1樓：匿名使用者
白蘿蔔,胡蘿蔔,紅蘿蔔
蠔油的使用方法
2樓：吃桃蘸大醬
可以放蠔油的菜：
蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等，還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用範圍十分廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。
什麼時間放蠔油最合理：
蠔油一般是在食物出鍋前後放入進行調味的，蠔油需要加熱才能讓其營養物質全部釋放出來，但是如果長時間的高溫加熱又會破壞蠔油中的營養物質，造成成分流失。
3樓：儒雅的之嗯
1、蠔油需要加熱
雖然蠔油作為一種調味料，但它可不能和食鹽，雞精一樣直接放到菜品裡面，尤其是做涼拌菜的時候。
正確的方法應該是放到鍋中加熱一下，這樣才能激發出蠔油的鮮味，讓冷盤的味道更好。
2、蠔油加熱不可過久
蠔油需要加熱才能激發出鮮味，不過這鮮味並不是加熱的越久就越濃郁，可能還會隨著溫度公升高，所含有的鮮味反而慢慢流失，起不到提鮮的作用。
所以想要菜品炒出來好吃，蠔油應在臨熄火上碟前趁熱加入。
3、蠔油不可多放
雖然蠔油是一種提鮮的調味料，但放多了反而起不到效果，所以炒菜的時候，千萬不要太過於依賴蠔油的提鮮作用。
每次放五毫公升左右，就足以提高整道菜的鮮美程度了。
4、避免蠔油和太多調味品一起用
蠔油本來就是提鮮的，如果說我們在炒菜的時候使用過多的調料，比如說辣椒，醬油，味精，白糖等等就會使我們的蠔油起不到作用。
很多人都認為「炒菜特別鮮美的秘訣在於蠔油」，但有些菜加入蠔油之後卻沒有任何增鮮效果，反而還會破壞這些食材原本的味道。
4樓：娛樂場鎖
蠔油不耐高溫，所以在烹飪的過程中一定控制好火候和時間，最好在食物快要出鍋的時候再加入。切不可在熗鍋時就加入，因為蠔油的鮮味加熱後容易散失，久煮會影響蠔油調味增鮮的效果。
蠔油做菜3不放：
1、紅燒、糖醋菜不放
不管是紅燒菜還是糖醋菜，都要放糖，原則上蠔油不與糖醋一起用，因為因為這些菜品本身已經用了白糖、冰糖等醣類調料。白糖本身就有提鮮的效果，再加蠔油相當於二次提鮮，蠔油裡谷氨酸鈉（味精的成分）特別多，用多了菜品會發苦，所以一般糖醋類的菜餚蠔油與味精盡量不放的。
2、醃製菜不放
醃製食物包括臘味、酸菜、醃菜等食物，都不建議放蠔油。因為醃製類的菜，本身就是很多種作料一起長時間醃製的，鹹味自然也是不輕的，蠔油本身就有鹽的成分，再加入蠔油只能增加鹹度。
3、辛辣菜不放
蠔油屬於提鮮力很強的調味品，它只適合用於相對清淡一點的食物，而辛辣類食物味道過於複雜，會掩蓋蠔油的鮮味，所以不建議加蠔油。
5樓：匿名使用者
蠔油，用蠔與鹽水熬成的調味料。是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。
使用方法
1、冷熱食用皆適宜
蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等，還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用範圍十分廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。
不過蠔油的使用也有一些小竅門。
2、和調味品混合有講究
蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。
3、久煮會失去鮮味
蠔油若在鍋裡久煮會失去鮮味，並使蠔香味逃逸。一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蠔油調味為宜，若不加熱調味，則味道將遜色些。特別是燜制菜餚時，宜用中、慢火。
4、與高湯拌勻再勾芡
使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋製成芡汁。蠔油芡汁在菜餚八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。
5、醃製食材的好調料
蠔油也是醃製食材的好調味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內部，增加菜餚的口感和質感。在烹飪肉類內臟時，用蠔油醃製後，可以去除內臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當的蠔油醃製肉類，可去其肉腥味，補充肉類原味不足，新增菜餚的濃香，令味道更鮮味美。
