1樓：堅強勇敢快樂
醋泡黑豆是一種養生方法。醋泡黑豆有補腎、**、明目、烏髮、美白等功效。對於愛養生的食客們，可以來學習一下醋泡黑豆的正確做法！
主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用。
烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天後開啟蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，醃製時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃製時間較長，口感較差，但營養更豐富。
醋泡黑豆的營養價值
醋泡黑豆不僅是一道獨具風味的菜品，在人們享受這道特色菜的同時，對於人體的健康也是極為有益的，醋泡黑豆的營養價值自古就被人們所認可，我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關於醋豆之記載，載：「黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。」其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、**、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮、軟化血管，滋潤**，延緩衰老的功效。
2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒後，將酒糟巧妙處理後發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及公尺醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。
3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎**、清熱明目、黑髮美白。
醋泡黑豆的食療價值
醋泡黑豆具有美容、**、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、等等。
2樓：依盈迮問玉
醋豆：美容又**
醋豆不僅具有降脂肪、防癌的功效，對美容、**也有很好的效果。具體做法是這樣的：
取新鮮黃豆250克，用醋浸泡30日後，每日取10粒左右嚼食，可使**肉那、色素變淡。
醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進**細胞的新陳代謝，並有見地膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。它還能促使脂肪分解、達到**的目的，是風靡東南亞的**妙方。
醋中所含的氨基酸和醋氨酸
,有防止脂質合成
,促進其分解
,以避免脂肪在體內聚積的作用。醋的主要成分醋氨酸,能促進燃燒體內熱量
,以防止多餘的熱量蓄積。
黃豆中所含的皂甙成分
,可促進脂肪代謝
,減少體內蓄積的脂肪
,還可減少小腸吸收多餘的營養成分。
黃豆在胃裡停留的時間相對較長
,所以不容易感到餓。
因黃豆中含大量食物纖維
,可促進腸的蠕動
,所以吃下的食物可很快從腸中滑走
,營養不易被吸收。
特別提醒
:想增強醋豆的**效果
,可不必在吃飯的時候吃
,而應該當零食
,或在飯前吃。
如果我們將平時的零食換成醋豆
,約15粒就能填飽肚子
,而且才只有
20千卡熱量。
比如一小塊乳酪
,其熱量約為
80千卡
,而換成醋豆
,攝入的熱量只有其
1/4。
此外,飯前吃一些醋豆
,可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降,**也就不是件難事了。
想**的人可少吃一頓早飯或晚飯
,而用一些醋豆來填肚子
,也不失為一種好方法。
單純節食
,肚子餓了一定不好受。結果下一頓吃得更多
,其營養吸收反而會更多
,幾乎不會有什麼**效果。而且營養失調
,很有可能會影響身體健康。
醋泡黑豆吃了有什麼好處
3樓：匿名使用者
經常信用醋泡黑豆有補腎、**、明目、烏髮、美白等功效。除胃潰瘍患者以外，一般人群都可以食用，尤其有高血壓和有心腦血管疾病的人。
黑豆泡醋有什麼功效，怎樣製作才最好
4樓：蠶她爸
中醫認為醋與食物配伍、浸泡能啟用醋和食物的有效成分，更能發揮醋的養身保健作用，就像中醫單方和複方的區別，醋本身就有軟化血管作用，與食物配伍形成複方效果更佳。醋泡黑豆，我國古文早有記載，2023年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，發現了大量醫病資料，後經整理研究發現是我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關於醋泡黑豆之記載：「黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。
」醋泡黑豆完全保留了黑豆的營養成分。
同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，純天然釀造的公尺醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對降血脂的功效，經研究發現，食用醋泡黑豆8週後，有80%以上的人，血脂明顯下降。
醋泡黑豆具有美容、**、補腎、明目、烏髮功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
醋泡黑豆所需材料：
黑豆，2年陳釀公尺醋，玻璃廣口瓶
黑豆黑豆是一種營養豐富的食物。根據中醫理論「黑豆 乃腎之穀」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉脹氣等。
但加熱之後,部分營養成分 又會被高溫分解掉。正是這種加熱過程，破壞了黑豆的許多營養成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱後也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差。
