1樓：小凱的小郭
第一種做法：雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。
特點：雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。
第二種做法：1、從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。
把滲出汁液倒出。加入乙個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。
攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦裡嫩，入口即化。
吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。試試吧，當魚肉吃到嘴裡時，你一定也會發出快意的感嘆！
第三種做法：1、原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、薑片；2、調料：
李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；做法：1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。
2.鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然後放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；4、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。
2樓：匿名使用者
切成丁，放入鹽味精蛋黃醃一下，裹上一層幹生粉，入油鍋炸至表面酥脆，出鍋，洗鍋，鍋中放黃油、色拉油也行。黃飛鴻香脆椒，魚，翻兩下，放椒鹽和切好的一厘公尺長的香菜再翻兩下出鍋。油溫別太高。
完全手打，望採納。
求銀雪魚煮稀鈑的做法？
3樓：陌路的紫羅蘭
你心痛，我看了也心痛。
你別聽醫生亂說，也別聽朋友亂說。
雖然銀雪魚的營養價值是公認的，對小孩的生長發育也是有重要的意義。但是不要忘了乙個人的營養需要都是長期，必須源源不斷的從外界攝取營養。所以說，你總不可能每天都買銀雪魚吧？
你一次花費三百絕對是奢侈盲目和浪費的。
其實營養價值高並且對小孩有好處的食物很多，並且是多樣性的。
一般來說，魚類、蛋類、奶類的營養價值都是很高，對處於生長發育的小孩具有重要的意義。
你可以結合實際情況加以選擇。最後祝你愉快，謝謝～補充一點，銀雪魚煮稀飯，其實也就和平常的做法差不多，將銀雪魚切粒（方便小孩食用）在粥差不多熟的時候放下煮熟調味即可。
4樓：眭聖
【菜名】銀鱈魚菜粥
【材料】白粥，一小塊銀鱈魚，2根青菜
【適合寶寶年齡段】應該是5個月以後都可以吃的吧【製作步驟（配圖更佳）】首先當然是煮白粥啦，我用的是那個很小的寶寶專用煮粥煲，很小的那種，像盅一樣大的，慢慢燉啦。超市裡買的銀鱈魚都是扁扁的一塊，基本上一塊可以分成10份左右，也就是說每次只要很小一塊，大拇指大小左右，銀鱈魚最好隔水蒸，注意12個月之前的寶寶不要放任何的佐料，基本上蒸5分鐘就好了，待用（也可以生的銀鱈魚和粥一起煮，偷懶的時候這樣，比較的方便啦。）。