6、忌高溫烹煮
一般做調味用料，具有特殊的鮮，但忌高溫烹煮，否則會失去特有鮮味，營養成分散失。
6樓：弦之月
蠔油是由牡蠣的肉煮熟、取汁、濃縮，再加上其他輔料加工而成的。因為廣東人又稱牡蠣為「蠔」，所以就叫它「蠔油」了。也正因為它以蠔牗牡蠣牘為原料，而蠔牗牡蠣牘又素有"海底牛奶"之稱，所以蠔油的營養價值是很高的。
它含有很多種營養元素，有5％～8％的粗蛋白質，還有醣類、有機酸、碘、鈣和維生素，而其中氨基酸的種類更是讓無數人瞠目結舌，竟達17種之多，其中人體必需的就有8種，真可謂是營養元素的一次少見的「大盛宴」。
蠔油是從牡蠣中提取出來的，當然就繼承了牡蠣本身就有的那種芬芳氣息，再加上加工過程中放入了許多其他輔料，就形成了一種獨特的味道--醇香中透露著些許甜味。看來南方尤其是海濱地區的菜餚多有一種潛在的甜味，蠔油的使用倒是原因之一。
生產蠔油有多個方法，可將新鮮蠔肉搗碎再研磨熬成汁，還可將牡蠣乾製再加工變成液狀調料，還有一種就是復加工蠔油。相對來說，通常復加工蠔油會受到人們更多的讚揚。
7樓：食品有意思
做菜加蠔油可以提色，提味，但是並不是所有的菜都適合放蠔油。綠葉青菜和蠔油很搭配，比如蠔油生菜，蠔油秋葵；而肉味較重的菜，如燉排骨、酸菜汆白肉和大部分涼拌菜等，就不適合放蠔油。另外，蠔油應盡量在食物快出鍋的時候加入，不然長時間的高溫會破壞蠔油中的鮮味成分。
「蠔油」是常見的家庭調味品，那「蠔油」和鮮美的「蠔」有關係嗎？「蠔油」是怎麼做出來的？這要從乙個故事說起······
光緒年間，一位年輕人在廣東珠海以煮蠔為生。在某個風和日麗的一天，他與往日一樣生火煮蠔，隨後因忙碌而忘記照看，很久之後聞到濃烈的香味，心想：壞了，恐怕煮糊了。
揭開鍋蓋，看到厚厚的一層濃稠汁沉於鍋底，嘗一口竟美味無比，他靈機一動，將這種熬汁作為調味品**，蠔油就這樣誕生了。
蠔油是用生蠔長時間熬製濃縮而成的，含有大量的氨基酸和天然的鮮味成分，且富含鋅和鈣質，是極為優質的調味料。
8樓：點子派
使用蠔油要注意這個事項，別再忽略了，不然菜做的不好吃，都看看，生活小錢，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
9樓：妙招姐說妙招
今天才知道，蠔油正確使用方法，很多人一直用錯了，難怪不好吃！
10樓：
蠔油是一種用貝類加各種調料加工而成的調味品，做菜時加一點可以使菜的味道更加鮮美，在廣東家庭用的很普遍。如蠔油生菜或其他葉類的菜，就是把菜急火快炒，少方點鹽，然後加蠔油炒幾下出鍋。在炒其他菜時，也一樣，如果是感到味道不夠鮮，，可以加一點。
也可以在拌麵條時加一點，吃起來更香。總之就是把它當作可以提鮮的調味品，按照自己的口味喜好去利用它。做尖椒炒牛肉時加一點，也很不錯呢。
吃什麼能增強免疫力
11樓：匿名使用者
吃了能增強免疫力的食物有很多，像菌菇類、紅參、糙公尺、薏仁、番茄、牡蠣、大豆。無論抵抗力偏弱的寶寶、中老年人、女性，還是青壯年，都可以適量食用。菌菇類含有豐富維生素b，可舒緩壓力，有效的增強免疫力；紅參具有改善新陳代謝、強化腸道、改善疲勞、抗氧化等效用，近年來也有了正官莊恩珍源等方便食用的紅參飲品；糙公尺，薏仁含胚芽和多醣,同番茄一樣都維生素b和維生素e豐富，可增強人體免疫細胞功能；牡蠣，大豆兩類食物富含鋅元素和硒元素能促進人體淋巴細胞分化,提高免疫系統細胞殺菌能力,從而為身體增強免疫力。
吃什麼能增強免疫力，總的來看長期堅持營養豐富均衡的飲食習慣、不挑食厭食，也還要有規律的生活作息習慣，注意勞逸結合。
12樓：鐫一世浮華
萌新寶爸寶媽應該知道的，提高免疫力的方法
13樓：夢國飛
吃這些食物可以增強免疫力：香蕉、菠菜、紅參為代表，是公認長期適量食用有益於提高抵抗力的食物。 無論孩子、老人、女性，還是中青年都應該適度多元化的食用水果、蔬菜及健康食品。
合理地從食物中攝入人體所需的維生素、蛋白質、糖、礦物質等。飲食上注意營養均衡，才能有效提高免疫系統的活力，並可預防感冒、流感等疾病。不過人體增強免疫力並不是吃完就能立竿見影馬上提高、百病不侵那樣子，這是乙個循序漸進的提高過程。
1、香蕉
作為一種常見的水果，相信大家基本上都吃過香蕉吧。但一般只知道香蕉可以幫助排便，卻很少有人知道，香蕉也是可以提高免疫力的。香蕉中所含有的色氨酸和維生素可以幫助我們的大腦產生更多的血清素，進而有效提公升免疫力。
同時，香蕉中的生物鹼還可以讓我們心情愉悅，增加信心哦~
2、菠菜
