1樓：生活老師玲兒
一、找。找筍時要挑選花繁葉茂、竹子葉濃密但含有小量枯黃的竹株作為找筍的目標。竹株下方一盤細竹屈伸的方位與竹鞭的邁向大概平行面，沿此方位觀察路面，凡見土層有土塊略微突起、鬆脫、裂開的地區，用腳來輕踩有綿軟感則是有筍的預兆。
二、挖。1、不能濫挖，應儲存一些漲勢優良、根莖比較發達、直直的如寶塔面板的春筍做苗，使其長出毛竹，保證明年毛竹生產量。
2、挖筍時，不可以傷到春筍自身，以防水分外流影響味兒；不可以傷到竹鞭和成年人毛竹，以防影響成年人毛竹漲勢。
3、筍挖到後，一定要將土填回，避免竹鞭遭受影響，保證第二年可能再造。
挖春筍注意事項
1、留意季節。
每一年三月中旬至清明前後，是挖春筍的好時候。
天時地利人和的不一樣也促使每一年春筍生長發育可能早可能晚，因此春天到了一定要常到竹海行走觀查，春筍露頭就需要盡早挖了，不然露頭的春筍迅速長個子就不可以吃完。
2、留意部位。
春筍一般長在成年人毛竹周邊，非常是生長發育身心健康、枝繁葉茂翠綠色的毛竹。每根毛竹都是有竹鞭，竹鞭與最下盤的細竹基本成平行面，而筍基本生長發育在竹鞭上，因此應關鍵留意竹鞭方位上是不是有春筍。
3、留意農田。
未露頭及剛露頭的春筍最細嫩，大概出現農田二至三公分，再多春筍就老氣顯硬，因而發覺春筍並並不是件一件容易的事情。
找筍時留意看土，土壤出現綿軟、略微突起狀況時，很有可能下邊有新筍。
挖冬筍要怎麼找
2樓：捷醉
全面翻土挖筍，把竹林細緻深翻30---40cm,遇到冬筍，就一次性挖取。但這種方法很費力。2：
觀察地表泥土有無鬆動或者龜裂，裂縫，聳起等。用腳踩時土壤鬆軟，這裡肯定有筍，挖取便可。
3：找斷鞭，既往年在生產勞動中挖斷的竹鞭，往回挖30---50cm可找到冬筍。
4：找筍穴，既上個大年挖春筍的穴位旁邊可找到筍。
5：找露出地面的青鞭，青鞭兩頭30---40cm有筍。
6：找嫩鞭，露處地表的嫩鞭，順鞭往回找到它的分叉處，一定有筍。但這有時比較困難。
7：順藤摸瓜，選擇3--4年，葉片濃綠帶黃點的孕筍竹，然後，在它附近淺挖，尋找黃色或者棕黃色的竹鞭。順著這類竹鞭翻挖，當竹鞭側芽發達時，繼續向前挖，很快就能挖到冬筍。
絕大多數竹鞭的走向與毛竹竹枝平面成垂直方向。
3樓：小龍人書品會
挖冬筍找竹鞭訣竅有五個方法，第一是選合適的時間，從10月到來年的3月陽曆，實際的時間大概是過年前的乙個月左右。第二是選竹子，選2年生到4年生的竹子，以及竹節稍微有點白毛，已經掉了很多，竹竿青翠，泛黃少許，不是特別多的棕黃，竹葉濃密黑油油，底部枝y還會有點泛黃。第三是找好竹鞭，跟著竹子根的走勢，確定了180度的範圍，然後再進行橫切找竹鞭，還要看枝丫的走向，第一枝丫方向就是竹鞭的走向，找露面的竹鞭，有一部分竹鞭會露出來，還會順著爬，繼續撒網找。
第四是順著竹鞭往下挖，兩年的竹筍在竹子的40到80公分左右附件，4年竹子正常是1公尺2左右，竹鞭會分叉，30公分左右開始有筍。第五是取筍一般都是直接用挖鋤斬斷。
4樓：地球之宋
毛竹作為一種南方一種主要的經濟作物，且全身都是寶。竹幹可以編制各種生活用品，竹根可作為根雕，冬筍美味可口作為菜品原材料。今天我們就來分享下如何快速尋找冬筍。
1/5走進竹林，選擇竹葉茂盛的竹林尋找冬筍，竹子有大年及小年之分。大年竹子才會長冬筍，小年幾乎不長冬筍。所以挖筍必須找枝葉茂盛的竹林。
選好竹林之後，仔細觀察土壤表面是否有裂紋，比如有較明顯的裂紋可以用鋤頭挖開，一般都會有冬筍。這種冬筍長在地表較淺位置較好發現。
如找到冬筍，挖冬筍也是有講究的。一般冬筍都稍微有點彎，選擇彎的那邊把土撥開，找到冬筍根部鋤頭快準狠一把把冬筍與竹根斬斷，這樣才能較好的挖出。且表皮不壞容易儲存。
挖冬筍是一門技術活，找筍可根據土表層，竹子長向，竹尾等一系列觀察是否有長冬筍。
冬筍味美鮮嫩，吃冬筍把撥好殼的冬筍整根放鍋裡煮熟，放冷水浸泡定期換水。等想吃時加蔥薑、辣椒，三層肉多油炒食即可。（加點公尺酒）
注意事項。
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