青菜最好提前用水泡下（怕裡面有農藥殘留啦），洗乾淨，切成細末，待用。等白粥快好的時候，加入銀鱈魚，用調羹按碎，蒸過的銀鱈魚很容易碎的，一起再煮一會，也可以最後弄成碎末，沒有講究的啦。最後，加入菜末，注意，加入菜末後，就不要蓋鍋蓋啦，否則菜會發黃，影響美觀，寶寶不喜歡，呵呵，只要燒開就好。
【推薦理由】有菜有肉，寶寶很喜歡。魚肉還長腦，適合小寶寶。銀鱈魚不是很油，夏天吃很適合。
5樓：神野幽明
把銀魚洗淨備用，砂鍋裡放入清水和淨公尺，比例10：1，大火煮開轉小火，期間不停攪動防止糊鍋，等粥變得粘稠放用銀魚，再據個人口味放入鹽，小孩子吃淡點好了。
銀雪魚怎麼燒好吃
6樓：wy許叄世繁華
切成丁，放入鹽味精蛋黃醃一下，
裹上一層幹生粉，入油鍋炸至表面酥脆，
出鍋，洗鍋，鍋中放黃油、色拉油也行。
黃飛鴻香脆椒，魚，翻兩下，放椒鹽和切好的一厘公尺長的香菜再翻兩下出鍋。
油溫別太高喲。
7樓：半夏半暖
步驟 1：銀雪魚解凍後，洗乾淨，用廚房用紙把水吸乾，抹少里鹽，黑胡椒粉淹漬二十分鐘。
步驟 2：上鍋煎，兩面五分熟。
步驟 3：在魚表面，撒上紅酒，生抽繼續煎。
步驟 4：煎到兩面金黃就可以了。
銀雪魚怎麼清蒸蒸好吃
8樓：豪傑飛鴻
主料鱈魚450g 輔料油適量鹽適量薑蔥適量蒸魚豉油適量料酒適量胡椒適量
步驟清蒸鱈魚的做法步驟11.雪魚400g
清蒸鱈魚的做法步驟22.鱈魚清洗乾淨，放入鹽，料酒，薑片、胡椒醃漬半個小時。
清蒸鱈魚的做法步驟33.蒸鍋放入水大火煮開。
清蒸鱈魚的做法步驟44.蒸鍋水開了，放入醃漬好的鱈魚，拿掉醃漬的薑片。上鍋大火蒸10分鐘即可。
清蒸鱈魚的做法步驟55.蒸好的鱈魚，倒掉魚裡面的水。
清蒸鱈魚的做法步驟66.炒鍋放入油將油溫加熱。
清蒸鱈魚的做法步驟77.將蒸製好的鱈魚裡面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚裡面，清蒸鱈魚就好了。
鱈魚怎麼熬湯？
9樓：布拉格的往事
把一根蔥的蔥白部分切斜刀成小段，蒜切薄片。用橄欖油炒香。
然後加入茴香籽和新鮮的切段的迷迭香（幹迷迭香也行，我用的就是幹的）稍微炒下。
倒入白葡萄酒（沒有的話，我倒入了一點公尺酒），然後燒開。
加入切塊的乙個小土豆，乙個小西紅柿，然後加入高湯。（蔬菜湯也行。用水的話味道就差一些）
燒開後轉中小火燉上7-10分鐘。
加入切塊的鱈魚。然後加入鹽調味。可以加點胡椒（我沒加）。然後小火燉上10分鐘，中途不要攪拌。
剩下的蔥葉切小段，最後撒上去。
10樓：匿名使用者
鱈魚燉豆腐是絕配。，，把魚切塊。先用蔥薑蒜暴鍋，，把魚倒進鍋裡。。
翻炒兩下加水，，注意一定要加熱水，，那樣燉出來的湯色才會成奶的顏色，。開鍋以後放入豆腐，燉20分中到30分鐘。。小火最好。。
最後放味精，，和香菜末，，就行了，，吃吧，，老補了
11樓：匿名使用者
把魚焯一下，蔥薑蒜熗鍋，加水燒開放入魚段，煮十五分鐘左右加豆腐塊兒，出鍋前可以加點香菜香油，對了，忘記加鹽了。千萬別放醬油，魚本來就有鮮味兒，所以味精也不用放。
12樓：匿名使用者
鱈魚肉質太嫩了不適宜 熬湯
為什麼我煮鱈魚有時候那麼老阿？就煮了幾分鐘阿
13樓：陡變吧
原因我估計有下面幾種: 1.事先的醃製沒有做到家,鱈魚在烹製的時候(猶其是煎),會流失大量的水分,水份流失多了就會使魚肉發柴,當然感覺會老.
鱈魚事先應該要拍一點幹澱粉,這樣會好得多. 2.烹製過程中的時間問題,鱈魚肉易熟,所以烹製的時間不宜太久,一般在10分以內就好了.
3.火候問題:火候掌握不好也容易使得鱈魚肉發乾發柴.