蔬菜對人身體健康也是大有益處的，特別是綠葉菜，在我們的日常生活中隨處可見。其中菠菜作為很多人所喜愛的綠色蔬菜之一，裡面含有大量的鐵元素和葉酸。鐵元素可以幫助我們補血，而葉酸除了對增加懷孕的女性的抵抗力有益處之外，還可以有效預防精神疾病，進而提高人體免疫力。
3、紅參
其實在吃什麼能提高免疫力的問題上，除上面所提到的香蕉、菠菜和紅參之外，多數維生素含量較高的食物對於我們身體的提高免疫力都有益處。所以在日常飲食中，重要的還是要做到不挑食，營養均衡。這樣才能逐漸提高免疫力，讓疾病離我們越來越遠。
擴充套件資料
增強免疫力的方法：
1、適度勞逸是健康之母，人體生物鐘正常運轉是健康保證，而生物鐘「錯點」便是亞健康的開始。
2、現代人熱衷於都市生活忙於事業，身體鍛鍊的時間越來越少。加強自我運動可以提高人體對疾病的免疫力。
14樓：浦上青楓一寂
1.維生素食物
對於存在有免疫力下降情況的人群而言，專家提醒在日常生活中應該適當多吃些富含有維生素的食物，這類食物可以幫助我們快速有效的增強免疫力以及抵抗力。長時間免疫力低下很有可能會患有白癜風都能夠症狀，因此對於這部分患者而言除了要積極**之外，還應該注意免疫力的提高。尤其是一些富含有維生素a的食物，更要注意多吃。
比如像奶製品、蛋類、豆類等，這些食物中都含有豐富的維生素a，可有效的提高人體免疫力。除此之外還有各種新鮮的蔬菜、水果，同樣富含維生素。
2.動物肝臟
免疫力不強的人群在平時生活中還要注意適當多吃些動物的肝臟類食物，比如像豬肝、豬腰子、羊腰子等，這些食物中所含有的營養物質同樣有利於免疫力的提高。經過大量的研究發現，在這些動物內臟中還含有豐富的微量元素硒、鋅、銅、鎂、鐵及葉酸、維生素b6、維生素b12等營養成分，在平時生活中適當多吃對人體健康十分有利。
但是由於在這些動物肝臟中含有大量的膽固醇，因此一些患有高血脂、高膽固醇的患者應該盡量避免食用，以免血脂不平穩影響心腦血管健康。
3.食用菌
生活中極為常見的各種食用菌食物同樣具有增強免疫力的作用，比如像蘑菇、香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等。這是由於在這些食用菌類食物中都含有大量的抗病毒物質，不僅可以有效的增強免疫力，同時還具有非常明顯的抗癌功效。因此在日常生活中，一些免疫力下降的人群不妨適當多吃些這類食用菌食物。
同時還要注意增加體內的有益菌，服用水蘇糖就是不錯的選擇。水蘇糖中所含有的有益菌不僅可以有效提高機體免疫力，同時還具有維護胃腸道健康以及強化胃腸道功能的作用。
4.烏公尺
烏公尺有滋陽補腎、健脾熱肝、明目活血等功效，而且在食用的時候最好是沒有細加工的最好。而且在用烏公尺煮粥的時候還要注意次數不要過多，這樣可以盡量儲存烏公尺中所含有的各種營養物質。
免疫力下降的人群除了要注意多吃些以上這些食物之外，同時還應該注意多參加些適當的運動，比如像跑步、太極拳、瑜伽、五禽戲等。
韭菜和菌類能一起吃嗎，菌類和茄子一起吃嗎
可以，以下是bai韭菜炒du 雙菇的做法。主料 韭菜zhi80g 鳳尾菇200g 杏鮑菇100g輔料dao 版油適量 鹽適量 醬油權適量 步驟 1 鳳尾菇撕成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘2 韭菜擇洗乾淨，杏鮑菇洗乾淨 3 鳳尾菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水 4 韭菜切成段 5 杏鮑菇撕成條 6 起油鍋，...
各種豆子能不能一起打成米糊吃，哪些豆子能混在一起打粥吃？
pink吹風機 可以。主料 紅豆15g 黑米20g 小米15g 薏米20g 黑豆20g 燕麥25g 輔料 水適量 1 準備的食材。2 五穀雜糧浸泡一晚。3 紅棗洗淨，去核。4 將五穀雜糧和紅棗放入豆漿機中，加入1100ml水。5 蓋上蓋子，插好電。6 將功能調到米糊檔。7 25分鐘左右就可以吃了。 ...
樺樹上長出的菌類能不能吃
野菇要看情況來 才可以吃源,不能說那棵樹上面生蘑bai菇能不能吃 下列幾種du鑑別方法可供zhi大家參考。1.對照法 借助適合於dao當地使用的彩色蘑菇圖冊,逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是乙個很好的方法。2.看形狀 毒蘑菇一般比較黏滑,菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環 像穿了超...