1樓：邂逅浪漫
是沒有好處的。因為沒有在乙個十分安全衛生無菌的環境之下去製作，會容易引起細菌的滋生，會有一些黃麴黴素的生成，而且裡面的益生菌成分也有一些毒素作用，人體使用以後會容易出現腹瀉腹痛胃腸道的症狀，耳環曲黴素攝入過多會導致有腫瘤的致癌的危險。
2樓：鑫鑫很愛車
自製酵素對健康沒有好處，會增加健康風險，不建議使用。自製酵素主要是利用水果發酵，但是自然發酵不容易控制，容易造成細菌汙染，產生毒素以及生成其他有害物質。自製酵素沒有經過殺菌消毒，飲用這樣的自製酵素反而會增加健康風險。
3樓：北山一師
最大的好處其實就是能夠讓身體的代謝變得很好，而且身體會變得很健康，整個人的這個身體會變得非常的強壯，而且還能夠促進毒素的排除。
4樓：糖醋醬吖
自製酵素使用果蔬、蜂蜜等原材料，在一定時間內密封進行發酵，而且在自製酵素時，自己可以選擇更多種類的果蔬進行加工，這樣在形成酵素中儲存的果蔬本身的營養可以更豐富一些。
但是因為在製作酵素過程中，溫度、時間、密封度等影響，很容易導致自製酵素中含有較多的有害菌、亞硝酸鹽、甲醛等有害物質，影響健康。
常喝自製的酵素好不好
5樓：我去有意思好吧
吃自製酵素並不會有什麼好處，反而可能增加安全風險。自製酵素的危害有：易受雜菌汙染、亞硝酸鹽和甲醇多、糖分高。
1、易受雜菌汙染
自製「水果酵素」利用的是自然發酵，這個過程與自釀葡萄酒是類似的，只是用於發酵的水果不限於葡萄。水果在發酵過程中極易受到雜菌（如真菌）汙染，因此家中生產出的「水果酵素」可能只是「水果發霉泡出的水」。
2、亞硝酸鹽和甲醇多
眾所周知的是，醃鹹菜等食物含有很多亞硝酸鹽。採用自然發酵的水果酵素，由於菌種不易控制，往往會產生更多的亞硝酸鹽。由於工藝限制，也可能產生更多的甲醇。
3、糖分高
製作「水果酵素」時經常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了會增加糖分的攝入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，這種「酵素」並不適合他們飲用。
6樓：於冬青
一瓶製作出的「水果酵素」，本質上是水果釋放的和新增的糖、乳酸菌產生的乳酸或是酵母產生的酒精、氨基酸、維生素等代謝產物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌體組成的混合物。它的成分組成，和酸菜汁或酒釀並沒有本質差異。
自己做「酵素」，健康風險大。
首先，「水果酵素」製作時需要加入大量的糖，從網上資訊看，糖、水果和水的比例從1:3：10-1:
1：5不等。換句話說，「水果酵素」的含糖量在10%以上。
如此多的糖在讓口味變的「好喝」的同時，無形中增加了糖的攝入量。
其次，由於「水果酵素」採用自然發酵，那麼在發酵過程中菌落的構成受起始條件影響很大。在自然界中，水果表面的微生物組成是十分多樣的。而除了發酵需要的酵母菌或乳酸菌外，還有其他包括致病菌在內的微生物在蠢蠢欲動。
一旦在製作的過程中稍有不慎，使得發酵過程中雜菌「占山為王」，那麼這樣生產出的「水果酵素」非但不能起到保健作用，還對健康造成威脅。
總之，「水果酵素」本質就是一種自然發酵製品，無論從原理還是實際成分來說都無法達到「水果酵素」所宣稱的種種神奇功效。同時，由於自然發酵不易控制，容易造成雜菌汙染產生毒素，以及生成其他有害物質。飲用這樣的「水果酵素」，反而會增加健康風險。
若真想從水果中獲得有益的成分，那麼直接吃掉是最直接有效的方式。
7樓：匿名使用者
一般自己做的好處都是天然的成分，長期喝對身體沒影響。最重要的不要過量。
