1樓：王桂真營養師
花生是高蛋白、高脂肪的食物，雖然脂肪的含量較高，以炒花生為例，其脂肪的含量為48%，幾乎是花生的一半。但是花生的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的含量佔其脂肪含量的73.3.
%，飽和脂肪酸含量低。這些不飽和脂肪酸可以降低總膽固醇，降低低密度脂蛋白，從而起到輔助降血脂效果
維生素e是一種脂溶性維生素，而花生是維生素e的重要**之一。維生素e具有很好的抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩肌膚衰老；同時維生素e可以抑制細胞膜脂質的過氧化反應。增加ldl-c的抗氧化作用，減少氧化型ldl的產生，保護ldl-c免受氧化，抑制血小板在血管表面凝集和保護血管內皮，從而起到預防動脈粥樣硬化和心血管疾病的作用。
花生中不僅僅含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e，也含有較多的膳食纖維、鈣、鉀、鎂等營養物質，研究發現每天吃8克花生公尺可以降低高血壓風險8%，降低胰腺癌的發病風險32%。
炒熟的花生口味很多，比如常見的五香味、滷味、忌廉味，甚至還有怪味花生。這些不同口味的花生往往有乙個共同點，就是在製作的過程中需要新增食鹽。中國營養學會推薦成年人每天食鹽的攝入量為6克，而中國人尤其是北方人口味普遍較重，遠遠超過推薦攝入量，過量的食鹽會引起高血壓、骨質疏鬆、胃癌等疾病的發生，因此在吃炒花生的時候建議您最好是選擇原味的花生，盡量避免其他口味的花生。
花生雖好，但是也不是吃的越多越好。雖然花生的脂肪中以不飽和脂肪酸為主，這些不飽和脂肪酸也是脂肪，如果攝入量超標同樣也會引起肥胖，因此在吃的時候一定要注意攝入量。每天吃多少花生為宜？
建議您每天吃帶殼的堅果一把為好，這裡需要提醒您，是各類帶殼的堅果一把為宜，而不是每種堅果一把。如果不小心多吃堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。
花生在儲存的過程中因為溫度和濕度把握不好，可能會有霉變的情況發生。霉變的花生中非常容易產生一種致癌物質--黃麴黴毒素，其毒性是砒霜的68倍，也是一種劇毒的致肝癌物質。黃麴黴毒素主要通過食物攝入後經消化道吸收，分布在肝臟、腎臟、血液、肌肉及脂肪中。
其主要代謝產物也具有毒性或致癌、致突變作用。頑固的黃麴黴毒素只有在200多度的高溫下才能徹底消除，我們平時烹飪的溫度不能完全清除，因此一定要預防其生成。霉變的花生是黃麴黴毒素聚集的重要的場所，因此在吃花生的時候要注意避免把霉變的花生吃進嘴裡，以免對身體造成傷害。
2樓：匿名使用者
花生的營養價值很高，我一般會吃適量的沒有炒製的生花生，並且會把花生皮也吃下去，不會過量的吃炒熟了的花生，所以我覺得我吃對了。
3樓：喵姐說心理
花生營養價值很高，不過最好吃原味花生，一次不能吃太多了，我平時沒注意這些，沒有吃對，以後要注意了，這樣才能更健康。
4樓：匿名使用者
我並不是特別喜歡食用花生，但是偶爾會進行食用，一般都是和表面的紅色皮一起食用的。我覺得比較健康的食用方式。
5樓：南方小潤
很多人都喜歡吃花生，可是對於預防心臟病可信度也不高，之前聽家裡人說，花生直接生吃，是能夠起到這個作用，只不過我覺得味道不好，沒有嘗試過。
6樓：藥哥聊動漫
我非常喜歡吃花生，花生我每次都是連著紅色的皮吃下去的，我覺得自己吃的方式並沒有什麼問題，同時我也沒有過分的食用。
花生有什麼好處
7樓：健十**醫生
吃花生的好處：
第一：堅持每天吃十粒生花生公尺，可以**胃酸過多，口吐酸水等症狀。對胃病的緩解大有好處。
第二、吃花生時一定要帶著外面的紅皮吃，只有這麼吃花生才有補血的功效。
第三、吃花生可以抗老，以及延緩衰老，延長生命的功效，所以它才具有長生果的美稱。
第四、花生裡面含鈣量很高，常吃花生，還可以補鈣。對於不願意吃鈣片的人，可以常吃花生公尺。
8樓：匿名使用者
好處：花生可以滋養補益，有助於延年益壽、健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症、止血、增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤**、防治動脈硬化、高血壓和冠心病、扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
壞處：花生公尺很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。
這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發霉的花生公尺。
然而，畢竞花生蛋白質、花生油都是高熱量的食物， 吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應少吃些。
花生含油脂高達50℃％左右，吃多了易得肥胖症。
9樓：阿斯達我
一：花生功能
1.花生質潤多油脂，其脂肪含量非常高，高達45%—50%，其中不飽和脂肪酸佔80%左右；蛋白質含量也很豐富，高達25%—30%，此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽鹼、維生素e、維生素k、b族維生素等
2.花生味甘性平，營養豐富，具有健脾、和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預防和**動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病，是一味不錯的中藥
二 : 花生禁忌
1.因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，那些體寒濕滯、脾虛便洩，以及有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。
2.對於有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟負擔。
