1樓：匿名使用者
燉雞蛋整個的最簡單的就是不開殼咯，當然了，想做個糖水雞蛋就不行了，先把水燒開，然後用最小的火燒一會，水千萬不能滾，一滾就把雞蛋沖散啦，差不多水是開的，但是滾的不那麼厲害的時候把雞蛋下進去就可以了，求採納，謝謝咯
2樓：長髮及腰留著上吊
也可以切乙個洋蔥，切成小指拇，或更小，把最外層的薄膜拿下來。但要是好的。把雞蛋打在洋蔥圈裡
3樓：匿名使用者
你要是吃荷包蛋就把水燒的有一點翻花但還沒燒開時把雞蛋直接打進去，一定要用小火燒，不然水太開了就把雞蛋沖爛了，知道小火燒飯看到雞蛋成型了慢慢翻一下，燒到用勺子按著稍微有點硬就成了荷包蛋，要是燉雞蛋羹的話就是把雞蛋打到碗裡面狠勁的打出泡沫，要是單層碗然後放到加有水的鍋裡煮，水開了就要用小火慢慢燉，成型就好了，希望能幫到你
4樓：鐿琳媽媽
是要荷包蛋嗎，直接把雞蛋殼開啟，到鍋裡就好了，先不要攪，看著外面差不多凝固了，可以翻動一下
5樓：永東
水燒開，把火關掉，直接把蛋打下去，兩分鐘後才燒火，蛋就不會散。
6樓：匿名使用者
把雞蛋打碗裡，攪一下，在放水記得一定是涼水。
7樓：蘇
不要打在碗裡，水開了直接打碎殼子，倒進鍋裡！
8樓：匿名使用者
你是不是想做荷包蛋啊。有兩種方法不碎一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去；另一種方法是把水燒開了，把蛋打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
一、蛋要選擇新鮮的。二、鍋最好是鐵質。三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
四、老嫩看你的火候了。
9樓：
水開了關火下蛋=再**
為什麼我每次煮的荷包蛋，當把雞蛋打鍋裡就散開了，全都爛了。正確當時應該是怎樣的啊
10樓：
是不是水滾沸時，你才下的鍋？
1、水將開時就下鍋
2、把雞蛋磕開乙個口，別太大，大了碰破蛋黃，雞蛋就散了。
3、掰開雞蛋時，盡量離水面近一點。離著1尺多高。雞蛋砸在水面上必然要破。
4、一定要買新鮮的雞蛋。
11樓：過路的**
一要麼你的雞蛋本身就化了；二是你在水開時正好把雞蛋打下去，你可以試試在水快開時把雞蛋打下去，用鍋鏟輕輕鏟一下鍋中的雞蛋，防止粘鍋
12樓：匿名使用者
應該等 水開的時候 加入雞蛋，然後不要攪 動，過個一兩分鐘，輕輕用勺子推動。關小火再煮幾分鐘就可以了。雞蛋最好先磕到碗裡，萬一是壞的能及早發現。
我剛才燉雞蛋 我把雞蛋打在碗裡然後到進去 鍋裡的蛋清散了 結果 沒燉成 全散了怎麼燉成
13樓：薛懷雨萊賦
你要是吃荷包蛋就把水燒的有一點翻花但還沒燒開時把雞蛋直接打進去，一定要用小火燒，不然水太開了就把雞蛋沖爛了，知道小火燒飯看到雞蛋成型了慢慢翻一下，燒到用勺子按著稍微有點硬就成了荷包蛋，要是燉雞蛋羹的話就是把雞蛋打到碗裡面狠勁的打出泡沫，要是單層碗然後放到加有水的鍋裡煮，水開了就要用小火慢慢燉，成型就好了，希望能幫到你
14樓：子車蘭英孝月
燉雞蛋整個的最簡單的就是不開殼咯，當然了，想做個糖水雞蛋就不行了，先把水燒開，然後用最小的火燒一會，水千萬不能滾，一滾就把雞蛋沖散啦，差不多水是開的，但是滾的不那麼厲害的時候把雞蛋下進去就可以了，求採納，謝謝咯
15樓：歐陽青芬葷婷