醋醋要用原生態發酵釀造醋(食醋因生產方法的不同，可分為：原生態發酵釀造醋、發酵釀造醋，配製醋和勾兌醋。原生態發酵香醋是採用優質大公尺液態發酵，植物製麴，不新增鹽、香精、色素、防腐劑，發酵釀造醋（香醋、陳醋）是通過五穀雜糧釀造，但工藝過程中需新增食鹽、製成成品需新增焦糖色素、香精和粘稠劑，長期保質還需新增防腐劑。
時間需要6至8個月發酵才能完成。配製醋是用部分發酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。市面上大部分是配製醋，時間一天完成。
勾兌醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素攪拌而成，時間一天完成)。
黑豆泡醋有什麼作用？
5樓：王家二大王
1.黑豆泡醋的功效是，美容、**、補腎、明目、烏髮；
2.改善高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、冠心病；
3.改善看電子螢幕引起的眼睛疼痛、乾澀、頭暈；
4.改善近視等眼部疾病；
5.製作黑豆泡醋的方法是，快速沖洗黑豆，將黑豆晾乾；
6.將黑豆在鍋中小炒至裂口；
7.待黑豆冷卻，放入玻璃瓶，加入比黑豆多一半的水；
8.一周之後即可食用。
6樓：yi公尺陽光
據說可以補腎虛，促進女性卵泡發育。
黑豆泡醋怎麼操做用什麼醋好？泡多久？有什麼功效『
黑豆泡醋治白髮做法怎麼做 用什麼醋泡
7樓：戒為良藥
醋泡黑豆的做法
準備食材
黑豆、陳醋
操作步驟：
黑豆洗乾淨放入乾鍋中炒熟
2.炒到豆子裂開花
3.找乙個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中
4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹
5.密封好罐子
6.乙個星期後開啟罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了
擴充套件資料：
**電視台的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，當今，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花呢！不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。
《中華醫藥》欄目還介紹了國醫大師路誌正吃醋泡姜的故事。路誌正已經吃了40多年的醋泡姜，醋泡姜能夠保持脾胃功能正常，因此心臟會直接受益。電視中說他「90歲的年齡，40歲的心臟」。
路誌正說：吃醋泡姜是不是只養脾胃呢？
根據路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。
由此可見，吃醋泡黑豆和醋泡姜對人體是有益的，對人提高免疫力延年益壽有明顯的效果。但是專家建議，如果人的腸胃不好，吃醋泡黑豆有一定的***，國醫大師更推薦醋泡姜。
8樓：fly劃過的星空
材料：黑豆半斤，黃公尺醋一斤半或者是750毫公升，醋一定要選用純糧釀造的醋。
將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，停火。要格外注意的是，火候的掌握很重要。
醋泡黑豆**白髮的方法，黑豆一定要涼透後再取出。將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃公尺醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。
中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。每天吃個20-30顆左右，堅持服用1個月的樣子，效果就會出來。
醋泡黑豆**白髮的偏方，製作方法除了上文中提到的這種外，還有些不同的製作方法，但尤以這種方法最方便。醋泡黑豆**白髮的偏方被廣泛地用在各種白髮疾病的**上，取得的效果都很不錯，對先天性白髮的**週期相對要長一些，這跟白髮本身的成因存在關聯。在用醋泡黑豆**白髮期間，頭髮的護理工作可不能落下。
9樓：金牛座焊戀
將黑豆洗淨，瀝乾水炒至表皮裂開，冷卻。將冷卻後的黑豆用醋泡起來，放入陰涼處或冰箱冷藏7日後即可食用。其次醋泡黑豆治白髮只是民間偏方中的一種，還有以下幾種方法，不妨一試：
1、黑芝麻10克，何首烏、核桃仁各3克。將3味藥在鐵鍋內炒熟後吞服，上述量為1劑，每天服1劑，連服3個月。
2、白蠟適量。拔去白髮，融白蠟點孔中，即生黑髮。
3、小黑豆500克，枸杞60克，首烏30克，核桃12個。先煎枸杞、首烏，用煎湯煮黑小豆、核桃仁，然後加量便攪拌，陰乾，每早、晚空腹服黑豆30粒。
4、黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗。本方半年後可使白髮轉灰。
最重要的就是搭配服用發特濃營養素，堅持服用一段時間，白髮就會有所改善。
醋泡花生公尺怎麼做，醋泡花生公尺怎麼做，醋泡花生公尺的正確做法
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怎麼做醋泡姜，醋泡姜怎麼做好吃？
大家都記得有這樣一句話 冬吃蘿蔔夏吃姜 這本是中醫經典著作 傷寒論 中有的論述。原文大意是 以五月為代表的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現得十分炎熱。但與此同時，在裡的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。相應於人就是 陽氣在表，胃中虛冷 心煩口渴，卻容易腹瀉。也就是說 夏季...
醋泡黑豆怎麼吃
最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風靡日本。現在，許多日本人都在津津樂道地談論著食用這種醋豆後所產生的各種不可思議的結果 有的人說長期的便秘消失了 有的人說心臟病緩解了，高血壓下降了 有的肝病 糖尿病患者說病情明顯好轉了 也有人說腰痛 肩痛是吃醋豆治好的 甚至有人認為醋豆還可以使人肌膚潤澤...