1樓：辣條男神啊喂
杏仁可分為甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美國杏仁等數十種，因食用功能、口感不同而又劃分苦杏仁、甜杏仁。
一、苦杏仁1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，無杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）。
4、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼。
5、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料**比較低廉。
二、甜杏仁1、 磨成粉狀後有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較乾燥）。
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失。
4、無毒
5、原料**比較貴。
三、巴旦木1、巴旦木是以吃果仁為目的種植的扁桃所產的果仁.
2、巴旦木樹是扁桃樹，和杏樹的親緣關係很近，但不是一種植物。
3、屬於扁桃仁，生長在我國新疆。
四、美國大杏仁1、多年宣傳的所謂美國大杏仁，不是杏的仁，而是扁桃仁，也是巴旦木2、屬於杏，只在生長在美國。
既然是長期當作零食，建議可按照最適合自己的口味來選擇。
美國大杏仁與中國杏仁有什麼區別？
2樓：林葉雨下
「美國大杏仁」不是杏仁，而是扁桃仁。它和杏仁的不同有以下三點：
1、植物分類不同。
「美國大杏仁」是薔薇科桃屬扁桃亞屬，杏仁是薔薇科杏屬。
2、杏核和扁桃核在外觀上有較大區別，憑肉眼很容易就能區分。
杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅硬的木質，而扁桃核較為粗糙，有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大；杏仁偏心形，桃仁偏長橢圓形；杏仁的核殼較硬，短而胖，開口少，而扁桃仁的核殼薄，開口率高；普通杏仁的長度與寬度幾乎相等，看上去呈扁圓形，扁桃仁要比普通杏仁長，長度一般是寬度的1.5倍以上，長的可達2倍以上。
擴充套件資料扁桃仁在我國新疆地區也有種植，通常稱為「巴旦木」。 據介紹，上世紀70年代中期，美國扁桃仁通過進口**開始進入中國市場，由於社會認知的不足，將「扁桃仁」的英文「almond」誤譯成為「杏仁」，後來已改為「扁桃仁」。
3樓：我是花貓貓噠
1、種類
美國大杏仁（指巴旦木）是扁桃的種仁。
中國杏仁是杏樹的種仁。
2、形態特徵
美國大杏仁（巴旦木）的果實為灰綠色。隨著果實不斷成熟變硬，在7月外筴會開裂。從7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木殼體。
這使得殼內的巴旦木核和果仁得以曬乾。整個果仁和莖脫離。臨近收穫期，外筴外全裂開。
核仁殼體為土黃色，形狀尖長、飽滿，殼薄。
中國杏仁，杏仁核被剝開後可以看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。
3、分布地區
美國大杏仁產於美國加州，印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。
中國杏仁主要分布於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地，此外還有中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。
4、生物價值
美國大杏仁有助於保護肌膚、有益心臟健康、幫助腸道健康、控制體重、維持血糖水平等功效。
中國杏仁能止咳平喘，潤腸通便，有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
5、分類以及營養成分
美國大杏仁分為軟殼甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚殼甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。巴旦木內含有蛋白質、膳食纖維、維生素e、胡蘿蔔素等營養成分。其中蛋白質的含量約為28%。
中國杏仁分為甜杏仁和苦杏仁。主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。其中蛋白質的含量約為20%。
4樓：香草的天空
1、外觀不同。
美國大杏仁是扁桃的核心，果實為灰綠色。隨著果實不斷成熟變硬，在7月外筴會開裂。從7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木殼體。
這使得殼內的巴旦木核和果仁得以曬乾。整個果仁和莖脫離。臨近收穫期，外筴外全裂開。
如下圖所示。
中國杏仁是薔薇科杏的種子，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。如下圖所示。
2、產地不同。美國大杏仁產於美國加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。中國杏仁主要分布於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地，此外還有中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。
3、生物價值不同。美國大杏仁有助於保護肌膚、有益心臟健康、幫助腸道健康、控制體重、維持血糖水平等功效。中國杏仁能止咳平喘，潤腸通便， 杏仁有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
5樓：
美國大杏仁是出產在美國 加利福尼亞州的一種杏仁。美國大杏仁不是一種杏仁品牌。加州是美國最大的農產品生產州，是全球最主要的高質量大杏仁出產地之一。
在美國，只有加州**谷地的平原地帶有適合杏仁生長的地中海式氣候。事實上全球75%的甜杏仁都產自加州。中國市場上幾乎所有大杏仁都是來自加州 福州大學生物科學與工程學院進行的關於美國大杏仁寒熱性的研究顯示，天然美國大杏仁，還是經過去皮、烘烤、油炸加鹽等方法處理過的大杏仁均為溫性食物。
一直被人們誤會為容易引起「上火」的美國大杏仁，實為「性格溫馴」的美味良品.
