1樓：水清霞明
1、徹底清洗鐵鍋，將鐵鍋放在水龍頭下，放入一些清潔精，用硬質的刷子或絲瓜瓤裡外都認真地刷洗幾遍，主要是清除掉雜質和一些機械油。
2、開鍋需要有明火，電磁爐是無法開鍋的，將燃氣灶的明火開大，先燒底部，灼燒大約3分鐘左右，家裡的燃氣灶一般燒不紅鍋，也沒必要和飯店一樣把鍋燒的通紅，四五就足以把雜質燒乾淨了。
3、把鍋轉一圈，每個位置都燒到，注意千萬別燙到手了。
4、重新放到水龍頭下沖洗，用乾淨的布把裡外都清洗乾淨。
5、鐵鍋重新放到火上燒乾，開小火，拿一塊肥肉，將鍋的每乙個部分都擦上油脂，小火燒到冒煙。
6、將鍋再次放在水龍頭下沖洗，用軟布擦乾淨，這時候千萬別用鋼絲球之類的，以免前功盡棄。
7、將鍋中水燒乾，中火加熱，如果有鍋蓋的話，可以把新鍋蓋也蓋上順帶加熱一下，將鍋蓋上的異味也清除掉。
8、趁著熱鍋，最後再重新用豬肥肉擦拭鍋體，還是把每個地方都擦到，這一遍可以擦得多一些，像「肥皂「一樣不停地擦拭，使鍋的每個地方都均勻的沾滿油脂。這樣一口鐵鍋就基本就開鍋完畢了。
2樓：匿名使用者
要弄這個豬油，然後把這個豬油塗到這個鍋上，這個鍋暫時不要用，兩天之後再用，這時候這個鍋基本上就可以不蘸了。
3樓：熱情的青青艾葉
要把鍋燒熱了，再放到鍋裡一些豬豬最好，沒有豬油放豆油也行，鍋一直燒著，把鍋裡的油朝四周轉轉，讓鍋的每個地方都粘到油，這樣煉透了，把鍋刷乾淨了就行了。
4樓：可愛的紫色之冬
剛買的鐵鍋。用油煎了，用肉皮擦了。把鍋擦光才能不粘鍋。
5樓：匿名使用者
上火，燒乾，用肥肉潤鍋即可！
6樓：網友
用火燒紅鐵鍋然後用豬肉開鍋。
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