8樓：匿名使用者
自製的便宜 但是不太好說有沒有雜質的汙染 最好定期換一下口味。
9樓：開始於
常喝自製的酵素是不好的。自製的酵素你買來水果沒用保證，不知道市面上的水果農藥殘留的多少。自製沒無菌車間生產，滋生大量的細菌，對人體危害大。
還有用的糖發酵的酶沒保證。這些都是危害人體的。
身邊好多人都開始喝酵素，還有自製酵素的，酵素是好東西嗎？
10樓：路邊的風兒
是的，能夠起到一定**的效果，促進人體新陳代謝，可以加速細胞生長。
11樓：小周聊職業
不一定需要根據每個人的體質，有的人吃酵素對身體好，而有的人則是越吃身體越不好。
12樓：小周周
酵素的話它確實是有乙個好東西，但是喝的話喝多的話，對我們的身體也會起反作用的。
13樓：羅文
我認為是的，可以促進腸道蠕動，可以清除宿便，而且還可以**。
酵素的好處是什麼，自製的酵素可以喝嗎
14樓：匿名使用者
自製酵素有不安全因素。
洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。
水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
密封後置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
請每天飲用才能呈現效果，用量並無限制，通常飲用一小杯30ml左右。請將原液用倍的水或果汁調合，溫度須在40度以下，以免破壞酵素的活性，冰涼飲用風味絕佳。
因由當季新鮮原料所製成，所以依季節變化，口味、濃度、顏色會有極微的不同；由於發酵的關係可能會有浮游物質，已上情況絕不影響品質，敬請安心飲用。
初次陰用時，如過量或因體質不適可能會引起輕微的下痢、發疹、**癢等症狀，請減輕飲用，如症狀未改善，請停止使用。
請勿劇烈振動瓶身或傾倒平放。請存放於陰涼處，勿讓日光直射。開封後請放入冰箱內儲存，並請儘速飲用完畢。
15樓：網友
自製酵素就像做葡萄酒一樣。
家庭自製酵素到底好不好
16樓：一老夫
這位知友，家庭自製酵素過程中，包含很多不可控因素，如原料、菌量、菌種、工藝等，發酵過程中易產生雜菌、甲醇等有害物質，以甲醇為例，一次飲用量超過 10 克即可致盲，超 30 克致命。近來，國內多家新聞**也報道了數起因為飲用自製酵素而得了急性腸胃炎的案例，食用安全都無法保證，更別提保健治病的療效了。因為食材**的安全性與生產過程的安全性無法保證，所以不推薦家庭自製酵素。
專家指出，服用家庭自製養生酵素通常是不可取的。因為個人製作，沒有鮮活的菌種，如果製作條件控制不好，很容易有大腸桿菌、黴菌等雜菌繁殖，可能會產生毒素。人食用了這些有雜菌或毒素的自製酵素以後，會對身體造成潛在傷害。
這些傷害，一般從表面上看是看不出來的，但長期食用，就會凸顯出來。
此外，因為自製發酵後，果蔬中原有的抗衰、養顏的維生素 c、維生素 e、果膠等營養成分會被微生物轉化、消耗掉一部分，果蔬的特點和優勢就喪失了。比如，獼猴桃做成酵素的話，營養功效還不及原來的一半了。所以，普通消費者想要營養健康，不如直接吃新鮮的蔬菜水果。
實驗室檢測自製酵素菌落。
為驗證家庭自製酵素是否安全可靠，記者將乙份自製酵素樣品送至吉林農業大學食品科學與工程學院的實驗室進行檢測。檢測結果顯示，每毫公升樣品中含有大腸桿菌的菌落總數為16 個。據發酵專業李博士介紹，大腸桿菌分為致病性和非致病性，一次性進入人體 15 個致病性大腸桿菌即可能對人體造成傷害，可能致人腹瀉、嘔吐、發燒、引發腸炎、甚至脫水嚴重的可引發休克。