6樓：
中國的新疆長的是巴旦木，巴達木不是杏仁，是桃屬中扁桃亞屬的植物的仁。
美國長的杏仁是薔薇科植物的仁。又稱扁桃，與巴旦木同屬乙個屬種。只是生長的環境在美國境內。故有美國大杏仁之稱。營養價值和巴旦木類似。個體稍微大些。**不菲。
我們市面上銷售的美國大杏仁基本上都是巴旦木。而不是真正的美國大杏仁。
7樓：
美國大杏仁是出產在美國 加利福尼亞州的一種杏仁。
8樓：真慌張
不屬於一種植物，營養價值也不同吧？？
9樓：本本大爺
應該是品種不同吧，進化上的差異
美國大杏仁與新疆的巴旦木有什麼區別？
10樓：歲月如嗅
其實美國大杏仁與新疆的巴旦木是同乙個種屬的，只是產地不一樣而已。乙個是生長在美國的加州，乙個是生長在中國的新疆。但是兩者的味道還是略有不同的。
11樓：血站椒麻**雞
美國杏仁就是新疆的巴旦木，產地不同 叫法不同，味道差不多，只是新疆見不到，多是沿海城市，**不菲。
12樓：匿名使用者
杏仁是杏仁，巴達木就是殼杏，，，去掉殼就是杏仁了。。。批發市場有的寫殼杏有的也些巴達木
13樓：詠遠囿個伱
巴旦木是帶殼的杏仁，大杏仁不帶殼，吃起來也方便吧，而且論營養價值，大杏仁更優勝，望採納
14樓：匿名使用者
巴旦木是扁桃的一種，不是杏仁，新疆神果，比杏仁要好的多
15樓：匿名使用者
巴旦杏營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55－61%，蛋白質28%，澱粉、糖10－11%，並含有少量胡蘿蔔素、維生素b1、b2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦木新鮮，個大，飽滿，皮薄。
賣家發貨快，很貼心，快遞很給力。商品包裝也非常好，與賣家描述的完全一致，非常滿意，還會光顧。新鮮巴旦木：
16樓：發下姣先
這個是巴旦木~~~ 真沒看出來區別~
美國大杏仁與新疆的巴旦木有什麼區別？
17樓：我叫王土土豆
1、外貌區別
首先我們要注意的就是大杏仁和巴旦木的外觀區別了，巴旦木俗稱是薄殼杏仁，是新疆人們最珍視的一種乾果，因為皮比較薄而得名為薄殼杏仁。而杏仁的殼則比較厚。因為二者的大小、形狀都比較相似，所以說殼的厚薄算得上是巴旦木和大杏仁在外表上最大的差異了，這也是我們在進行區分的時候最佳的方法。
2、產地區別
同時這兩種堅果食物的產地也是會有一定區別的，首先對巴旦木來說，主要產地是天山以南的喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。而杏仁實在溫熱帶地區生長。所以說，二者在產地上還有區別，我們是可以很好的分清楚兩種堅果食物，這也是造成兩種堅果食物區別的乙個原因。
3、功效區別
我們還要注意的就是大杏仁和巴旦木的功效區別了，首先巴旦木營養價值較高，可以強身健體，在潤肺、健腦、明目、健胃等方面都具有顯著功效，還可以**尿頻尿急、腰膝痠軟等症狀。
而大杏仁的營養價值也比較高，含有豐富的維生素，可以預防早衰和多種疾病。可以說大杏仁的功效會更強，所以說我們更推薦大家去吃大杏仁。
18樓：續弘揚剛濰
但是兩者的味道還是略有不同的，乙個是生長在中國的新疆，只是產地不一樣而已。乙個是生長在美國的加州其實美國大杏仁與新疆的巴旦木是同乙個種屬的
19樓：宇
推薦答案2:巴旦木是帶殼的杏仁，大杏仁不帶殼，吃起來也方便吧，而且論營養價值，大杏仁更優勝，望採納推薦答案3:杏仁是杏仁，巴達木就是殼杏，，，去掉殼就是杏仁了。。。
批發市場有的寫殼杏有的也些巴達木推薦答案4:這個是巴旦木~~~ 真沒看出來區別~推薦答案5:巴旦木是扁桃的一種，不是杏仁，新疆神果，比杏仁要好的多推薦答案6:
美國杏仁就是新疆的巴旦木，產地不同 叫法不同，味道差不多，只是新疆見不到，多是沿海城市，**不菲。
巴坦木和杏仁有什麼區別？口感？
20樓：阿離
1、所屬科不同