鱈魚肉是好東西,祝lz吃得愉快
14樓：穰芬
用蒸的會比較嫩。。你可能是之前從冰箱拿出來冰沒退乾淨。又或者是火力一會有一會沒有都會影響鱈魚的口感。。
建議鱈魚要新鮮的。。煮之前火力要夠等到開的時候火力在減小。相信你能煮出乙個好的鱈魚來
鱈魚湯怎麼做 5
15樓：那個閃電
主料：西紅柿1個、青菜秧1小把、阿拉斯加狹鱈魚1條輔料：食用油適量、、蔥葉1根、生薑3片、料酒1湯匙、生粉1小勺、白糖1/2小勺、食鹽1/3小勺
步驟：1、備好食材
2、將冷凍的阿拉斯加狹鱈魚取出、放置室溫自然化凍3、沖洗乾淨瀝乾水分、放至案板上斜切成小塊魚片4、調入料酒、可去腥增香
5、加些食鹽、增加魚肉的底味
6、來點白糖，可使魚肉更加鮮美滑嫩
7、再放入蔥沫、薑片和生粉輕輕抓勻
8、最後淋些食用油鎖住魚肉表面水分不流失，醃製5~10分鐘9、青菜秧和西紅柿清洗乾淨、然後將西紅柿切小塊10、鍋熱倒油下蔥薑爆香、倒入西紅柿
11、將西紅柿煸至軟爛出汁、倒入清水加蓋大火12、水開轉小火、用筷子揀起魚片一片一片地汆入鍋中13、中小火煮至微微沸騰
14、下入青菜秧
15、再次頂開後、最後加些食鹽調味即可
16樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：鱈魚 2片、番茄 2個、橄欖油 2勺、老薑 4片、小蔥 1顆、鹽 1小勺、黑胡椒粉 1勺、白酒 1勺、幹澱粉 2小勺、番茄醬 2大勺、糖 1小勺。
1、第一步在番茄頂部劃十字刀，如下圖所示。
2、鱈魚去骨切塊，用白酒、黑胡椒粉、薑絲抓勻，醃製15分鐘。
3、鍋裡倒水煮開，放入番茄焯水，撈出放一旁備用。
4、放入鱈魚塊，焯水撈出。
5、番茄切丁，如下圖所示。
6、鍋裡放入番茄，番茄醬，鱈魚和水煮開，如下圖所示。
7、幹澱粉加水混合，攪拌均勻，放一旁備用。
8、鍋內的食材煮熟後，倒入澱粉水，拌勻。
9、鍋內放入鹽，糖，橄欖油，攪拌一下。
10、攪拌均勻後盛出裝盤，撒點蔥花，這樣鱈魚湯就做好了。
17樓：安徽蝸牛
材料：鱈魚，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
做法：1、鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋裡去了。
2、用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
3、往炒蘿蔔片的鍋裡加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。
4、鍋燒開，撇去浮沫，加一點鹽，雞精，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，鮮香美味的鱈魚湯就出鍋啦。
如何改善養殖銀龍魚的水質，養銀龍魚需要什麼樣的水
1 換水,夏天每週一次,換50 左右，水太髒，換的更多。冬天兩周才換。但一定要注意水溫不能相差懸殊。2 水質。喂的太多，長得也快，但就得增加換水頻率，所以控制餵食量。一般就目測了，銀龍的要求也不高。3 水溫。夏天就沒辦法了，不可能降溫吧。吃得多，拉得多，又得換水，麻煩。呵呵。冬天就控制在22度，兩星...
如何分辨銀鱈魚與油魚
油魚和鱈魚抄的鑑別 襲油魚與鱈魚外形近 bai似，非du專業人士難以分辨。加zhi之商販銷售時，dao 一般是將它加工成魚段 魚片，消費者就更是難以辨別。看橫切面 鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，銀鱈魚肉色潔白，肉上面沒有特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那種。橫切面大的是真鱈魚，橫切面...
煮魚的時候如何將魚中的刺軟化，做魚的時候怎樣才能把裡面的魚刺做的酥軟？
原因是在魚體內，有一種 叫 三甲胺 的物質，它具有腥味。這種物質能揮發，可以溶解在酒精及醋 裡，故可除魚腥。煮魚前，把魚浸在醋和水的溶液中，這樣煮出來的魚甜而軟。煮魚 時，加適量的醋，可保護維生素c 的穩定性，而且還可促進鈣的溶出，有利於人體對魚類鈣質的吸收，魚骨頭也容易變軟 做法並不繁雜，但有幾個...