1樓:
海鮮一般不提倡生吃,因為魚身上有很多微生物處理不好會有不良反映,生吃味道當然鮮美,必須處理好。適合生吃的有很多種,比如:牙片魚、海螺、紅蝦、海參等等。
2樓:
不是都能生吃,是有的能,有的不能
3樓:笨笨的笨傢伙
蝦可以生吃,一般是和芥末一起吃的
4樓:嘉佑
烹飪是人類偉大的創作之一。安全健康重要,不過偶爾生吃也很不錯,可以獲得不被破壞的營養素,但是要注意安全。
5樓:匿名使用者
京熱帶醫療研究所一位研究人員告訴記者,廣東最近感染肝吸蟲的人不少,上海因為生吃大閘蟹有1000多人感染肺吸蟲。「生吃河鮮是很不好的習慣,北京雖然食源性寄生蟲發病率沒有上公升,但最近廣東魚生與江南風味餐廳增加很多,要提高警惕。」該研究人員提醒道。
此外,國家質檢總局的一位工作人員說,目前我國的魚蝦等水產品除進出口外,在國內市場上銷售均不進行檢疫,魚蝦類產品從魚塘出來就被直接端上了餐桌,所以最好少生吃。
研究人員又表示,生吃河鮮有很大危險,但生吃海鮮患寄生蟲病的危險很小,應該沒問題,這是因為河鮮裡的寄生蟲把人當作宿主,而海鮮體內的寄生蟲不把人當作宿主,所以人不會感染。但河鮮裡面也有個特例,就是虹鱒魚。虹鱒魚生活在清澈的溪水山泉裡,對環境要求高,這種環境幾乎不會被人類糞便汙染,虹鱒魚也就極少感染寄生蟲。
但是這位研究人員也提醒,海鮮內的寄生蟲雖然不會感染給人,但是否會給人造成其他不良影響也不好說,而且海鮮裡面的病毒、細菌等微生物對人也有危害,所以吃海鮮的時候也要選擇新鮮的,同時要少吃。
6樓:高樓居士
當然不是,蝦蟹可以鹽滷以後生吃,非常鮮美,牡蠣等可以生吃
魚類就不好生吃了,很多還是不適合生吃的
7樓:匿名使用者
哪些水產品是可以生吃的?
8樓:怡貓兒
海鮮一般不提倡生吃,因為魚身上有很多微生物處理不好會有不良反映,生吃味道當然鮮美,必須處理好。適合生吃的有很多種,比如:牙片魚、海螺、紅蝦、海參等等。
蝦蟹可以鹽滷以後生吃,非常鮮美,牡蠣等可以生吃
魚類就不好生吃了,很多還是不適合生吃的 蝦可以生吃,一般是和芥末一起吃的
新鮮的三文魚,生蠔,北極貝,活的海龍蝦(就是刺生),還有鹹梭子蟹,以前還有醉蝦,現在不敢吃了。
9樓:潘德爾頓
醉蝦 醉蟹 牡蠣 蛤蜊 生蠔 海膽。。。許多
不過現在汙染重 不宜生吃
不然的了病 都難治
10樓:
新鮮的三文魚,生蠔,北極貝,活的海龍蝦(就是刺生),還有鹹梭子蟹,以前還有醉蝦,現在不敢吃了。
11樓:路過且揚塵
什麼細菌不細菌 微生物不微生物的
儘管吃海蟹(醃製) 蝦類(醉蝦料,青芥)
爬蝦(無需佐料,去頭即食)
三文魚(青芥,上好的生抽,檸檬)
貝類不推薦食用,口感不好,腥
12樓:匿名使用者
大象蚌,三文魚,北極貝.不過最好要有芥末...
13樓:
北極的貝類
在我們國家有極少數的超市和水產批發市場內的一些海鮮產品是能夠生吃的,比如一些北極貝類的海鮮,這些食物是可以生吃的。但是貝類的食物要生吃,尤其要重視品質,要選擇活的而且在烹調之前先要用清水將外殼刷洗乾淨。然後再放在淡鹽水中浸泡乙個小時,這樣能夠讓貝殼類的泥沙清洗乾淨,但是浸泡時間也不宜過長。
三文魚三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸,而且三文魚有比較高的營養價值的,三文魚也是具有一定的抗氧化的作用,能夠有效地延緩衰老,還能夠讓整車**變得更加的光滑,三文魚中是富含各種維生素的,主要是富含維生素b維生素a還有維生e等,同時也含有各種鈣元素,鐵元素的,生吃三文魚是能夠預防有效成分被流失。
金槍魚其實金槍魚是含有人體所必需的氨基酸,也是富含有大量的dha,主要是為人類大腦以及中樞神經系統發育提供營養元素。金槍魚是屬於熱血的食物,大多數的魚都是屬於冷性的食物,所以可以生吃金槍魚。經常也是能夠有效地抑制膽固醇的沉積,還能夠有效地預防動脈硬化等心腦血管方面疾病都有非常重要的意義。
上詳細介紹有哪些海鮮是適合生吃的,相信大家都有一定的了解。海鮮生吃也有很多注意事項,對於一些腸道免疫功能較差的人來說,吃海鮮是存在一定的危險性的,所以一定要注意衛生,在吃海鮮之前先用一些淡鹽水主要是能夠殺死這些細菌以及真菌,這樣吃起來會更加的安全一些,在吃完海鮮之後乙個小時就可以再吃一些寒涼性的食物,也不可以馬上游泳。
什麼海鮮可以生吃?
