1樓：匿名使用者
最少要發酵3個月，建議6個月，味道、效果更好。
2樓：匿名使用者
繼續發酵！時間太短！你放的量大概是按照那個比例放的呢？
3樓：匿名使用者
我做出來的就是有點酒味，難道還沒成功？
4樓：匿名使用者
主要還是發酵時間太短的原因。
5樓：匿名使用者
有的人說自己發酵的酵素喝起來像酒。比如葡萄發酵的，像葡萄酒。是因為，酵素發酵分為幾個階段。
第一階段是酵母菌發酵，這個階段會產生一定量的酒精。第二階段是醋酸菌發酵。醋酸菌會分解酒精。
第三階段是乳酸菌發酵。乳酸菌發酵分為好養乳酸菌和厭氧乳酸菌。
6樓：七纖
主要還是發酵時間太短的原因。
果酒可直接飲用。
補充：蘋果酒（法語叫做cidre，從英語cider音譯也叫「西打酒」）是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒，流行於歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。蘋果酒是以蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，低溫發酵，陳釀調配而成的果酒。
蘋果酵素做成後的味道怎麼聞著有酒味？已經發酵了三個月了
蘋果可以製成果酒嗎？怎麼做成的啊？
7樓：血魘
玫瑰蘋果酒我是在夏天的時候開始製作這種酒的，夏天有一種蘋果是特別的適合：就是伏蘋。為什麼呢？
因為這種蘋果味道特別的酸，而釀製蘋果酒是需要酸蘋果的，這樣做出來的酒味道才好。原料：酸蘋果1000克、白糖1000克（我認為還是用冰糖的味道好，不過這個量有點甜，建議減量到800克就夠了）、檸檬皮兩個、丁香四朵、玫瑰花20朵（這裡是指乾的玫瑰花，不過我建議用15朵新鮮的玫瑰，這樣的酒顏色特別的好看，是粉紅色的，而用幹玫瑰顏色是黃的）、高度的白酒350毫公升。
做法：1、先把蘋果清洗乾淨，表面水分瀝乾，然後不用削皮的切成小塊；2、檸檬把表皮上的臘去除後皮削下來，切碎；3、玫瑰花（我用新鮮的）把花瓣揪下來用鹽揉一下去除澀味；4、取乙隻較大的玻璃瓶，把切碎的蘋果粒，白糖，檸檬皮，浸漬過的玫瑰花瓣，丁香，白酒一起放入搖勻，然後置於太陽光下暴曬數日，直至蘋果中的汁液滲出；5、然後把滲出的果酒汁濾出，用深色的瓶子裝起來密封，兩個月以後開封就可以飲用了，顏色粉紅泛著清透的光澤，味道醇香無比。tips：
1、多餘的酒渣我放在太陽下曬乾後做成果脯，味道超級的棒。大家也可以試一下哦。2、記住，一定要用酸蘋果哦，這樣的味道才好。
3、丁香不可以多放，會喧賓奪主，喝不出蘋果的香味了。喝的時候可以是醇酒，也可以兌上汽水，加點冰塊。你可以自己發揮無限的想象力，生活就靠你自己去發揮創造哦！
我把蘋果切片加白糖密封了乙個月，本來是做酵素的，今天開啟有很大的酒味，請問大家還能不能喝？？？謝謝
8樓：風中的柚子甜
別騙人了，那個蘋果是上去的
9樓：劇毒來了
你釀成果酒了，可以喝，比買的酒好，提取酵素要懂方法的
果汁放久變果酒了怎麼辦？？統一鮮橙多的……好大一瓶呢，脹瓶後味道怪怪的像酒，是不能要了嗎？
10樓：碰到了個鬼
確實該扔掉的，這樣的 是變質了的，再喝可能會引起身體不適的。
11樓：大碗面不寬
倆字：扔掉。和酒有很大區別，裡面有未處理的大量、種類多的細菌，對人體有害的占多數。
果酒酵母怎麼做？
12樓：光易槐
酵母菌的種類很多，它們的性質和適應性各不相同。如生產麵包、饅頭、糖化飼料等都各有其相應的酵母。用於果酒發酵的是果酒酵母。常見的果酒酵母有下列幾種型別：
1、葡萄酒酵母
細胞為橢圓形，廣泛存在於葡萄果皮上(圖1)。這種酵母發酵力強，產酒力高，在含糖量適宜的果汁中，一般可使果酒的酒精含量達16%以上。在果酒釀造中占有十分重要的地位，因為它在主發酵過程中將絕大部分糖轉化為酒精。
2、巴氏酵母
形狀呈不規則相連的短棒狀，繁殖力不強，發酵遲緩。往往在主發酵快結束時才出現，主要完成果酒的後發酵(圖2)。
3、尖端酵母
尖端酵母又名檸檬形酵母，如圖3所示，廣泛存在於各種水果的果皮上。抗二氧化硫能力強，繁殖快，常在發酵初期佔優勢，但當酒精產量達到4～5%時，尖端酵母由於不耐較高濃度的酒精而停止發酵，讓位於葡萄酒酵母。
