樓：美味小部落
腐竹最好過一下熱水，半分鐘就可以。
腐竹銀芽黑木耳
·配 料： 腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
·特 色： 此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素c等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可**高血壓
·操 作： 1. 腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘公尺長的段。
2. 姜洗淨，切成末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。
3. 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
5樓：匿名使用者
材料主料：腐竹100g、黑木耳30g、綠豆芽50g、胡蘿蔔50g；
輔料：芝麻油適量、鹽適量、醋適量、雞精適量、芝麻油適量涼拌腐竹
1腐竹泡發
2木耳泡發
3將泡好的腐竹切小段
4泡好的木耳切絲
5鍋中燒開水，將腐竹焯水
6出鍋瀝乾
7焯木耳絲
8出鍋瀝水
9豆芽焯水
10豆芽出鍋瀝水
11胡蘿蔔切絲
12鍋中少許油
13將胡蘿蔔絲入鍋中炒一下，盛出備用
14將所有的材料倒入盆中
15加入鹽
16加入雞精
17加入少量糖
18加入醋
19加入麻油，拌勻，即可
小貼士胡蘿蔔含va，是脂溶性維生素，所以是油炒，而不是焯水。
6樓：小衛美食說
涼拌腐竹到底要不要焯水？要不要過冷水？做對了腐竹才好吃！
7樓：夫妻家常菜
涼拌腐竹有人直接伴，有人先焯水，教你正確做法，吃一次念念不忘
怎麼做好吃的涼拌腐竹
8樓：匿名使用者
做法摺疊做法一
食材準備
製作步驟
1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
摺疊做法二
食材準備
製作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。[1]
拌黃瓜做法
食材準備
腐竹、黃瓜2根
製作步驟
2、用水將腐竹泡脹，(一般腐竹要泡到1個小時以上的)洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠乾，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味適量加辣椒。
做法三:
食材明細
腐竹適量
胡蘿蔔適量
黃瓜適量
蒜適量辣椒油適量
味精適量
鹽適量1. 準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。
2. 把腐竹切成小段。
3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲。
4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
7. 撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻。
做法四:
菠菜拌腐竹
主料:菠菜、腐竹、乾紅辣椒、薑絲
輔料:香油、花椒、鹽、雞精
1. 腐竹提前用冷水泡發;然後洗淨切段;
2. 菠菜洗淨切段;
3. 乾紅辣椒切段;姜切絲;
4. 腐竹焯水後撈出備用;
5. 菠菜焯水撈出備用;
6. 菠菜和腐竹加鹽、雞精、薑絲拌勻;
7. 鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒;
8. 乾辣椒入油鍋炒成辣椒油;
9. 將幹辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
9樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生公尺，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
10樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生公尺，再加點辣椒油香菜就好了。
11樓：良子美食
涼拌腐竹，好吃美味的美食做好
12樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌腐竹》下期更新菜品《涼拌
13樓：王者多多
難怪飯店的涼拌腐竹那麼好吃
14樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
15樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
16樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
熗拌腐竹用不用放蒜
18樓：林夕的微笑
不用用料
材料腐竹
青椒胡蘿蔔黃瓜鹽
白醋雞精花椒油
做法1. 腐竹用涼水(冬溫夏涼)浸泡，3-4小時泡軟，泡軟，切段2. 鍋子燒開水，腐竹入水，焯熟(30秒左右即可)3.
