在處理生肉海鮮食材時，該如何保持檯面清潔

1樓：孤枕難眠

之前，世衛組織已經表示，病毒的傳播方式是呼吸道和飛沫傳播。到現在，暫時還未有通過食物傳播病菌的案例，但我們處理生肉也要使用科學的方法。食品不會感染病菌，但能夠被病菌汙染。

病菌汙染食品和包裝袋後，它能在常溫下存活一定的時間。在溫度較低時，病菌能存活更長的時間。因此，冷凍的食品和食品包裝袋可以成為病菌的載體。

生肉和海鮮可以正常購買和食用嗎？它可以正常購買和食用。但是我們要使用科學的方法，並保持衛生。

第一，要使用乾淨的水源，並經常清洗廚具。當我們購買生肉時，我們要挑選優質的、乾淨的，當加工它們時，或者當我們清洗刀具、廚具和洗手時，我們也要使用乾淨的、流動的水源。第二，也是最重要的一點，保證乾淨衛生。

保證處理生肉的檯面清潔，並經常消毒；盡量避免在水龍頭下清洗生肉。處理生肉和海鮮之後，最好用肥皂和流動的清水洗手至少20秒；當三，存放食物時，要盡量把生肉和熟肉分開，不要放在一起。在加工和儲存食材時，我們應該分開生的和熟的食物，避免食物上可能存在的病菌相互感染。

第四，完全加熱食物，保證可以殺死所有的病菌。

我們要盡量保持檯面清潔。做飯前，要先正確處理好食物，做好防範措施，做飯後，要把廚房收拾乾淨，清洗廚具和鍋具。清洗乾淨食物，是保持檯面清潔的前提。

2樓：智心女人

應該在檯面區域放置一次性吸水桌布，處理海鮮時檯面就不會有水漬濺出來。

3樓：兩公尺愛學習

在清洗生肉或海鮮食材的時候不應該放在水管下沖洗，應放在盆子中用水泡洗，防止水花四濺交叉感染食材。

4樓：芊芊和你說教育

在處理食材時，不要把食材都堆在一起，切完生肉後要清理案板，再切海鮮。