1樓：匿名使用者
菜刀用的不鏽鋼也分兩種：防磁不鏽鋼和非防磁不鏽鋼。
用磁鐵檢驗沒有磁性的刀是防磁不鏽鋼刀，答案是肯定的。如果檢驗有磁性，也不能輕易否定不是不鏽鋼菜刀。可以進行下列方法檢驗：
敲擊刀體，回音沉悶可能是不鏽鋼製作。再用鹽水點上幾點，隔日觀察看看是否出現鏽跡，無鏽者基本是不鏽鋼製品。
還可以用鋼銼，銼一下，發粘不願下鐵屑的可能是不鏽鋼。用砂輪稍磨一下，火花極不明顯的，可能是不鏽鋼·····。當然不要破壞形體美觀哦。
2樓：俗人昭昭知道
奧氏體不鏽鋼沒有磁性，也就是說磁鐵不吸
3樓：問號真多啊
這個問題嘛有點意思，你可以今天晚上切菜，然後不要擦掉菜的水漬以及其他汙漬，隔幾天再看，如果有鏽跡就說明你中獎了，如果無鏽跡，那麼恭喜你買到**了。
4樓：匿名使用者
把你的刀放平，在上面點幾滴水，24小時後看看水乾了的刀面上有沒有鏽跡。有鏽跡，就是劣質的。沒有鏽跡，那你就中獎了！買到了好刀！
另外看看刀口如何，剁排骨試試看，看刀口會不會卷刃。如果卷刃，說明刀淬火不夠！
5樓：一百萬零為什麼
最簡單、直接的方法就是把在刀上滴一滴水，隔日觀察是否有鏽跡
6樓：怪阿姨飄過
先找乙個吸鐵石放在上面~如果沒吸在一起就是不鏽鋼的~
7樓：匿名使用者
專業師傅鑑定一下就可以
菜刀是不鏽鋼的好還去不鏽鐵的好？能被吸鐵吸住的是不是就是不鏽鐵
8樓：悠悠水哥
很多客戶常以為磁鐵吸附不鏽鋼材，驗證其優劣和真偽，不吸無磁，認為是好的，貨真價實；吸者有磁性，則認為是冒牌假貨。其實，這是一種極其片面的、不切實的錯誤的辨別方法,希望下面內容對您有所幫助! 不鏽鋼的種類繁多，常溫下按組織結構可分為幾類：
1．奧氏體型：如304、321、316、310等； 2．馬氏體或鐵素體型：如430、420、410等； 奧氏體型是無磁或弱磁性，馬氏體或鐵素體是有磁性的。
通常用作裝飾不銹鋼管,
不鏽鋼板的不鏽鋼多數是奧氏體型的304材質，一般來講是無磁或弱磁的，但因冶煉造成化學成分波動或加工狀態不同也可能出現磁性，但這不能認為是冒牌或不合格，這是什麼原因呢？ 上面提到奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由於冶煉時成分偏析或熱處理不當，會造成奧氏體304不鏽鋼中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣，304不鏽鋼中就會帶有微弱的磁性。
另外，304不鏽鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，鋼的磁性也越大。如同一批號的鋼帶，生產φ103管，無明顯磁感，生產φ9.5管。
因泠彎變形較大磁感就明顯一些，生產方矩形管因變形量比圓管大，特別是折角部分，變形更激烈磁性更明顯。 要想完全消除上述原因造成的304鋼的磁性，可通過高溫固溶處理開恢復穩定奧氏體組織，從而消去磁性。 特別要提出的是，因上面原因造成的304不鏽鋼的磁性，與其他材質的不鏽鋼，如430、碳鋼的磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。
（我轉的。。。。來自 玫瑰fezi28ug52 ）
9樓：書靈安
菜刀是不鏽鋼的好。因其堅固耐用，不生鏽，對食物無汙染。但是不能單單用吸鐵石就能判斷不鏽鋼。具體分析如下：
不鏽鋼本身是鐵、鎳、鉻三種金屬的合金。
而吸鐵石可以吸引的是鐵和鎳，如果乙個不鏽鋼製品可以被吸引，說明其含鐵、鎳量很高。這樣的不鏽鋼製品一般抗腐蝕性不是很好，因為不鏽鋼的「不鏽」性質主要**於鉻金屬。但其**較為便宜也較為耐用。
但是，不鏽鋼的好壞不能僅僅靠吸鐵石來鑑別，有些劣質不鏽鋼產品中摻有大量的錳金屬。錳不能為磁鐵吸引，但加入錳之後，產品的耐鏽耐蝕性降低很多。這樣的產品雖然不能被吸鐵石吸引，但質量很差。