你是不是想做荷包蛋啊。有兩種方法不碎一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去；另一種方法是把水燒開了，把蛋打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
一、蛋要選擇新鮮的。二、鍋最好是鐵質。三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
四、老嫩看你的火候了。
怎樣煮糖雞蛋，雞蛋不會散開？
16樓：自娛自樂說今宵
先把水燒開，再打入雞蛋，轉小火煮開，然後放入配料再煮15分鐘即可盛出享用。具體做法如下，首先準備材料：紅糖：
1.5茶匙、雞蛋：2個、紅棗：
5顆、水：500克。
1、在鍋裡放入適量的清水燒開，如圖所示。
2、紅棗用清水清洗乾淨，然後去核備用，如圖所示。
3、把雞蛋打到煮開的水裡，轉小火煮開，如圖所示。
4、待水再開時，放入紅棗、紅糖，用小火煮15分鐘。
5、準備乙個乾淨無水的容器，把煮好的糖雞蛋盛出即可
17樓：匿名使用者
把雞蛋打在湯勺裡煮就不會散開。可以做甜酒雞蛋，具體做法如下：
準備材料：甜酒，雞蛋，糖。
1、先燒小半鍋水；
2、用湯勺裝一勺涼水；
3、把雞蛋打在湯勺裡；
4、鍋裡水開了後將湯勺放入鍋中，火不要太大，雞蛋成型了再把湯勺拿出；
5、另取奶鍋加水燒開；
6、把第一口鍋裡成型的雞蛋放入；
7、加入甜酒釀，再次煮開就可以了，不要久煮，最後放入糖。
18樓：匿名使用者
怎樣煮糖心雞蛋雞蛋不會散開。下面我就給大家講講我的做法吧。
把水燒開,然後拿掉鍋蓋,把火調成小火,等水面稍微平靜了,沒有沸騰了,再把雞蛋敲開。
慢慢放到鍋裡,最好不要把蛋弄開散了,像煎的蛋一樣有完整的型,身體不好,可以不要煮太熟.
19樓：寶寶一起**
一、可以在碗中加入開水再把雞蛋打進去收緊蛋清後再放入鍋中煮熟。
二、糖雞蛋不散開的做法
食材雞蛋1個
白糖200克水步驟
1、首先，鍋裡放適量的清水，大火燒開。
2、然後將勺子在開水中加入白糖溶化後舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可。
3、接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗裡，靜置1-2分鐘。
4、將燒水的火門關小，使鍋裡的開水不再大面積的翻滾。
5、把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內。
6、稍候，逐漸調高火門，開鍋後保持2分鐘即可食用。
20樓：素馨花
紅糖雞蛋怎麼煮不會散：
首先，根據你的需求用鍋把水燒開，我比較習慣在燒水的時候把紅糖放進去。如此一來，水開了，紅糖也差不多化好了
第二步，水開後，把火關掉最小，不好掌握或者初次嘗試的，可以把火關掉，此刻立刻把雞蛋打進水裡，然後把火開啟，依然是小火慢慢煮，看到糖水表面有蛋白浮起的時候，證明蛋已經在包了，不容易碎了，所以可以慢慢把火開大。比如我此刻會將電磁爐的火候從100調整到300
此刻糖水表面會浮起一些看起來不太美觀的蛋白和雜誌，用勺子把它打掉，就可以看到好看的糖水顏色啦
此刻如果想吃糖心糖煮蛋的，可以用勺子輕輕壓一下雞蛋表面，若是軟軟的就可以起鍋了，那麼入口的糖煮蛋就是如此漂亮的糖心蛋啦
21樓：匿名使用者
本人的經驗是，把雞蛋打入糖水中，隔水燉，這樣做出的糖水雞蛋即清爽又好吃，還不會產生浮沫。
22樓：****
