1樓：一柱擎天大牛
必須穿清潔的工作服，戴工作帽和圍裙。上廁所或不 工作時要脫下工作服，摘下工作帽。(2)保持雙手清潔。
工作前，上廁所後，處理生肉、蔬菜 或廢棄物後必須洗手。(3)勤洗澡理髮，不留長髮，不留長指甲，要經常保持自 己的身體、頭髮、臉面的清潔。
4)在烹調操作時，應用小匙或湯匙試口味，禁止用手接 觸做好的食品。(5)工作時不戴戒指等珠寶飾物，不把私人用品帶入操 作間。(6)進廚房不抽菸，不隨地吐痰、擤鼻涕，不對著食品咳 嗽、打噴嚏。
7)每年進行體檢，合格後才可上崗。
崗位職責：1、服從廚師長的領導，負責各式點心、小吃的製作；
2、嚴格執行((食品衛生法》，防止食品汙染，注意食品衛生；
3、 懂得各種原料及成品的儲存保管方法。
4、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
5、掌握蒸煮時間和用電規律；
6、認真鑽研業務，不斷提高麵點製作的技術水平；
7、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
崗位要求：1、思想正派，吃苦耐勞，能與他人和睦相處，年齡不超過50周歲。
2、 上崗前必須進行各項健康檢查，體檢合格並取得健康證。
3、 有一定的廚房工作經驗與操作技能，熟悉基本的食品衛生知識。
4、 遵守幼兒園的各項規章制度，服從分配和管理。
5、必須經過崗前培訓，持有上崗證。
2樓：冬夏
麵點師是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，並製成風味獨特的麵食或小吃的專業人員。
麵點師職位要求。
1.一般要求初中及以上學歷，有一定的文化水平；
2.身體健康，無傳染病及傳染病史；
3.具有良好的道德素質和職業素養；
4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務；
5.熟練掌握營養搭配學、色彩學等相關知識，了解麵點（西點）文化和相關民俗知識；
6.熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護；
7.具有勇於創造、大膽革新的精神；
7.具有吃苦耐勞的工作精神；
8.著裝整潔，注意個人衛生；
9.有一定的相關工作經驗。
麵點師崗位職責。
1.檢查所需材料，為製作做好準備；
2.製作各式點心，並經常更換花式品種；
3.負責切配、拌製各種生、熟餡；
4.負責煎炸各種點心，並製作各種點心、芡汁和糖水；
5.完成上級分派的其他任務；
6.控制成本；
7.嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。
3樓：雨嵐說金融
初級中式麵點師的工作內容與技能要求：
第一步，初級中式麵點師操作前的準備。
1.操作間的整理，清理工作台、地面、帶手布、環境衛生。
2.個人的儀表儀容，保持工作服、圍裙、帽子等個人衛生。
3.工具、裝置準備，要能使用及保養常用工具、裝置、麵點機械。
4.原料準備。
第二步，初級中式麵點師的製餡過程。
1.準備製餡原料，用摘洗、去皮、去核、去雜質等方法進行原料的初加工。
2.調製餡心，製作常見的鹹餡常見鹹餡製作工藝。
第三步，初級中式麵點師調製面坯。
一）調製水調面坯。
1.能調製水調面坯。
2.能根據水調面坯特性製作一般品種。
二）調製化學膨鬆面坯。
1.能用發酵粉調製膨鬆主坯。
2.能用礬、鹼、鹽調製膨鬆主坯。
三）調製雜糧面坯。
1.能用玉公尺麵等雜糧製作常見的面食品。
2.能用高粱、小公尺、莜麥等雜糧製作面食品。
第四步，成型。
1.搓：能運用搓的方法搓條及搓型。
2.切：能運用切的方法成型。
3.卷：能運用單捲法和雙捲法成型。
4.包：能運用包的方法成型。
5.擀：能使用單手仗、雙手仗和走槌成型。
6.模具成型：能用印模、盒模成型。
第五步，熟製。
1.烤能合理選擇爐溫烤製食品。
2.煮能用煮的工藝方法煮製食品。
3.烙能用烙的工藝方法烙製食品。
第六步，裝飾、碼盤。
1.能將製品擺放整齊。
2.能用幾何圖形法合理裝盤。
4樓：談社會故事
麵點師，這是乙個受人尊重的職業。知名財經雜誌《富比士》聯手全球權威諮詢機構紐約聲譽研究所（reputationinstitute），面向全球範圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公布了乙份“2008全球最受尊敬企業排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（group bimbo）就名列榜上前十名。
