1樓:十二生肖之家
牛肚牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為食道變異,即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉),最後乙個才是真胃(皺胃)。
瘤胃內壁肉柱俗稱"肚領、肚梁、肚仁"。賁門擴約肌,肉厚而韌俗稱"肚尖"、"肚頭"(用鹼水浸泡使之脆嫩,可單獨成菜)。瘤胃可把牛漿膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如"毛肚火鍋"、"夫妻肺片"。
網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。
功用主治。牛肚,味甘、性溫;歸脾、胃經。補虛贏;健脾胃。主病後虛贏;氣血不足;消渴;風眩;水腫。
醫書記載。補虛,益脾胃。治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。
①《食療本草》:"主消渴,風眩,補五臟,以醋煮食之。"
②《本草拾遺》:"牛肝和腹內百葉(即重瓣胃)作生,姜、醋食之,主熱氣,水氣,丹毒,解酒勞。"
③《日用本草》:"和中,益脾胃。"
④《本草蒙筌》:"健脾胃,免飲積食傷。"
⑤《綱目》:"補中益氣,解毒,養脾胃。"
用法用量。內服:煮食。
營養分析。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
適宜人群。一般人都可食用,尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
食療作用:性平、味甘,歸脾、胃經;
有補虛、益脾胃的作用;
治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。
製作指導。1. 脾氣不足,健運失職所致之納差、乏力、便溏等症。
牛肚苡仁粥。用牛肚乙個,苡仁120克。將牛肚洗淨,切片,與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。
2. 元氣不足之虛勞。
生薑燉牛肚。方中用牛肚300克,生薑30克。將牛肚洗淨,生薑切片,加水同燉至牛肚熟後,取出切片,放回湯中,調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開後服食。本方有補元氣,壯身體之功。
3. 脾胃虛弱,失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。
砂仁陳皮肚。用砂仁,陳皮各3克,牛肚250克,生薑3片,食鹽、味精少許。將牛肚洗淨,砂仁、陳皮研末,生薑切碎,加水同燉至牛肚熟爛後,取出切片,放回湯中,調入食鹽、味精,煮開後,即可服食,分三次飲服,每日一劑,本方有健脾理氣,降氣除懣之功。
熟的牛肚一般在**才有賣
2樓:匿名使用者
菜市場、滷菜店,當然也可以向老闆預訂需要的熟牛肚。
3樓:
大型的菜市場都會有,熟食店也有。
4樓:葵花躲躲
熟牛肉專賣店裡什麼都有。
5樓:愛國者
牛羊肉專賣店裡都有!
6樓:致積蓄疵
楊斌;徐霆雷; 飾 黃花觀道士。
牛肚面是**的特色小吃,**的牛肚面最正宗
7樓:別吹丶有灰
我就知道有襄樊牛雜麵。
內蒙古牛肚牛筋**多? 100
8樓:網友
包頭市博克食品有限責任公司牛筋牛肚品種齊全,量多。
廠址位於。內蒙古自治區包頭稀土高新區黃土窪村。主要有:
草原良友。口味五香味牛蹄筋,爽辣味醬滷牛蹄筋,爽辣味牛板筋,燒烤味牛板筋,狠辣牛肚,爽辣牛肚。
9樓:張小佴
去內蒙那邊,很多的。
去年去那邊玩,基本上都有賣得,看你做什麼了,如果是自己吃很好辦。
第二,如果是想買賣,那就要自己去一趟,考察一下,不要被坑,那邊基本上沒有假的,養牛羊的也很多,祝你願望實現,生意興隆。
、**有批發牛肚的市場?**有批發牛肚牛蹄花的市場。
10樓:義烏小商品市場
你好很高興解答 你在哪呢都不說 當地的農貿市場就有的。
蚯蚓一般在哪生活,蚯蚓一般生活在哪裡?
1全部蚯蚓屬毛足綱寡毛目環節動物,一般生活在陰暗潮濕的泥土裡10 30厘公尺深的潮濕 疏鬆的,富含有機物的土壤裡。特別是肥沃的庭園 菜園 耕地 溝 河 塘 渠道旁以及食堂附近的下水道邊 垃圾堆 水缸下等處。體表的濕潤還與蚯蚓的呼吸密切相關,因為它沒有特殊的呼吸器官,主要是通過濕潤的表皮來進行氧氣與二...
一般哪有倉鼠賣,倉鼠一般在哪裡賣
寵物店。路邊可能有擺攤的鼠販子。可以網上買,倉鼠都很棒,我買過好幾次了,只是你要跟賣家說,讓一定要發滿月的。多催下快遞,3天以內到的倉鼠都沒問題 去寵物店,不要去網上買 買回來的不好 倉鼠多少錢乙個?一般 有賣?三線類的一般不咬,不過這種事情不好太肯定。鼠鼠急了也會咬的,只要飼養得當就不會有事的。關...
黃金金豆一般哪裡能買到,黃金小金豆在哪裡買
金豆一般去金店銀樓等店鋪裡就能買到,店裡都有銷售。眾所周知 具有保值特性,如果臨時用錢,典當或變賣 是變現的最快取得資金的方法之一。最近市面上出現了很多 金豆豆 的商品,宣傳乙個月存一點日積月累聚沙成塔的賣點。於是在某寶,銷售金豆豆店鋪也非常多。純度關係到日後 變現,實現保值 增值目的,銷售的 有一...