告訴你乙個做荷包蛋的技巧，保證不會散，還可以做糖心的吃！
23樓：匿名使用者
可以先把蛋煮熟再剝殼,再放入糖水裡煮
24樓：匿名使用者
在水沒開前加入蛋，不要攪拌。
25樓：匿名使用者
溫水下鍋，慢慢加熱就行了！
在鍋裡做蒸雞蛋怎麼做
26樓：天使情人
乙個雞蛋打散，加水，少許鹽，水和蛋液的比例是2：1，攪拌均勻。蒸鍋燒開後放入蒸4分鐘，關火悶兩分鐘。整出來是豆腐腦狀的嫩雞蛋。想吃老雞蛋就多蒸回。
27樓：田豆媽媽
在碗裡打上雞蛋攪勻，添適量的溫開水，再放點鹽合成碎蔥花攪勻，待水開後連同碗放入鍋中上面最好蓋乙個盤子，大火蒸8分鐘即可。
28樓：匿名使用者
把雞蛋在碗裡加適量的水，打勻然後用保鮮膜把碗口封上，（這樣可以是雞蛋不會成蜂窩狀，而使雞蛋更加滑嫩爽口。）然後放在鍋裡大火蒸15分鐘，然後放點食鹽和麻油即可。
29樓：匿名使用者
要看你是什麼樣的鍋，一般先註一定量的水在鍋裡，再把蛋打在乙個盤子裡放進鍋加熱就可以了
30樓：匿名使用者
把雞蛋再碗裡打散放上蔥花、鹽、香油在鍋裡蒸七八分鐘即可
31樓：匿名使用者
雞蛋放碗裡 少許水 蒸10分鐘左右即可
32樓：匿名使用者
把雞蛋用剪刀剪開個洞，裡面放一小塊鵝肝，蒸，出國之後再放點魚子醬或蟹子
33樓：凌夏霞
首相把雞蛋打碎攪勻，加少許鹽和油放入鍋中蒸五分鐘左右開鍋將碗中的蛋再攪一下，然後蓋上鍋蓋蒸十分鐘。出鍋後加少許醬油味更鮮
34樓：孫濤
把電飯煲放點水不要太多了 然後把雞蛋攪在碗裡 然後蒸個10分中左右就ok了
35樓：只屬於前方
我看我爸爸做的時候，打好蛋放點水，很嫩的
36樓：匿名使用者
把蛋大好，加上合適的水，蓋上，然後等鍋裡的水開了再把蛋放進鍋裡蒸上10分鐘左右就好了
37樓：上杭縣春暖花開
是弄得小孩子吃的嗎？平時碗裡放少的水、鹽。蛋打下去，最多十五分就好
38樓：匿名使用者
直接把盆放進水裡就行。。
把白麵，白糖，雞蛋，牛奶，發酵粉打在一起成糊狀，待一小時後用電飯煲蒸熟，會成蛋糕嗎
萬受菊 雞蛋的蛋清和蛋黃之前要分開 蛋清要打的很稠才行 不然出來了就是發糕之類的 材料 主料 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料 鹽適量，油適量，輔助器材 一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法 1 用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫 為突出甜味，可放一點鹽 放一勺糖，...
雞蛋都是雙簧，雞蛋雙簧 怎麼回事 ， 我買的雞蛋都是雙簧
一般雛雞發育到產蛋年齡時下出來的蛋體比較小，而且也特別容易下雙簧蛋，這時候的雞蛋特別有營養，因為雛雞小時候吃的糧食比飼料多，等到雛雞發育到產蛋高峰期時，下的雞蛋就會增大，但是皮子還是比較結實的，等到淘汰期時，產蛋蛋體特別大，而且皮子也越來越後，這時候的雞蛋營養價值要低一些，所以建議大夥買雞蛋多買蛋體...
我每天早上吃一碗粥，或者有時候吃香蕉和雞蛋。中午吃蘋
節食對身體不好 效果是有一點的 但是這樣不好。還望多多運動。吃飽就行了。別吃撐 少吃甜的。多鍛鍊運動。望採納。不可以說不吃就能，一餐少吃，特別告訴你早上空腹的時候不要吃香蕉，對胃不好 絕對可以瘦。單絲鑑於你個子比較矮。還是不要太瘦。最好向強壯型發展。只吃水果會得脂肪肝！前幾天被老媽拽著看了一期關於 ...