一般正規廠家的產品都打有代號。如13—0、18—8，前面數字表示含鉻，後面表示含鎳。如果沒有，則有可能是不鏽鐵等產品。
10樓：同記德
還是不鏽鋼的好？能吸住吸鐵石的，就是鐵的。
菜刀用好了之後老是生鏽該怎麼辦
11樓：
用切開的蔥頭塗擦生鏽的菜刀可除鏽。用過菜刀塗一點生油或用薑片揩幹，可防生鏽。
菜刀在使用過後，浸入比較濃的淘公尺水中，可以防止生鏽。
希望被採納，謝謝
12樓：幾公尺漫畫
每次使用後洗乾淨，擦乾、放到乾燥的地方，這樣就能最大程度的防止菜刀生鏽了，菜刀也是需要保養的。如果還是擔心生鏽建議你去鍛打不鏽鋼菜刀，原來的老菜刀都是鍛打的所以好用，但是就是容易生鏽。
13樓：一生平安
只要是鐵製菜刀就會生鏽，關於網上說的怎麼怎搞就不會生鏽，這些我都試過，完全沒有用，全是胡說八道，只有買不鏽鋼的菜刀才不會生鏽，但是不鏽鋼的菜刀也有缺點，就是沒有普通鐵製菜刀鋒利，對於一般家庭來說足夠用了，對於我這個美食愛好者來說就不行了，所以我一直用的是普通鐵製菜刀，也可能是用習慣了吧，建議更換不鏽鋼的菜刀，可以買好一點的。
14樓：思八達三百笑
你好，首先我們要了解為什麼會生鏽？生鏽是一種化學反應，本質上是金屬的氧化反應。最常見的生鏽現象是鐵製品長期暴露在空氣中和氧氣發生了氧化反應，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物。
所以想菜刀不生鏽，第一要盡可能做到乾淨、乾燥。第二盡可能的與空氣隔絕，可以刷點油。
15樓：
你可以用白醋。先往菜刀上到一點白醋，過一會兒，你就可以用布擦了，注意別傷著手，乾淨之後，用水衝一下，就ok了。 平時養成良好的習慣，用完保持乾燥清潔，
16樓：匿名使用者
很簡單——用完之後在刀面上擦少許食用油。
17樓：威化酥心卷
想不鏽也就只有不鏽鋼刀了，買好點的，基本不切硬物不會崩口子。還有不會磨，而且要求不高，**買個定角磨，也就是20 30，隨便拉拉接著用就好了。
18樓：hr閃電法
1、菜刀表面生鏽,不妨用新鮮的蘿蔔片或馬鈴薯片蘸上少許細沙來擦拭，也可以用切開的蔥頭，這幾個辦法都可以使斑斑鐵鏽褪去。
2、洗公尺水含豐富澱粉質，可以在鐵刀上產生保護膜。只要將整把菜刀泡在洗公尺水中，泡2小時再將刀抹幹，就能夠防止菜刀生鏽。
3、或者也可用100%的西紅柿汁塗在生鏽的菜刀上，可快速去鏽。先將西紅柿汁塗在刀上，幾分鐘後再用抹布沾西紅柿汁擦一遍，鏽就除掉了。
4、切下來一片蔥頭，用這片蔥頭使勁摩擦菜刀上的刀鏽。
5、平時防止菜刀生鏽，可以抹一層動物油，然後把菜刀放在乾燥的地方。
6、還可以買一塊磨刀石，磨一磨，以後洗完菜刀用乾布擦一下。
我買了一把廚房用的菜刀,我坐火車想把它帶回家怎麼帶
你好,現在坐汽車 火車多不可以攜帶刀具的哦,飛機就更不用說了。可以通過快遞事先包裝好郵寄咯,我司每天多要郵寄刀具給全國各地的客戶,要是從這訂購的話可以幫你快遞到你家哦。汗 不能啊 會被檢查出的。最好郵寄回家吧 1可以郵寄 2改坐長運客車攜帶 3讓不做火車又去的老鄉帶下 如果乘地鐵和高鐵是不可能帶的,...
哎，做了夢中夢，夢裡我看到我嫂子拿著一把菜刀來到我床前，趁我睡著，半夜想殺我，而這一切都被我看
不要來在意夢裡發生的事，做夢是源人體一種正常的 必不可少的生理和心理現象 人入睡後，一小部分腦細胞仍在活動，這就是夢的基礎。由於人在夢中以右大腦半球活動佔優勢，而覺醒後則以左側大腦半球佔優勢，在機體24小時晝夜活動過程中，使醒與夢交替出現，可以達到神經調節和精神活動的動態平衡。因此，夢是協調人體心理...
元朝十戶一把菜刀，那他們平時是怎麼做飯的
因為漢人比較多，蒙古人害怕他們反抗。他們認為菜刀也是一種利器，是他反抗的工具，所以就控制他們的使用量。再加上他們那時候一般也用不著菜刀，所以吃飯應該是沒問題的。古代用菜刀的機會比較少，刀雖然是做菜的工具，但是也是一種利器，所以百姓只要在家裡有額外收入的時候才會吃肉，這個時候才會用到刀。他們其實一般都...