胡蘿蔔、黃瓜切菱形片，青椒切大塊。(胡蘿蔔可以提前過油，或者焯水)
4. 腐竹撈出、控水
5. 將所有原料放碗內，加入鹽、醋、雞精
6. 鍋內放油，燒熱，放入花椒粒，炸至花椒呈咖啡色7. 將油倒入碗內，如不喜花椒，淋油時可用濾網過濾8. 攪拌均勻，即可裝盤
腐竹怎麼吃 涼拌腐竹的做法大全
19樓：匿名使用者
主料幹腐竹
100克
幹木耳30克
芹菜心100克
枸杞10克
香菜15克蒜5克
輔料生抽適量醋
適量糖適量鹽
適量味精
適量香油
適量步驟
1.主要材料
2.將幹腐竹、木耳，放入水中泡發
3.待完全泡發好後取出瀝乾
4.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；
芹菜心斜切成段，枸杞泡軟；香菜切段，大蒜拍成末5.將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油
6.全部拌勻後裝盤
小貼士為了突出此菜的清香口感，調料一定不要過重，醋和生抽只要少許即可
20樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生公尺，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
21樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生公尺，再加點辣椒油香菜就好了。
22樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
23樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
24樓：阿爾卑斯可愛
#涼拌腐竹#的製作步驟
1. 腐竹用水泡開。
2. 將泡好的腐竹擠乾水分備用。
3. 萵筍頂部嫩的部位切成片。
4. 用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
5. 胡蘿蔔切片。
6. 用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
7. 將腐竹和刻好的萵筍、胡蘿蔔放入容器中。
8. 加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。
25樓：淺聊教育及公考
熗鍋腐竹
用料蔥薑蒜少許；腐竹；粉條；生菜；銀耳；郫縣豆瓣醬兩勺；火鍋底料（塊狀）一小塊；鹽少許；生抽少許；醋少許；白芝麻；辣椒麵
做法將泡好的腐竹切成菱形塊，放在雞蛋和澱粉做成的糊中，放少許鹽裹勻
將腐竹，粉條，銀耳提前泡好，菜洗淨，蔥薑蒜剁碎備用
鍋中放油開小火將裹好的腐竹炸至兩面金黃，即可撈出（現在的腐竹就可以食用，因為放了鹽，所以吃起來很香）
把鍋中油倒出，剩一點在鍋中，開大火，將蔥薑蒜及豆瓣醬放入鍋中翻炒出香味，加水（冷熱皆可，水量根據自己的喜好新增），之後放入火鍋底料，少許生抽，醋，鹽進行調味
待湯煮開後將生菜放入鍋中，煮一到兩分鐘即可撈出，放在盆裡墊底，之後將泡好的粉條和銀耳依次放入鍋中煮兩到三分鐘後撈出放在生菜上，最後將炸好的腐竹倒入鍋中，煮至鍋開，差不多五分鐘，連湯一起倒入盆中
將辣椒麵，白芝麻撒在腐竹上，也可放少許香菜。
拿乙個鍋，倒入少許油（根據其他菜的量決定不宜太多，不然會太油膩），放少量花椒，中火待花椒變黑，有了花椒味之後關火，將花椒撈出，把紅了的油澆在之前的辣椒麵上
智齒一定要拔掉麼，智齒一定要拔麼？
不是的，要看情況首先你要先祈禱自己長的不是阻生智齒，阻生智齒簡單些說就是口腔的骨骼沒有給這顆智齒留夠位置。但是它還是非常野蠻的長出來了。所以 要拔它 通常，牙醫會基於下列幾點理由，建議拔掉智齒 1.蛀牙 如果智齒蛀牙，除了很簡單的咬合面不深的蛀牙可以補之外，那些鄰接面蛀牙，需要很好的技術，以及蛀得很...
女人就一定要做家務麼，女人就一定要會做家務嗎
你會做 不用做 算你有本事 你會都不會做 那就是你無能 有什麼好驕傲的 過去我們經常說 哎呀 我有傭人 我有鐘點工 你連鐘點工都做不好 你怎麼指揮鐘點工做呢 所以你會做 你不用做 厲害 你不會做 只是你無知無能 就別炫耀了 什麼事都沒有絕對的。男友如果有時間，是可能幫忙做點家務的。不過，這裡我得說一...
業務員一定要穿西裝麼
首先穿戴整齊乾淨是最起碼的對別人的尊重也是給自己自信不要穿的太孩子氣或者太休閒 別人會對你不信任 但是如果不是特別重要的場合也沒有必要穿正裝特別的拘束和別人有距離感可以穿些休閒的深色小西裝啊 休閒的西裝沒有多貴啊裡面搭鞋純色襯衫休閒細長領帶，t恤毛衣之類的牛仔褲休閒褲等等 休閒皮鞋 陽光清爽 不太隨...