3.**油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。第四，由於花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
10樓：小徑路人甲
花生的作用有：控制食慾、有助減鹽、穩定血糖、保持心臟健康、減少患癌風險、防止心肌梗死與腦梗塞等。具體如下：
控制食慾：花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。
有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。
穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的乙份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
減少患癌風險：研究發現，每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。
花生中含有「白藜蘆醇」。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
花生和什麼一起吃最好？
花生+芹菜：菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。
常吃花生可改善腦血管迴圈、延緩衰老。二者配伍適合高血壓、高脂血症、動脈血管粥樣硬化等患者食用。
花生+紅葡萄酒：紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分， 前者屬於抗氧化劑， 後者有防止血栓的作用。兩者結合可保心臟血管暢通無阻，再吃花生公尺可大大降低心臟病的發病率。
花生+毛豆/花生+啤酒：這種搭配方法卵磷脂的含量極高， 而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼， 迅速經小腸黏膜吸收進入血液再入腦， 發揮健脾益智的作168 用。補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高。
11樓：薰黛寒馨
生花生公尺對身體有好處的。花生具有一定的藥用作用，如開胃、潤肺、催乳、止血等。花生公尺外面的紅衣、花生外殼與花生葉都可以藥用。
從花生公尺紅衣裡提取製成的「血寧一號」，可以**各類出血性病患，如消化道出血、肺結核咯血、氣管炎咯血、泌尿道出血、齒齦滲血、鼻衄、再生障礙性貧血的出血與外傷性出血等，對血友病、血小板減少性紫癜病患，同樣有一定的療效。此外，花生仁與紅衣，還能夠防治腳氣病、神經炎、唇炎、視覺不清等病患。因此，平常在食用花生公尺時，最好連紅衣一起食用。
花生外殼提取物，對**高血壓以及高血脂有明顯療效，因花生殼裡的木犀草素可降壓；花生葉用水煎服，不僅可以降低血壓，還可以**因高血壓導致的頭暈、頭痛、失眠等症。
但是食用任何食物都要適量，俗話說「過尤不及」。個人覺得您每天吃好多把不太合適哦，應該適當減量，因為花生畢竟還脂肪油比較多，不宜過多食用。每天大概一把即可。
12樓：幻花若雪
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶於乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑑定花生油是否為純品。
花生油是將花生仁經過制浸而成的油。花生油屬於不乾燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2.pp、a、d、e，鈣和鐵等。
花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發出來，構成花生果仁有特殊的香氣。
花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
希望能夠幫到你，望採納哦！
13樓：匿名使用者
1.抗衰老能力強
剛剛提到了白藜蘆醇，這是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是腫瘤疾病的化學預防劑。它除了能降低血小板聚集，保護心臟之外，還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老聖典》收錄為「100種最熱門有效的抗衰老物質」之一，有很強的對抗衰老的能力。
2.花生美味又能減少攝入的熱量
花生又是一種美食，可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等，水煮花生，炒花生公尺，可以直接當零食來吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量。蘋果片、麵包片塗上花生醬，做慕斯的時候也可以加花生醬。
花生醬拌麵更是受歡迎。
3.花生中的脂肪對心臟健康很有益
花生中含有的脂肪對人的健康很有益，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟健康有益。
4.花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前，全世界人們普遍存在四大營養缺陷。其一是蛋白質，全世界每4個孩子就有1個蛋白質能量營養失衡;其二是維生素a缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。
而這四大營養缺陷，通過吃花生都可以彌補。花生富含優質的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素e、維生素b1、維生素b6、維生素b2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養素。在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。
這篇課文的題目是《我的長生果》,你這裡的「長生果」是怎麼理解的
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