1樓：遇寒蟬
酸梅的用途主要是佐料和藥用，人們可以利用醃過的鹹酸梅或糖酸梅和各種配料做成各種美味佳餚。如果你胃脹了，喝一口鹽酸梅水就可以有助於消化，這就是它的藥效了。當然，夏天時，用一杯開水和適量的酸梅水相拌，就是很好的消暑飲品。
酸梅的作用不只這些，它還可以加工成很多的零食，如話梅，精梅等，酸梅主要分布在長江以南各省。酸梅的品種很多，有大青梅、小葉豬肝梅、大花梅、嵌帶梅等。酸梅除做調味品外，還可以醃製梅干、青梅、話梅、陳皮梅、梅醬、加應子以及罐頭、果脯等。
用鮮果提取果汁，也是人們喜歡的佳品，在國際市場上很受歡迎。
醫學專家指出，一般孕婦特愛吃酸梅，這是因為其中蘊含著防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。
有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛。實際上酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當零嘴。它還有以下多種神奇的療效。
1、酸梅有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。
若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
3、酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出遊暈車時止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。
酸梅酒的功效與作用禁忌是什麼？
2樓：教育自在人心
殺菌止瀉：酸梅酒中含有多種有機酸，人們飲用它後，能盡快把這些有機酸吸收和利用而有機酸進入人體後，又能消滅人體內的敏感菌和致病菌，並能抑制多種病毒繁殖，能減少這些細菌對人體的危害，平時人們腸道出現炎症時，適量喝一些酸梅酒就能消除腸道炎症，也能快速止瀉。
要注意泡酒的青梅果子不能有破損，有蟲眼、腐爛和傷痕的青梅通通都要挑出來，清洗青梅的時候要用大量的鹽來搓洗，這樣可以去除青梅本身的苦澀味以及果子上面的絨毛，浸泡一晚，之後再將青梅果上面的鹽清洗掉再浸泡2-4小時。
不宜喝酸梅酒的人群。
需要注意小孩不適合服用烏梅：這是因為的身體處於乙個正在生長發育的時間點，腸胃功能並沒有完全發育成熟，相對來說身體以及腸胃的抵抗力比較差，如果說大量的服用了烏梅，這種酸性物質會腐蝕腸胃，不利於身體健康。
消化道潰瘍病人，因為啤酒含有大量的二氧化碳，飲後，會導致胃酸增加，引起腹脹、反酸等症狀，如果大量飲用，還會引起潰瘍穿孔，大量出血而危及生命。
感冒發熱的患者使用烏梅需慎重：對於感冒患者來說，特別是那些伴隨有咳嗽痰多症狀的緩緩，千萬不要服用烏梅。除此之外，患有腸炎的使用者也不要服用烏梅，避免病情加重。
以上內容參考 百科-酸梅酒。
人民網-女性飲用青梅酒的3大好處 泡青梅酒的注意事項。
酸梅對身體有哪些作用？
3樓：互信互助互愛
酸梅是營養價值十分豐富的一種水果，經常食用可以幫助我們提神醒腦，還可以達到延緩衰老，護膚美容的功效。那麼你知道食用酸梅還可以達到哪些養生功效嗎？你知道酸梅湯是如何製作的嗎？
1、抗腫瘤，清除血液垃圾。
酸梅的果實含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，酸味極強，這些有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外，而且還能抑制新的乳酸產生，達到清潔血液的作用，而豐富的vb2又具有防止癌變的作用。
2、延緩衰老，護膚美容。
酸梅含有的鈣等能預防老人骨質疏鬆。梅製品可以使人的唾液腺分泌更多的腮腺激素，它可以達到使血管及全身組織年輕化的功效，還有美肌美髮的作用，還可以促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。
3、提神醒腦。
酸梅含有一種成分，而且含量比較高，那就是枸櫞酸，這種物質能驅除使血管老化的有害物質。
如果是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊的時候，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
4、生津止渴。
酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，因此，喝酸梅湯立刻感覺不口渴了。
5、止嘔治暈。
如果你因為長時間坐車而暈車的話，不妨可以喝點酸梅汁，可以幫助你有效的預防暈車。還有當你飲酒過量的時候飲用一杯酸梅湯可以幫助你醒酒，勞累疲倦時可以令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。
6、緩解疼痛。
如果喉嚨發炎了，也可以請酸梅來幫忙，喝一杯酸梅湯，就可以滋潤喉嚨發炎部位，緩解疼痛。
7、是非常好的鹼性食物。
現在的養生發現，人多攝入鹼性食物對健康有幫助，因為研究發現，所有患了癌症的病人都是酸性體質，當然不代表所有酸性體質的人一定得癌症，但是酸性體質確實更容易誘發癌症。
所以，日常飲食中還是躲吃鹼性食物為好。而酸梅就是屬於鹼性食物，它有助於調整體內血液酸鹼平衡。
吃幹酸梅有什麼好處呢，酸梅有什麼功效？
酸梅有什麼功效？1 酸梅屬於鹼性食物，有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟 情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。2 酸梅含有豐富的有機酸和礦物質，富含多種維生素尤其是維生素b2。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸...
有誰知道酸梅湯製作的材料？酸梅湯的功效是什麼
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