1樓：優衣美家
年糕是熟食，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下能儲存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要儲存的時間長點，那麼請放到冰箱裡冷藏，保持的時間大概是5-10天，具體時間的長短會因為各自冰箱的效能不同而改變。如果要長時間儲存，那就水養或者冷凍。
2樓：康老師情感**
不可以的，
蒸熱的食品真空包裝起來有蒸氣，會引起漲包，造成食品腐敗，
建議冷卻好了再真空包裝。
3樓：生活助手小賀
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您好，不需要的。年糕真空包裝不需要做別的處理，也不需要用水泡了，吃的時候加熱一下就行了。
年糕是不建議煮太長時間的，否則會導致年糕變的很軟，吃起來口感會受到影響，其次就是煮的時間太久，還可能會導致年糕的價值流失。
提問年糕在真空包裝前怎麼處理
回答先冷卻好，在真空包裝之前。
9、揭去蓋布，切成菱形小塊，裝入真空袋中即可。
希望可以幫助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心][心]更多5條
4樓：璃璃
不需要，只要稍微浸泡一下就可以食用了。
5樓：劉晶
你想作處理的原因，目的是什麼？
真空包裝的年糕怎麼儲存？
6樓：飛鷹
1、用水浸泡
把年糕放入清水中浸泡是乙個很好的儲存方法，而且成本很低。但是用這種方法儲存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要乾淨，而且要足夠的多，也需要經常替換。年糕浸泡在水裡面，也需要時常進行清洗，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。
為了保證年糕儲存的時間更長，一般來說，浸泡年糕的水一兩天就是換一次，每換一次就會清洗年糕一次，這樣方能保證年糕足夠的新鮮。
2、放入冰箱保鮮
對於家庭食用的年糕，一般不需要儲存很長時間，所以只要放入冰箱進行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能儲存十天半個月。但是需要主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。
3、冷凍
有些年糕需要儲存的時間較長，則就要用到冷凍的方法。很多朋友會覺得，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是由於沒注意方法才會發生的狀況。只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。
等要使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎。
7樓：停步傾聽
年糕是熟食，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下能儲存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要儲存的時間長點，那麼請放到冰箱裡冷藏，保持的時間大概是5-10天，具體時間的長短會因為各自冰箱的效能不同而改變。如果要長時間儲存，那就水養或者冷凍。
8樓：匿名使用者
真空包裝一般都是消毒了的，裡面沒有空氣和細菌，一般包裝不破就不容易變質。想要更好的儲存只能放冰箱裡了。
9樓：匿名使用者
建議盡快吃完，吃不完的話用保鮮膜封好冷藏。
超市買的年糕真空包裝用不用泡啊？冷水還是熱水呢？
10樓：匿名使用者
真空包裝開啟後就可以直接燒了，
11樓：旺蛋大蝦
溫水泡泡就好，別泡時間長，時間長就化了
12樓：巨蟹
隨便冷水還是熱水沖洗一下就ok了，反正都要煮的
年糕真空包裝後放久了硬怎麼辦
13樓：覃臻
吃的時候微波爐加熱下就可以了，或都用鍋加熱。
真空包裝的牛肉還需要冷藏嗎?
14樓：記憶蛋餃
需要，保質期6個月。
一些真空包裝熟食只是將包裝中的空氣抽盡，並不意味著真空包裝的產品就是無菌產品，只有後續殺菌滅菌流程齊全才能真正保證的食品質量。真空包裝的牛肉吃不完，需要放置於冰箱中，並且要再保質期前食用完。
一旦超過保質期，食物在冷凍室內也會變質。為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標籤，註明放入時間和食用期限。
15樓：匿名使用者
需要！但是它能比普通的儲存久一點1.在牛肉丸製作過程中新增國家允許的食品防腐劑，山梨酸鉀按照0.
0075%的量新增或天然的乳酸鏈球菌素也可以延長牛肉丸的保質期，在常溫無包裝的情況下可以延長5天左右。
2.巴氏殺菌 真空包裝後90度-100度的開水中殺菌20分鐘以上，每袋重量不超過500克，在冷鏈的狀態下（0-4度）可以儲存60天不變質
3.高溫殺菌 真空包裝後設定高溫殺菌釜溫度121度 -0.02mpa 時間為20分鐘，經過高溫殺菌的丸子常溫至少儲存6個月以上
4.低溫冷凍 -18度以下冷凍在這個溫度段可以儲存12個月以上
1和2處理過的牛肉丸子口感、味道與新鮮做的丸子幾乎沒有變化而3和4處理的丸子口感品質上差異就大一些。
16樓：匿名使用者
冷藏的話能儲存更久一點
你好，年糕真空包裝常溫下可以放多久
17樓：可靠的蠶寶寶
一般真空包裝也就30天內可以食用，如果出現變色，脹袋等情況不建議使用了。
真空包裝可以充分延長年糕的保質期。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味,變質,此外,氧化還使維生素a和c損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色,香,味及營養價值。
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