我國果蔬汁飲料衛生標準限定大腸菌群的標準為 mpn/100ml≤30，通俗講就是每百毫公升不得高於 30 個。而大腸桿菌只是大腸菌群中的一種，換算實驗得來的資料已達到每百毫公升 1600 個，如果按照果蔬飲料的標準，則超標 50 多倍，這還不包括其他的大腸菌群。
專家講，如果想用酵素產品的話，一定要選擇正規廠家、經工業化製備的產品，同時多向專業人士諮詢了解產品資訊，不要輕信廣告，要看「食」效，不要輕信道聽途說，要聽資深專家實話實說。
17樓：小徐為你開窗
回答您好，自製水果酵素在加工的過程中容易滋生大量的細菌，而細菌會進入人體內部，直接危害人體的健康還。身體會容易出現炎症、腹痛、腹瀉的症狀。而且，自製的水果酵素在發酵的過程中，營養成分會遭到破壞，也會產生一些對身體健康不利的物質，喝了之後會給身體器官造成負擔，嚴重時還會導致發生病變。
另外，自製水果酵素的酸味比較濃，含有大量的果酸，對胃粘膜有一定的腐蝕作用。
自製酵素養生每天喝一點會對美容非常好，自製酵素需要注意什麼呢？
18樓：陳灬小歪
酶素液是有機蔬菜、水果和草藥在一定條件下發酵一段時間而得到的液體。其價值取決於原料的選擇和發酵時間的長短，生物技術非常發達。雖然生物技術可以縮短酶的發酵時間，但與古代發酵相比仍有一定的差異。
製作前請注意：
1.最好的酶素生產容器是帶蓋子的玻璃容器，容積大於2公升時，可隨時觀察發酵情況，並可隨時開啟蓋子進行操作。在發酵過程中會產生氣體，所以必須開啟蓋子釋放氣體，所以蓋子最好別擰得太緊。
2.注意製造過程的衛生，為了保證無汙染和無霉變，建議反覆清洗各種相關儀器。使用前將儀器放在高溫底下消毒。
製作前用肥皂洗手，然後用棉球蘸酒精擦手，待酒精揮發後再做。
4.保持好溫度，不要過熱或過冷，通常保持在20℃-30℃。每天開啟蓋子，攪拌水果酶，及時釋放裡面產生的氣體。
小心不要把蓋子擰得太緊，以免容器破裂。
另外，食用酵素的時候，最好不要空腹吃。因為空腹吃的時候胃會受不了。飯後食用可使胃腸道慢慢吸收，不會有不良反應。
如果進食後會有不良反應，可以減量食用，如果有則繼續減少。每天慢慢接受後加入少量酶，這樣就不會有反應。
19樓：來自五美景園鬥志昂揚的冬瓜
喝法隨意。
酵素的吃法也是依據自身症狀而定的，因此在補充酵素之前，首先應該了解酵素的吃法，這樣才能補得健康又高效。
酵素放在光照處。
酵素除了高溫會散失活性，在光亮處亦是如此。因此，喝酵素液時為了防止酵素變質和失去活性，應該把酵素液放在避光處儲存，特別是炎熱夏天，最好能放在冰箱保鮮層儲存著。
稀釋的水溫過高。
正確做法：溫水沖泡稀釋酵素粉或酵素液，稀釋的水溫不要過高，因為酵素活性在18℃—25℃之間最為活躍，因此飲用時最好在這個溫度內飲用，一旦水溫超過45°c，酵素活性就會急劇下降，所以沖泡酵素液40°c以下為宜。
亂吃食物。吃錯食物=白喝酵素液。壓力、白砂糖和酸化的油都會過多消耗人體酵素。壓力會促使身體老化的活性酸素增加。
活性酸素變多的話酵素就會變不足。精製的白砂糖以及酸化的油會使消化時間變長，要避免吃。
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很多人喜歡看網路小說，這種書算是文學嗎
個人覺得網路 算是文學吧。雖然有些感覺網路 沒有那麼高大上，是不是不應該屬於文學的範疇。但是文學的載體是包含了網路文學這一塊的。網路 隨著網路發達應運而生，屬於快餐文化，有些人不認同，但是並代表它沒有價值。文學講究多樣性，要有包容性，才會越來越豐富。網路 這樣的載體，顛覆了傳統文學的模式，也是一種變...