14樓:江蘇新東方烹飪學院
海鮮一般不提倡生吃,因為魚身上有很多微生物處理不好會有不良反映,生吃味道當然鮮美,必須處理好。適合生吃的有很多種,比如:牙片魚、海螺、紅蝦、海參等等
15樓:記憶打卡機
可以生吃的 海鮮
一定要是 安全的 無汙染的 無寄生蟲的除了 三文魚
生蠔 北極貝 都是可以生吃的
但是 生吃 一次不能吃過多
16樓:古木風揚
海鮮基本都能生吃。
只是不同的海鮮口味會有不同,通常是高蛋白的,肉質細膩的有更好的口感而已
最最常見的就是三文魚,生蠔 ,牡蠣, 龍蝦刺身,北極貝,象拔貝等等。
17樓:銘越塗料小郭
海鮮生吃 大多數都可以 只要掌握好前奏就好, 比如象拔蚌 ,小青龍 ,鮭魚 桂魚 竹節蝦 三文魚 生蠔 赤貝 澳龍 等等 主要是不要有腥氣味 簡單的有檸檬家冰水 要有脆性 彈性這就要講究溫度了 溫度高了原料的性質和膠質容易發生變化。
18樓:匿名使用者
建議:為身體健康,三文魚也不要生吃了。
19樓:匿名使用者
很多都可以生吃的,不過要冷藏到零下10度以下,殺茵後食用才安全
20樓:匿名使用者
最好不要生吃哦~
即使是海鮮也是含有很多細菌的~
21樓:資深吃貨一枚哈
海鮮生吃,先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上,在澆上一些淡鹽水,能有效殺死這種細菌,這樣生吃起來就更安全。
22樓:清冷孤寂牛
龍蝦,吃蝦生 牡蠣、梭子蟹 加上胡椒粉、醋、食鹽、味精,悶上10來分鐘就可食用
23樓:wu愛不傷
很多魚都可以 金槍魚 希鯪魚 鯛魚 龍蝦也可以生吃 一些螃蟹也可以 赤貝 海膽 象蚌 還有很多我不知道的
24樓:熊狗狗熊
三文魚,海帶,紫菜都可以
25樓:勿擾貫通
北極的貝類,三文魚,金槍魚
26樓:
龍蝦,蝦類,象拔蚌,三文魚,北極貝
27樓:青玉案辛棄疾
象拔蚌 這個確定也是可以的
28樓:敢回家南海姑娘
這個大部分海鮮都可以吃,這個就看你自己習慣不
29樓:去吧皮卡丘
梭子蟹,皮皮蝦,醉蝦。 河豚刺身。
海鮮可以生吃麼
30樓:叢林探野
生蠔是可以生吃的,但最好選擇生蠔生長環境的海水乾淨。
31樓:顯微鏡大世界小宇呀
放大後的生蠔有很多微生物,建議大家高溫後再食用。
32樓:手機使用者
可以的 比如 海蟄 就可以生吃的,還有一道味道鮮美的菜名字叫"醉蝦",把蝦洗乾淨放碗裡再配以烈酒,大蒜,香菜等佐料,就可以吃了.(烈酒,大蒜等既可調味又可以殺菌的)
33樓:猴匣說
我知道海鮮中,牡蠣是可以生吃的,還有海瓜子。其它就不怎麼適合了。還是少吃為好,有寄生蟲就划不來了。
34樓:
生食海鮮似乎成為一種時尚,許多酒店在海鮮生食上大做文章,然而有關人士稱,生食海鮮會留下諸多隱患。 一些魚蝦蟹貝中潛藏著某些寄生蟲,人吃了半生不熟不潔淨的魚蝦,會給身體健康留下隱患。 由於海鮮在運輸及加工過程中難免會被細菌汙染。
有些人喜歡將活蝦鮮蟹鹽漬、酒醉後生食,而一般的鹽漬、酒醉方法只能殺滅很少量的寄生蟲和細菌。這樣,生食後便會引起中毒。 有些海鮮生食確實味道鮮美,某些營養元素也未被破壞掉,但一些營養物質如蛋白質未經加熱煮熟卻難以令人體吸收利用。
因此,從營養學角度說,海鮮也是熟食好。
35樓:
北極的貝類
在我們國家有極少數的超市和水產批發市場內的一些海鮮產品是能夠生吃的,比如一些北極貝類的海鮮,這些食物是可以生吃的。但是貝類的食物要生吃,尤其要重視品質,要選擇活的而且在烹調之前先要用清水將外殼刷洗乾淨。然後再放在淡鹽水中浸泡乙個小時,這樣能夠讓貝殼類的泥沙清洗乾淨,但是浸泡時間也不宜過長。
三文魚三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸,而且三文魚有比較高的營養價值的,三文魚也是具有一定的抗氧化的作用,能夠有效地延緩衰老,還能夠讓整車**變得更加的光滑,三文魚中是富含各種維生素的,主要是富含維生素b維生素a還有維生e等,同時也含有各種鈣元素,鐵元素的,生吃三文魚是能夠預防有效成分被流失。
