1樓：範桂花邗月
白醋是可以點豆腐的。
原因可能有很多種：
1、豆漿是否太稀：一般黃豆和水的比例為1:
5~6，若是做內脂豆腐（含豆花），則比例可在1：10左右，最稀不得小於
1：15
。2、豆漿溫度：一般在85-90度左右，就可以點豆腐了。過高或者過低，都不太好。做內脂豆腐，也可以將豆漿直接加入內脂溶液中，這樣的做法即便是100度，也沒問題。
3、白醋問題：白醋的量，可以邊點邊看，豆漿有清水析出時，就可以停止。可能發生的意外問題：白醋都揮發了，濃度不夠，呵呵。
4、豆腐成型：放入模具中壓水成型，上蓋重物自行成型，時間雖慢，但效果較好。若用人力快速壓水，速度越快，好像成型的效果越差。
心急吃不了熱豆腐，呵呵。多試幾次，一定可以成功的。
2樓：金彩榮費綾
鮮豆漿放置鍋中沸煮。等鍋開時關火，用稍大一點的湯匙盛上白醋，在鍋裡輕輕的攪開。不久你就會看到豆漿結塊。
如果需要形狀，還是得要用模子把碎豆腐趁熱壓制……就這些，以前從生活百科上看的，希望能幫助到你。
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