1樓：農村人吃肉
白蒿食用沒有什麼禁忌，白蒿可治風寒濕痺，黃疸，熱痢，疥癩惡瘡和病毒感染（俗稱上火）等。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛平，無毒，有「安心氣、養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。
嫩莖葉可供食用。清明節之際，正是白蒿風華正茂之時，上墳祭祀的人們絡繹不絕，順便採集白蒿治病或是解饞。
白蒿的吃法有許多，一是吃包子、糰子做餡，二是摻進玉公尺麵蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
採食野菜注意事項：
1、不認識的野菜千萬不要採摘。常見的野蒜、魚腥草、馬齒莧、薺菜、白蒿、灰灰菜、龍頭菜、苜蓿等，都是無毒可食用的野菜，而像曼陀羅、夾竹桃、烏頭、毒芹、蓖麻等，因其含有一些毒性，所以均不可食用。若對野菜不熟悉，特別是對剛冒出嫩芽的野菜難以辨別的人群，則在採摘前一定要做足功課，或跟隨有經驗的人採摘，以防誤食。
2、受汙染的野菜不能採摘。郊外化工廠等地附近的空氣質素不佳，所生野菜容易吸收鉛等化學物，汙水排放地附近的野菜也常含有毒素，均不宜食用；公路邊由於長期受到汽車尾氣的汙染，土地中鉛等金屬的含量會遠遠大於正常土壤，所以其所生野菜也是不宜食用的。採摘的時候應當注意觀察野菜生長的位置周圍有無明顯的環境汙染，以免野菜中含有有毒、有害物質。
3、光敏體質的人慎食野菜。薺菜、水芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物，食用後會增加人體對紫外線的吸收，吃完後曬太陽極易誘發日光性皮炎，光敏體質的人更容易中招。因此，此類人群應慎食野菜，尤其是外出旅遊時或在日光下工作前最好不要吃；
即使沒有明顯光敏感的人，也要注意其食用量，並在食用後盡量避免陽光直射，或直接將之安排在晚餐時食用，吃完後還要多喝水，以加速身體排洩。
4、脾胃虛弱者最好不要食用野菜。野菜多屬寒性，脾胃虛弱者如老人、小孩等不適合多食，特別是有腸胃疾病的人更需注意，要謹慎食用。
以上內容參考：人民網-藥食兼備的野菜 食用要注意6方面。
、 百科-白蒿茶。
、人民網-春暖草綠適合踏青摘野菜？小心一不留神誤食中毒。
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