1樓：豆文心拱恩
多多少少都有點的。尤其是蝦公尺頭部之類的神經系統富集區域，新陳代謝緩慢，富集了重金屬。
但是請記住：離開計量談毒性都是耍流氓。
人類都檢測不到的量的重金屬，算不算重金屬？
含量太少，人類身體來得及代謝掉而不產生傷害，算不算你所謂的含有重金屬？
銅作為不少生物的必須元素，過量會產生毒性，並且元素比重符合重金屬標準。但同時銅也算人必須的一種微量元素，完全沒有的話人也要生病……微量到對人體有益的銅。
算不算含有重金屬？
基本上可以說，各種生物、包括蝦公尺、尤其是蝦公尺頭部，都一定會有眾多重金屬中的至少一種。但是，具體哪一種，含量屬於對人有益還是有害，都不能簡單的下定論。
你需要知道的就是，未收汙染區域的動植物，吃下去不會造成什麼損害，但是要注重飲食多樣性，這樣營養才均衡，也能降低「有可能存在」的隱患。某一種食物偶爾吃一次兩次，哪怕輕微過量都不會對你有傷害的。
但是，如果是受汙染區域的，那就要小心了，可能因為過量太多導致直接造成嚴重傷害，也可能導致重金屬元素在你體內的積累……
再看蝦頭的重金屬含量情況，他含量肯定是比蝦公尺身體要多的。但是如果你真的喜歡這一口，而且蝦公尺又是從正規渠道購買到的。再加上你不是天天吃蝦，並且也不拿蝦當飯吃。
那麼所謂的重金屬。
即使對你造成的傷害，也一定小於你吃了你喜歡吃的食物，然後開心而帶來的好處……
所以，只要不偏食，愛吃什麼就吃唄，換著樣的吃。飲食均衡了，營養也就均衡了，壞處也被各種食物平攤掉而顯現不出來了。
最後有個好心情，不就夠了麼？所以，放心吃吧，沒事的。只要食物**渠道正規就好。
基圍蝦有重金屬嗎？
2樓：大白兔拯救胡蘿蔔
基圍蝦根本接觸不到重金屬，人工養殖基本沒有基圍蝦中含有20%左右的蛋白質，其中的甘氨酸是蝦中甜味的主要**。相比較於魚肉、禽肉，蝦的脂肪含量更少，並且幾乎不含動物糖原。蝦中還含有豐富的礦物質，比如說鐵、碘、鋅等，就連蝦殼中都含有大量的鈣質和甲殼素，蝦中還含有豐富的維生素a、b族維生素等。
蝦還含蝦青素。基圍蝦的營養豐富，肉質鬆軟，容易消化，蝦青素能夠消除細胞內的氧自由基，具有美容護膚，抗衰老，緩解疲勞的作用。
基圍蝦具有抗氧化作用等作用。基圍蝦是一種具有豐富蛋白質，甲殼素，鈣離子的一種食物。適當地食用基圍蝦，不僅能吸收鈣質，還能增強骨頭的韌性，同時還可以吸收甲殼素，起到抗氧化的效果。
含有豐富的蛋白質，可以提高身體的免疫力，但如果食用過量，會引起全身過敏，因此不建議食用過量。
基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質**。維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
基圍蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3樓：帳號已登出
基圍蝦裡沒有重金屬。
功效作用。基圍蝦，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。其肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞，歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。具有調節神經系統、補充營養、延緩衰老、降脂降壓等功效。
1、調節神經系統。
基圍蝦的皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。基圍蝦是可以為大腦提供營養的美味食品，其中含有三種重要的脂肪酸，能使人保持精力集中。
2、補充營養。
基圍蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。基圍蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養的作用。
3、降脂降壓。
基圍蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝症候群方面有一定療效。基圍蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
4、延緩衰老。
基圍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」，蝦青素還是一種作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素e，可以有效對抗衰老。
營養價值。基圍蝦富含蛋白質、維生素a、b族維生素、維生素d、維生素e、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。另外，基圍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4樓：嘿
