1樓：亢雅旋
想把天上的飛的那個鴿子轟下來，燉湯喝，這句話是什麼意思呢？一時可能就是這這樣這是鴿子飛的很高，說明這次。鴨子鴿子肯定很好吃，因為它能飛就說明他肉特別鹹，所以這些人就想把它擰下來燉湯喝。
怎樣正確的宰鴿子？燉湯喝的
2樓：森德本
用手捂住它嘴，直接把它悶死。我們這裡都是這樣殺鴿子。忘採納！
3樓：f妖炟貣
這個辦法有點殘忍哦，就是把鴿子放到冷水裡去嗆死它，沒有血哦。
4樓：小琴
靠之，當然是淹死啦。,我小時候就是這樣殺鴿子的，準沒錯。
5樓：鹹蛋超人
宰鴿子通常是放水中嗆死。
鴿子燉湯要挑大的還是小的？
6樓：誰盜我號誰是
小鴿子營養高 雛鴿出生後最初乙個月是依靠老鴿子嗉囔中的“鴿乳”餵養，這是一種含高營養，脂肪、蛋白質豐富的物質。乙個月齡的幼鴿，稱為“乳鴿”，乳鴿體嫩肥美，營養豐富，是宴席上的佳餚。市面上賣的多是屬於此類，因為從鴿子的生長過程看，這個時期是體重最大，產量最高的時候。
乳鴿以後的生長，就是長羽毛學飛，又要自主覓食，體重減輕，骨骼變硬，肉質變粗，營養自然比不上乳鴿。
準備材料：1：鴿子乙隻2：
大棗、枸杞、黨參、蔥、姜、鹽做法：很簡單在鍋裡放上清水，然後把鴿子和所有的材料放進去除了鹽，大火燒開鍋在用小火燉乙個半小時加入少少一點鹽，就好了！
鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，益氣補血，清熱解毒，生津止渴降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
7樓：流沙鳳凰包
鴿子燉湯鴿子，鴿子都是統一的很小的，沒有的挑的，因為要在天空中飛翔，所以鴿子變成很小重量很輕，鴿子都是小的乙個，燉湯特別的滋補，乙個都有夠吃了，一頓飯就吃完了。
8樓：匿名使用者
成年的鴿子基本上差不多大小。燉湯最好用老鴿子燉出來的湯是很補的。
9樓：匿名使用者
鴿子燉湯的話肯定是要挑大一點的好。
10樓：樸德
鴿子湯味道鮮美，營養豐富，有豐富的蛋白質和維生素，能夠滿足月子時產婦所需的營養。燉鴿子湯一定要清燉，少油少鹽，不放調料，鴿子湯中富含氨基酸和畢族維生素，能夠提高食慾促消化，增強乳汁的分泌。可以放一些白蘿蔔，蘿蔔中含有纖維素，能夠促進產婦腸道蠕動，減少便秘的產生。
11樓：查碧白
不用太大 夠喝一兩頓就行。
用鴿子燉湯配什麼作料？
12樓：匿名使用者
山藥鴿子湯：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水。
蟲草花淮山鴿子湯：鴿子2只、淮山藥50克、蟲草花10克、赤小豆20克、薏公尺10克。
黨參黃芪燉鴿子：乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量。
山藥鴿子湯做法：
將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用；
把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用；
把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒；
加入適量清水；
大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可；
蟲草花淮山鴿子湯做法：
鴿子本來就是處理好的，已經去皮去內臟了，所以就不多說了，來看一下煲湯用的營養豐富的輔料。左邊盤子裡白色片狀的是淮山，橙色的是蟲草花，右邊的是赤小豆和薏仁公尺。
淮山、赤小豆和薏仁公尺用清水洗一下後用涼水浸泡十幾分鐘，蟲草花如果買來的比較乾淨就不用清洗了，直接放入涼水中浸泡，如果買來的是散裝的覺得可能會有些髒那就稍微洗一下，清洗過多容易把有益物質洗掉。
鴿子飛水後再次放入砂鍋中在，注入開水，放入薑片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁公尺一起文火燉乙個半小時。
乙個半小時後將泡好的蟲草花連同泡好的水一同倒入，繼續文火燉半小時左右。
臨出鍋前調入適量的鹽就可以了。
黨參黃芪燉鴿子做法：
將鴿子清洗乾淨，切大塊。
與豬肉及藥材入鍋同煮。
燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
鴿子燉湯為什麼要整隻燉
13樓：你粉底沒我的厚
燉鴿子的時候建議大家切塊燉，因為鴿子的個頭雖然小，但是腥味是真的非常重，如果不將鴿子切塊清洗乾淨，並且進行焯水的話，那麼鴿子的腥味就會直接流到湯中，從而導致整個鴿子湯的腥味都非常重。