以上三類果酒酵母中，以葡萄酒酵母的產酒效率高，每1000毫公升發酵液中只要含17～18克糖，就能生成1度酒，而巴氏或尖端酵母則需要20～22克糖。此外，葡萄酒酵母細胞中還含有轉化酶，能發酵蔗糖。在酒腳的酵母沉澱中，葡萄酒酵母至少佔80%以上。
葡萄糖酵母不僅是釀造葡萄酒的優質酵母，而且也是釀造蘋果酒、柑桔酒等其他果酒的優良菌種。
13樓：匿名使用者
利用先前製作「香蕉酵母」的瓶子，不用洗，直接把材料都放入瓶子中，搖晃一下就可以放在室溫發酵了。（最好不要超過30度）。桃子表面用水沖洗之後擦乾，然後切成塊。
因為利用先前的養過酵母的瓶子，可以加速發酵速度。
第二天晚上。有明顯的酒香，細小泡泡向上衝。果肉已開始崩解。第三天中午泡泡明顯沈靜下來。
底部也有相當的沈澱物。
第三天的傍晚過濾收液完成。得液約300cc。
開始培養元種。第一回全麥麵粉100公克，酵母液100cc。2小時後已脹至原來的2倍。
緊接第二回培養元種100公克，酵母液100cc。2小時後又脹至原來的2倍。可以續養（同樣方法），我養了第二回就開始做麵包了。
剩下的放冰箱。
開花結果~~蔓越莓牛奶鄉村麵包。
豬耳朵三明治。
14樓：匿名使用者
果酒酵母是經過篩選後經過馴化了的高校酵母。普通酵母應該沒有必要馴化吧？當然也沒搞懂普通酵母是不是說街上賣的用來做麵包的酵母？
這種酵母也可以用來做果酒，不過是家庭自釀。我就是用的那種酵母
15樓：水千柳
你應該說的是果酒酵素吧。現在網上有很多賣這個果蔬酵素的。買回來以後把水果清理乾淨，把酵素倒進去就可以發酵了，做出來也就應該是酵素，也可以叫果酒。
16樓：才
1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼3.
將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可
17樓：獨一無二的娜娜老師
果酒酵母的話，可以在網上搜一下步驟，用來做的話也比較簡單。
18樓：請叫我
初發酵期：為酒精發酵階段，持續時間24～48小時。這段時間溫度控制在25～30℃，並注意通氣，促進酵母菌的繁殖。
主發酵期：為酒精發酵階段，持續4～7天。當酒精累計接近最高，品溫逐漸接近室溫，二氧化碳氣泡減少，液汁開始清晰，即為主發酵結束。
後發酵：適宜溫度20℃左右，時間約為乙個月。主發酵完成後，原酒中還含有少量糖分，在轉換容器時，應通風，酵母菌又重新活化，繼續發酵，將剩餘的糖轉變為酒精。
用小熊酵素機做的水果酵素，食材按照說明書放的，但做出來的酵素不酸不甜，並且酒味很大，怎麼辦？怎麼把
19樓：匿名使用者
先是發酵成酒精的呀 延長發酵時間 就會變酵素了
20樓：匿名使用者
是發酵的味道，有時候會有氣泡的
蘋果6s變成了耳機模式怎麼辦
小勇叔 進入手機設定 通用 輔助功能，選擇音訊通話方式。然後選擇揚聲器。如果手機進過水，那就是耳機插孔彈片問題了，建議去手機店維修。 晶love藍海 嘗試如下方法調回正常模式 1 重啟手機或快速多次的插拔耳機，直到解除耳機模式。2 用棉籤蘸酒精旋轉擦拭耳機插頭及手機插孔 插頭或插孔可能氧化 試試看。...
蘋果7黑屏怎麼辦，蘋果7宕機黑屏怎麼辦？
假如進入dfu模式就按dfu模式的退出方法退出.正常黑屏的試試把手機接駁電腦itunes或長按電源鍵直至能開機為止.要是不小心按到恢復模式造成黑屏，按住home鍵和電源鍵，一起按住15秒左右鬆手，再按電源鍵即可恢復。黑屏基本上都是軟體問題,開機鍵 home鍵 同時按住10秒看看上面的方法都不行,建議...
iPhone白蘋果，宕機怎麼辦，蘋果iPhone8宕機了怎麼辦
造成白蘋果的因素比較多，比較常見的原因 1 軟體與系統之間發生衝突導致系統無法正常載入。2 開機啟動項過多，軟體與軟體之間衝突也會造成白蘋果。3 系統啟動呼叫元件失敗。可能由於元件被使用者誤刪除，錯誤修改，許可權設定錯誤等 4 建議盡快聯絡蘋果維修中心進行維修，以免手機系統崩潰造成無法挽回的措施 蘋...