巴旦杏不是杏而是桃屬中扁桃亞屬的植物，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃巴旦木的仁。
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
2、所含元素不同
巴旦木營養價值比同重量的牛肉高6倍，並含有少量胡蘿蔔素，維生素b1，b2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。
杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益於心臟健康;含有維生素e等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁含有毒物質氫氰酸。
3、作用不同
杏仁有名杏核，分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用於使用，還可作為原料加入蛋糕，曲奇和菜餚中;北方產的杏仁則屬於苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效。
巴旦木可以安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺，潤腸，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝痠軟，陽痿尿頻等病症。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦木更具其獨特的功效。
4、禁忌不同
對於孕婦，巴旦木不但可以滋補身體還有健腦作用，對胎兒發育很有好處。
對於孕婦忌食杏和杏仁，行有熱性及其滑胎的特性，是孕婦的大忌。
21樓：鈴鐺兒凌
巴坦木和杏仁的區別：
名稱的區別
巴旦木又叫巴旦杏和扁桃仁，是扁桃的核心，是薔薇科桃亞屬植物;杏仁又叫杏核仁、苦杏仁、木落子，是薔薇科植物，杏的種子。
產地的區別
巴旦木最大的產地在美國的加利福尼亞州，在國內則主要集中在新疆地區，是新疆地區的特產堅果；杏仁的分布範圍較為廣泛，除了廣東海南等地，全國各地均有種植，多分布於北方地區。
外觀區別
巴旦木的果殼比較薄，果仁呈土黃色，為橢圓形，個頭較大；杏仁的果殼較厚較堅硬，果仁的表面有條狀溝壑，還有一層棕色的果皮，一端比較圓，另一端比較尖，個頭要比巴旦木小。
口感區別
巴旦木氣味香甜，口感較脆，非常適合作為零食食用;杏仁氣味芳香但吃起來微苦，如果是經過處理的杏仁，苦味會不明顯，還會帶有淡淡的鹹味，除了作為零食，還可以入藥。
杏仁味的化學藥物，苦杏仁味的毒物
中文名稱 1,2 二硝基苯 英文名稱 1,2 dinitrobenzene o dinitrobenzene 別 名 鄰二硝基苯 分子式 c6h4n2o4 c6h4 no2 2 外觀與性狀 無色到黃色片狀結晶,有苦杏仁味,有揮發性 分子量 168.11 蒸汽壓 0.96kpa 170 閃點 150 ...
苦杏仁有養顏延壽的作用嗎？苦杏仁的功效與作用
杏仁中含有大量的營養成分和維生素 微量元素，杏仁中含有豐富的維生素a 維生素e 亞油酸和清熱解毒 祛濕散結 消斑抗皺等成分。對面部痤瘡 粗糙 色素沉著及面部皺紋等具有較好的防治作用，經常使用能有效的延緩 衰老，使 清潔亮麗 富有光澤和彈性。食用和外敷對增加 彈性和滋潤光澤都大有裨益。特別是利用杏仁進...
美國大杏仁生吃好還是熟吃好
美國大杏仁生吃好，生吃比熟吃更容易吸收其中的營養元素，如維生素，鋅鐵等礦物質元素。杏仁富含蛋白質 脂肪 醣類 胡蘿蔔素 b族維生素 維生素c 維生素p以及鈣 磷 鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血...