1樓：墨爾本丶孤獨
我不知道你說的是鮮活海參還是淡幹，鮮海參外表皮有的呈深灰褐色，有的則顏色稍淺，其皮質較薄，乾燥後肉質為灰白色。中國科學院海洋研究所朱校斌教授說，多年研究表明，鮮海參的顏色深淺與海參自身的品質並無關係，是由於海參在生長環境中所形成的保護色。但就整個海參品種來說，刺參的營養價值最高。
另外，中國保健協會食物營養與安全委員會會長孫樹俠教授進一步解釋，有些用物理方法加工的天然海參膠囊顏色較淺是由於保留了海參的天然本色造成的。由於海參體內含有一種自溶酶，所以出海後如不及時加工很快就會化成一灘水。所以，鮮海參不易儲存，通常人們都把鮮海參高溫掛鹽後再曬乾，有的拌上草木灰以利於儲存，也有淡曬的，此種加工後海參就變成了黑褐色，熱乾的海參體表也呈深褐色，凍乾海參體表則保留其原先的顏色。
2樓：
海參，中藥材名。本品為刺參科動物刺參或其他種海參的全體。海參捕得後，除去內臟，洗淨腔內泥沙，入適當的鹽水中燒煮約1小時，撈起放冷，經曝曬或烘焙至
八、九成乾時，再入蓬葉液中略煮，至顏色轉黑時，取出曬乾。功能主治為：補腎益精，養血淘燥。
治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便艱。①《本草從新》：補腎益精，壯陽療痿。
②《藥性考》：降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯症。③《食物宜忌》：
補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲。④《綱目拾遺》：生百脈血，治休息痢。
⑤《本草求原》：潤五臟，滋精利水。⑥《隨息居飲食譜》：
滋陰，補血，健陽，潤燥，調經，養胎，利產。凡產後、病後衰老跺睿宜同火腿或豬羊肉煨食之。⑦《現代實用中藥》：
為滋養品。治肺結核，神經衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血劑。
中文名海參
漢語名稱
hai shen
**本品為刺參科動物刺參或其他種海參的全體。海參捕得後，除去內臟，洗淨腔內泥沙，入適當的鹽水中燒煮約1小時，撈起放冷，經曝曬或烘焙至
八、九成乾時，再入蓬葉液中略煮，至顏色轉黑時，取出曬乾。
性味歸經
鹹，溫。
①《本草從新》：甘鹹，溫。
②《藥性考》：鹹，寒。
③《本草求原》：甘鹹，微寒，滑，無毒。
①《本草再新》：入心、腎二經。
②《本草撮要》：入手足太陰、少陰經。
功能主治
補腎益精，養血淘燥。治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便艱。
①《本草從新》：補腎益精，壯陽療痿。
②《藥性考》：降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯症。
③《食物宜忌》：補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲。
④《綱目拾遺》：生百脈血，治休息痢。
⑤《本草求原》：潤五臟，滋精利水。
⑥《隨息居飲食譜》：滋陰，補血，健陽，潤燥，調經，養胎，利產。凡產後、病後衰老跺睿宜同火腿或豬羊肉煨食之。
⑦《現代實用中藥》：為滋養品。治肺結核，神經衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血劑。
形態特徵
刺參（《本草從新》），又名：沙e、海鼠。體長筒狀，長20～40厘公尺，寬3～6厘公尺，橫斷面略呈四角形。
腹面平坦，黃褐色或赤褐色，管足沿腹面排列成3條不規則的縱帶。背面黃褐色或栗褐色，略隆起，具4～6行大小不等、排列不規則的圓錐狀肉刺。口在前端，偏於腹面，周緣圍生具分枝的觸指20個，觸指有觸指囊；觸指基部、口之背面有1乳突。
生殖孔即位於乳突處。
想買點即食海參吃，但是沒買過不知道怎麼樣的好，會不會有假，即食海參賣多少錢一斤
3樓：匿名使用者
目前國內的超市賣的即食海參通常都有兩種，一種是直接開啟包裝，拿出來之後就可以使用的；另一種則是那種經過水泡發過的海參，之後通過冷凍技術裝入真空包裝的。這種即食海參，是需要回家之後自己根據自己的吃法再進行烹飪的。你完全可以在解完凍之後，然後煲湯或者紅燒都是可以的，這主要取決你自己的口味。
最後，需要提醒你的是，海參雖然營養價值豐富，但是在吃的時候一定要注意適量的問題，否則則會適得其反的。
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