所以大家以後燉鴿子湯的時候不要再學別人整隻燉了，這樣燉出來的鴿子湯味道是不夠好的，而且營養也沒有完全流露到湯中，營養並不是很高，相反切塊燉的話鴿子的營養更容易流入到湯中，而且更加方便製作。
鴿子湯的營養價值：
1、鴿子湯是將鴿肉與其他一些中草藥材同燉，一來不僅擁有了鴿肉的美味營養，而且同時還有了中草藥材的有效成分，可謂集大補之大成。
2、鴿肉的營養元素豐富，有非常好的膽素、軟骨素等成分，有利於人體調節膽固醇含量，防止動脈硬化，還有改善肌膚細胞活力，增加**彈性，養顏美容、使**潔白細嫩的功效。
3、鴿子湯中含有較多的精氨酸和支鏈氨基酸等，消化吸收率在95%以上，這些營養元素具有加快身體創傷癒合、促進體內蛋白質合成的功效，還能改善血液迴圈和新陳代謝，特別適合產後滋補、大病療養之用。
4、鴿子湯還含有豐富的泛酸，這是一種針對脫髮、促進生髮有很好療效的元素。
14樓：盆栽植物養護
一般不切塊。
鴿子的肉質比較細嫩，由於有表面的一層皮的保護，會讓燉出來的鴿子肉並不是那麼硬、柴，吃起來更鮮嫩，因此燉鴿子湯並不建議將鴿子切塊了。另外，整隻鴿子燉出來的賣相也更好，很像是專業的大廚做的。
鴿子湯正確做法竅門。
食材：乳鴿1只，鐵棍山藥1根，生薑1小塊，枸杞1小撮，鹽適量。
做法：1.首先將鴿子清洗掉血水，焯水後備用。
2.開始準備配料，將生薑洗淨去皮後切成片，裝入盤子裡，枸杞也放入盤子裡備用。
3.將鐵棍山藥削去外皮後清洗乾淨，放在冷水中浸泡一下（鐵棍山藥跟淮山外形是不一樣的，別搞混了，淮山口感清脆水分大，適合炒著吃，山藥口感面水分少，適合燉湯。）。
4.在燉湯之前將去皮的山藥切成滾刀塊，如果提前切就需要放在冷水中浸泡，防止氧化。
5.準備好乙個乾淨的土砂鍋，先放入切好的山藥和薑片，再放入整隻鴿子，鴿子的肝和胗都放進去一起燉，最後加入適量的清水，清水要沒過食材多一些，蓋上蓋子開中小火燉煮。
6.煮至湯汁沸騰後，撇去表面的浮沫，然後蓋上蓋子轉小火燉40分鐘。
7.煮至鴿肉用筷子能輕鬆插入即可。
8.接著加入洗淨的枸杞繼續燉煮2分鐘，最後加入適量的鹽攪勻，可以嘗一下鹽味，鹹度不夠可以加鹽，千萬不要加多了。
竅門：1.事先要給鴿子焯水。
2.要用小火慢燉，不能用大火。小火慢燉的方法可以保證鴿子的營養不流失，也是最正確的做法，燉好的鴿子肉軟爛，湯汁鮮美。
3.不可久燉，燉久了肉質就柴了，燉40分鐘即可。
15樓：匿名使用者
鴿子燉湯跟雞燉湯不一樣的，鴿子燉湯需要整個放到燉盅加枸杞、紅棗、淮山、冰糖等材料去燉更好吃更入味更有營養的。
16樓：網友
因為鴿子燉湯的鴿子是被溺死的，營養都在它的血裡面，如果你不整隻燉，就會一分為二，那麼血液就會流失，所以鴿子都是整隻燉。
17樓：昝清潤
鴿子燉蛋為什麼要整隻燉呢那是因為鴿子本身就很小再加上比較蹲在一起的話比較好食用。
18樓：查老二
鴿子燉湯要整隻燈主要是因為個子太小，如果把切碎的話，那就看不到了。整燉的話味道也好吃些。
19樓：越磨越光芒
鴿子本身就很小，如果不整隻燉，分開朵太浪費能源了吧。
20樓：網友
可以切塊啊。沒有問題。整隻燉視覺效果好些。
零失敗養生鴿子湯。
超級美味，家人連湯都拿去煮粉幹了。
一點不剩吖。
要做起來吖！
用料鴿子 1只。
枸杞 20粒。
姜 2片。料酒 1勺。
鹽 2-3勺。
紅棗 4顆。
蔥 1根。鹽 2勺（看個人口味）
蔥段 1根。
料酒 2勺。
桂圓 4顆。
零失敗養生鴿子湯的做法。
紅棗去核（不易上火）
請點選輸入**描述。
鴿子冷水下鍋，加2勺料酒，蔥結去腥，水開後煮2分鐘，去掉血水沫沫，用溫水洗淨！
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倒入和鴿子持平的清水➕枸杞➕桂圓➕之前去過核的紅棗，薑片，水沸後轉小火小時後就可以啦！
我是在出鍋前十分鐘又加了幾粒枸杞增加顏值！不加也ok！
請點選輸入**描述。
小貼士鴿子出油後會保溫效果，喝的時候注意別燙到了！
鴿子湯的功效和作用有哪些呢，鴿子湯是一味美味佳餚，它製作的原料，主要是除了鴿子以外，我們可以加上一些枸杞、紅棗等等，它不但營養豐富，保健作用也是非常顯著的，它的保健作用，主要體現在這幾個方面。
第一鴿子肉，它對於補腎、補充機體的活力，同時也能夠提高機體的免疫功能；
第二鴿子肉、鴿子湯，它有健腦補神、提高記憶力的作用，所以對於老年人或者是對於青少年學習緊張，我們可以用鴿子湯，做乙個保健食品來提高記憶力；
第三就是有降低血壓，調整人體血糖，同時有促進血液迴圈的作用，所以對於三高的人群，用鴿子湯，是有保健作用的；
第四個，它可以改善**的血液迴圈，使**顯得比較這個紅潤，所以有個養顏美容的作用。
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