金槍魚其實金槍魚是含有人體所必需的氨基酸,也是富含有大量的dha,主要是為人類大腦以及中樞神經系統發育提供營養元素。金槍魚是屬於熱血的食物,大多數的魚都是屬於冷性的食物,所以可以生吃金槍魚。經常也是能夠有效地抑制膽固醇的沉積,還能夠有效地預防動脈硬化等心腦血管方面疾病都有非常重要的意義。
上詳細介紹有哪些海鮮是適合生吃的,相信大家都有一定的了解。海鮮生吃也有很多注意事項,對於一些腸道免疫功能較差的人來說,吃海鮮是存在一定的危險性的,所以一定要注意衛生,在吃海鮮之前先用一些淡鹽水主要是能夠殺死這些細菌以及真菌,這樣吃起來會更加的安全一些,在吃完海鮮之後乙個小時就可以再吃一些寒涼性的食物,也不可以馬上游泳。
海鮮可以生吃嗎
36樓:匿名使用者
1、為了減少吃海鮮引發的食物中毒,應在可靠的店鋪購買海鮮。盡量選購活的,尤其是死蟹最好不要買來吃,因為死蟹含有一定的毒素。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等,可用手碰一碰它就會收縮一下就可以選取出活的、會動的新鮮的海鮮。
有甲殼的海鮮,在烹調之前要用清水將其外殼刷洗乾淨。貝殼類海鮮烹煮前,在淡鹽水中浸泡約一小時,讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長,否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛了的所汙染。
2、海鮮生吃,先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上,在澆上一些淡鹽水,能有效殺死這種細菌,這樣生吃起來就更安全。
37樓:顯微鏡大世界小宇呀
生蠔放大以後真的不能再生吃了,提醒大家海鮮這個東西不是鬧著玩的
38樓:叢林探野
生蠔是可以生吃的,但最好選擇生蠔生長環境的海水乾淨。
39樓:匿名使用者
三文魚什麼的經過加工可以生吃,其他的有寄生蟲
40樓:一雞幫
可以,但不是全部,關鍵是如何處理
哪種海鮮可以生吃?
41樓:匿名使用者
生蠔、三文魚、海膽、海瓜子
42樓:呵呵你一臉
可以生吃的有很多,但寄生蟲不少。
43樓:匿名使用者
一般海鮮都是可以生吃的,但是盡量少生吃
44樓:匿名使用者
蝦可以生吃。。小時候去河邊,抓住了就生吃了。
45樓:
北極的貝類
在我們國家有極少數的超市和水產批發市場內的一些海鮮產品是能夠生吃的,比如一些北極貝類的海鮮,這些食物是可以生吃的。但是貝類的食物要生吃,尤其要重視品質,要選擇活的而且在烹調之前先要用清水將外殼刷洗乾淨。然後再放在淡鹽水中浸泡乙個小時,這樣能夠讓貝殼類的泥沙清洗乾淨,但是浸泡時間也不宜過長。
三文魚三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸,而且三文魚有比較高的營養價值的,三文魚也是具有一定的抗氧化的作用,能夠有效地延緩衰老,還能夠讓整車**變得更加的光滑,三文魚中是富含各種維生素的,主要是富含維生素b維生素a還有維生e等,同時也含有各種鈣元素,鐵元素的,生吃三文魚是能夠預防有效成分被流失。
金槍魚其實金槍魚是含有人體所必需的氨基酸,也是富含有大量的dha,主要是為人類大腦以及中樞神經系統發育提供營養元素。金槍魚是屬於熱血的食物,大多數的魚都是屬於冷性的食物,所以可以生吃金槍魚。經常也是能夠有效地抑制膽固醇的沉積,還能夠有效地預防動脈硬化等心腦血管方面疾病都有非常重要的意義。
上詳細介紹有哪些海鮮是適合生吃的,相信大家都有一定的了解。海鮮生吃也有很多注意事項,對於一些腸道免疫功能較差的人來說,吃海鮮是存在一定的危險性的,所以一定要注意衛生,在吃海鮮之前先用一些淡鹽水主要是能夠殺死這些細菌以及真菌,這樣吃起來會更加的安全一些,在吃完海鮮之後乙個小時就可以再吃一些寒涼性的食物,也不可以馬上游泳。
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