1樓：匿名使用者
羊肉一斤剁碎，最好是錫盟的綿羊肉，買不著就來八兩小牛肉，要里脊，二兩羊尾，味道差點不過煽味小。
大蔥半斤剁碎，最好畢克旗的，只要蔥白，用山東大蔥就得八兩。自己吃可以剁點牛心菜，不要超過二三兩，剁好後擠了水分。
鮮薑一兩必須剁碎。炒熟的小茴香粉少許，不超過一錢。胡麻油一至二兩。土豆澱粉半兩開水二兩勾芡。所有東西攪拌均勻後餡就好了。
燒麥皮現在都是現買，提前一天買，用以前冰箱裡凍幾個小時，要不蒸出來的燒麥穗兒上有澱粉的白茬。
蒸以前籠屜上刷點油，大火八分鐘就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
金絲燒麥的做法。
所屬菜系】 滿漢全席。
原料】 麵粉150克，開水100克，燒麥餡300克，雞蛋皮一張。
製作過程】1.用細羅將150克麵粉篩過，澆入開水，拌勻搓透，再揪成45個圓劑，壓遍，上下兩面均鋪上厚厚的麵粉，用燒麥槌擀成裙折狀的薄皮，彈去麵粉。 2.
將燒麥餡分成45份，放入擀好的薄皮上，用手將皮捏攏，將皮的裙折依次壓好，然後將其開口向上，碼在屜上，裙摺略下垂，即成燒麥。再將蛋皮切成細絲，放在燒麥開口處的肉餡上，蒸熟即可。
糯公尺燒麥 做法如下：
配料：1、豬肉泥、香菇、蔥（切碎），混合攪拌後待用；
2、先把糯公尺用水泡1小時左右，然後蒸熟(千萬不要蒸太長時間，最好呈粒狀)；
3、將1炒熟並和2攪拌在一起作為燒麥的餡；
4、取1斤麵粉用燒開的開水和面（俗稱：燙麵）；
5、象包包子一樣，將3包入4中，上面開乙個小菊花口即可。
6、上籠蒸8-10分鐘好吃的燒麥就出籠了。
3樓：一絲不苟
您好，您的問題這邊已經看到了，還請您稍等正在為您整理答案！
您好，1，羊肉：剁成肉餡，也可以買現成的，但是味道不如自己現剁的好2，大塊生薑和兩顆大蔥，分別洗淨，分別剁成薑末、蔥末，同時放入羊肉餡中3，放入薑粉，五香粉4，攪拌均勻5，將2小羹匙澱粉用溫水調成糊糊狀倒入步驟4中繼續攪拌均勻，加入適量鹽繼續攪拌均勻6，開包：將肉餡放在燒麥皮中間，向中間稍稍一聚攏，注意中間不要壓死美食天t7，上鍋蒸，開鍋後，大火繼續蒸8 -1 0分鐘出鍋即可食用8，開吃。
4樓：大叔你可真搞笑
麵粉一斤，羊肉二斤，幹澱粉二兩五錢（兩次用）薑末一錢，花椒麵六分，蔥末八兩，香油三錢，鹽，醬油適量。
將羊肉剁成肉末，幹澱粉五錢用二兩五錢開水攪成溜芡，晾冷成凍狀捏碎成蒙子，與羊肉末蔥末香油和在一起拌勻成餡。
呼和浩特正宗羊肉燒麥做法
5樓：幹萊資訊諮詢
羊肉燒麥的做法。
用料：剁好的羊肉餡適量、大蔥3根、薑粉適量、油適量、水適量、鹽適量、餃子皮適量（買的現成的）
1、首先在剁好的肉餡裡加入適量水、鹽和薑粉攪拌均勻。
3、然後把餃子邊擀成波浪形，然後放一坨肉餡。
4、用虎口捏緊，最好收緊。因為肉裡打了水會有湯汁。
5、全部包好後擺在蒸籠中，水燒開大火15分鐘即可食用。
呼市羊肉燒麥餡的做法
羊肉燒麥怎麼做好吃羊肉燒麥的做法
步驟羊肉燒麥的做法步驟11.羊肉加薑切小塊羊肉燒麥的做法步驟22.根據個人愛好剁成小塊，或者肉泥，我躲的是比較細的肉泥，中間加入多次清水。羊肉燒麥的做法步驟33.大蔥洗淨 羊肉燒麥的做法步驟44.切末 羊肉燒麥的做法步驟55.與肉攪拌 羊肉燒麥的做法步驟66.加適量鹽，要少些，要淡些，五香粉，薑粉，...
蝦仁燒麥怎麼做，蝦仁燒麥的做法步驟圖，蝦仁燒麥怎麼做好吃
1.麵粉裡先倒入開水用筷子攪拌，2.再到入冷水和勻 3.蝦仁洗乾淨，去蝦線。4.放適量的鹽 5.倒入適量的料酒，醃製15分鐘。6.將胡蘿蔔，木耳，炒熟雞蛋，白菜切碎，蔥薑切碎，加入鹽 醬油 十三香，拌餡。7.把麵糰搓成長條分劑按扁 8.先把劑子擀成餃子皮的圓形，再用擀麵杖把皮的邊緣擀薄，擀出褶子9....
雲南牛扒呼的做法大全，羊肉怎麼呼的做法大全
牛肉洗淨 塊狀放入沸水裡煮5分鐘左右 把水倒掉 洗淨牛肉 切小片。鍋里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸後轉小火燉煮5 6小時。牛扒呼快好的時候準備蘸水 檸檬汁 鹽 味精 生抽 小米辣 薑末 金蓋 花椒粉 胡椒粉 清水 另準備湯料 蔥末 薑末 金蓋 薄荷 小米辣 幹辣椒末 花椒粉 胡椒粉 在小碗裡...