1樓：匿名使用者
油魚和鱈魚抄的鑑別
襲油魚與鱈魚外形近
bai似，非du專業人士難以分辨。加zhi之商販銷售時，dao
一般是將它加工成魚段、魚片，消費者就更是難以辨別。
看橫切面
鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，銀鱈魚肉色潔白，肉上面沒有特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那種。橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。這是因為鱈魚的體積比油魚大。
油魚中間會有一條淡黃或淡紅色的線條，而鱈魚是沒有的。
看肉和皮的顏色
鱈魚的魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩；油魚的皮為灰黑色，色深，有網格狀，肉質較硬且粗糙。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看後會發現呈黃色。 看鱗片
鱈魚鱗片較小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺。鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現真鱈魚的這一「高貴」特點，賣場一般不會剝去其鱗片。而油魚的鱗片則無此特徵。 用手摸
這一點兩者冰凍時很難區別，但在解凍之後，鱈魚摸上去就會很柔滑。解凍以後摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，而油魚相對粗糙。 **
鱈魚是瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制，加上原產地不在中國，**不可能過於低廉。
2樓：tvs1民生眼
市場油魚冒充鱈魚！那我們又該如何區分？銀鱈魚和油魚
如何煮銀雪魚，求銀雪魚煮稀鈑的做法？
第一種做法 雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點 雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。第二種做法 1 從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2 將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊...
如何分辨是娃娃魚還是蠑螈
你 上這個是來 六角恐龍一般指源美西鈍口螈bai美西鈍口螈 學名du ambystoma mexicanum 俗稱六角恐龍zhi，是兩棲類動dao 物，因其獨特的外貌及幼體性成熟而著名。在全球有作為寵物而被飼養 特別是北美等地 有明顯的肋骨間溝，尾部側向壓縮，頭部寬大，眼小，不好動。該螈有纖長和黑暗...
如何改善養殖銀龍魚的水質，養銀龍魚需要什麼樣的水
1 換水,夏天每週一次,換50 左右，水太髒，換的更多。冬天兩周才換。但一定要注意水溫不能相差懸殊。2 水質。喂的太多，長得也快，但就得增加換水頻率，所以控制餵食量。一般就目測了，銀龍的要求也不高。3 水溫。夏天就沒辦法了，不可能降溫吧。吃得多，拉得多，又得換水，麻煩。呵呵。冬天就控制在22度，兩星...