麵點師，這是乙個受人尊重的職業。知名財經雜誌 《富比士》聯手全球權威諮詢機構 紐約聲譽研究所（reputationinstitute），面向全球範圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公布了乙份“2008全球最受尊敬企業排名”。來自拉美的大型跨國 烘焙食品企業賓堡集團（group bimbo）就名列榜上前十名。
麵點師，這是乙個緊缺人才的職業，近年的 澳大利亞技術移民熱門專業就有麵點師，澳大利亞tafe技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長 朱念琳在接受採訪時說， 中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。據權威調查研究機構資料顯示：
2003-2023年間，中國烘焙食品行業產值年均復合增長率(cagr)為，2023年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。隨著烘焙產品在 中國市場的健康增長，預計到2023年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。 與此同時，高速發展的行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。
在 蓉城以及其他大中城市，西點師、麵包師受到了行業企業的追捧，十分走俏。企業想要招到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。
為了解決企業的“人才荒”，不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。業內人士認為，要真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。而作為西式餐飲 複合型人才培訓 旗艦—— 成都東華教育學校受到了眾多用人企業的青睞，紛紛要求與學校開展人才培養、輸送合作。
5樓：長沙新東方小哥
中式麵點師是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。
中式麵點師培訓的理論學習課程一般包括：麵點製作常用裝置與工具、製胚的工藝、麵點製作的原料、麵糰的製作、餡新的作用和製作特點、包餡比例與要求、麵糰成形方法、麵點的熟製方法、麵點營養知識、成本核算等。
麵點師應該具備哪些素質？
6樓：匿名使用者
一、高尚的職業道德素質。
1、 熱愛麵點事業，忠於職守。
2、研究本行業務，提高技能。
3、講究飲食衛生，保證健康。
4、嚴格遵紀守法，不弄虛作假。
二、高深的文化素質。
由於文化素質低下，導致我們的一些麵點師修養談知差，舉止無度，語言粗俗，衣冠不整，不能禮貌待人，對個人衛生及操作衛生認識不夠，信奉“眼不見為淨”。豈不知飲食衛生是直接關係到消費者的身體健康的大事，怎能漠然視之。
三、高超的技術素質。
1、紮實的基本功。
2、特殊的絕技。
3、靈活的課堂教學。
四、高層的心理素質。
不管塵胡做什麼心態一定要好 只有心態好做事才能成功！純手輸入，望！ 來自陝西新東方。
麵點師基派侍攔本要求規則。
麵點師培訓需要多少錢，麵點師培訓需要多少錢？多久能學會？
學習麵點具體看你學習多少品種，就比如你只學習灌湯包，學費就幾百上千元，但是如果你學習肉包 花卷饅頭 油條 蔥油餅等多個麵點小吃，學費自然就貴一些，你可以詳細問問，不同系列麵點，學習時長不一樣，收費也不一樣。總的來說是不貴的！學費的話，也是根據你學習的時長，選擇的學校，專業等綜合情況來決定的，希望能幫...
麵點師自我鑑定
任職資格主要有以下要求 1.具有初中以上學爛基歷。2.有兩年以上西點行業實際工作經歷，並取得相關的職業資格等級證書。3.應屆畝汪畢業生經過勞動部門提供的專業培訓，職業見習，也可從學徒工做起。對西式麵點師這一職業有興趣的求職者，可以先通過由勞動部門提供的相關職業培訓或直接參加西式麵點師初級 中級 高階...
做烙餅的麵點師有前途嗎？工資在多少左右
姚寶寶 有錢途，但是不能只會烙餅，還會做別的麵食類的，比如蛋撻，比如各種花樣的麵食，早餐，這樣酒店早餐你就可以包了去，或者直接做他們的麵點師，還可以自己去開店 工匠星空 你好，做烙餅的麵點師有前途，工資在4000左右。 芥末留學 主料麵粉200克 調料植物油1湯匙 食鹽1茶匙 小蔥20克 水 開水 ...