都含有重金屬。大多數蝦頭內臟部分的鉛、鎘含量總體是高於蝦身可食用部分的，也有少部分的蝦頭鉛鎘含量與蝦身差不多，甚至還要低一些。
基圍蝦生存的環境水質相對較差，身上可能附著大量的汙物，所以，買回來的基圍蝦要先浸泡。然後靜置約2小時，使基圍蝦吐出體內的髒物。
基圍蝦的蝦殼縫隙處，容易藏汙納垢，所以可以用刷子將基圍蝦蝦腹刷洗乾淨：用手捏住基圍蝦，另乙隻手握住牙刷，輕輕在蝦腹處刷洗，然後用清水沖洗乾淨就ok了。
基圍蝦頭中的重金屬或其他有害物質聚集，所以吃基圍蝦的時候需要剪去頭部。方法是，用手捏住基圍蝦，另乙隻手握住剪刀。將剪刀朝下45度，將基圍蝦腦部以下全部減掉，然後將基圍蝦中黑色的蝦腦挑出來，蝦黃有營養，留下。
蝦線是蝦的消化器官，裡面有基圍蝦的排洩物，含有大量的細菌，所以一般吃基圍蝦的時候建議將蝦線去除。用一根牙籤，在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過，撥出來就可以了。然後再流水清洗一下備用。
基圍蝦是海蝦，蝦的蛋白質含量非常高，高出魚、蛋、奶好幾倍或十幾倍。相比下脂肪量少，微量元素豐富，例如鉀、碘、鎂、磷、維生素a等，可以提高免疫力。
5樓：雄雀一樣歡欣
其實大家不吃基圍蝦的頭，還有一種說法就是基圍蝦的頭部含有「重金屬」。對此營養師解釋道，現在我們所吃到的基圍蝦，大部分都是人工養殖的，水質方面是要有保障的，基圍蝦根本接觸不到重金屬。
6樓：翼飛
可能基圍蝦的頭部含有「重金屬」。大部分都是人工養殖的，水質方面是要有保障的，基圍蝦根本接觸不到重金屬。
7樓：頤必暮
我們實際上不吃獼猴桃和蝦頭。還有一種說法是，獼猴桃蝦的頭部含有「重金屬」。這位營養師解釋說，我們現在吃的大多數獼猴桃蝦都是人工養殖的，水質應該得到保證，獼猴桃蝦根本不接觸重金屬。
蝦重金屬超標有哪些狀況
8樓：阿鵬咬煙台
蝦是否重金屬超標無法用肉眼觀察，需要送到專業機構進行檢測。蝦頭體內的重金屬，主要**於水和飼料。有些蝦頭顏色發黑是因飼料問題，或者是酪氨酸酶產生黑色素，和重金屬無關。
多數蝦頭內臟部分的鉛、鎘含量總體是高於蝦身可食用部分的，也有少部分的蝦頭鉛鎘含量與蝦身差不多，甚至還要低一些。食用小龍蝦時一定要剝殼去頭，除去內臟，而蝦肉可放心食用。
蝦：是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法。
蝦按出產**不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。
蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。
腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。
蝦頭變黑是因為重金屬超標嗎
9樓：憐尊啥
蝦頭變黑不一定是因為重金屬超標。蝦頭變黑的原因很多，蝦頭中的蛋白質中含有的氨基酸，在一定作用下會產生黑色素，如果蝦在**撈之前，正好吃了很多褐藻等深色的藻類，也可能出現蝦頭變黑的情況。
吃蝦注意事項。
剛買回來的蝦如果不是馬上煮的話，要先用保鮮袋密封好，放冰箱冷藏儲存，以免營養流失。
蝦頭變黑是可以吃的，這是由於蝦頭中的蛋白質中含有的氨基酸，在一定作用下會產生黑色素。
一般的蝦要煮熟才可以吃，死亡的蝦會滋生大量的細菌和有害物質，不宜再食用。
土壤中含有銻算是重金屬嗎？
算的。重金屬原義是指密度大於的金屬，包括金 銀 銅 鐵 汞 鉛 鎘等，重金屬在人體中累積達到一定程度，會造成慢性中毒。但就環境汙染方面所說的重金屬主要是指汞 水銀 鎘 鉛 鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重元素。重金屬非常難以被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集，最後進入人體。...
土壤中含有哪些重金屬元素，土壤對人體有危害的重金屬元素主要有幾種
重金屬指比重大於5的金屬，一般指密度大於4.5克每立方厘公尺的金屬 約有45種，如銅 鉛 鋅 鐵 鈷 鎳 錳 鎘 汞 鎢 鉬 金 銀等。儘管錳 銅 鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞 鉛 鎘等並非生命活動所必須，而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。對我國幾個重工業區 礦區...
麻辣鴨頭吃多有害嗎，麻辣鴨頭裡有重金屬嗎？
什麼東西吃多了都不好。麻辣鴨頭裡有重金屬嗎？有害物質容易沉積在 和神經末梢，比如動物的頭 翅尖 腳爪等部位 就是這樣。重金屬對小孩子危害比較大 會影響智力和發育。看賣家用什麼方法做的，一般的話是沒有的，除非賣的量大 吃麻辣鴨頭會胖嗎？吃有家川菜麻辣鴨頭會上癮嗎 我呢，滷鴨頭吃過，對於其鮮嫩香特別有印...