1樓：阿笛車會
黑全麥粉中含有大量的黑麥麩，口感相對來說會比較粗糙，但吃起來卻不難吃，而且有很強的飽腹感，它的特點就是麥香味濃郁，含有豐富的膳食纖維和維生素b族，是粗糧裡面的佼佼者，非常適合**的朋友們吃；
<>和大家分享用黑全麥粉和燕麥做的黑全麥饅頭，這兩者搭配不僅營養更豐富，口感也會更好，製作全麥饅頭的過程中有2點是需要的，第一點就是黑全麥粉的吸水性會比普通麵粉高，給水的時候要稍微多給一些，如果麵糰偏硬也會影響饅頭的口感，會讓口感變硬，或者是不容易發起來，第二點就是黑全麥粉的筋性比較弱，發麵的時候可能不會發到2倍大，因為沒有足夠的麵筋支撐，所以發麵的時候不要傻傻等著它長到2倍大，以免醒發過頭，可以根據季節不同來決定醒發時間，夏天一般醒發40分鐘左右，冬天醒發的時間要稍微久一點，要乙個半小時左右，醒發到有明顯的蜂窩孔就可以了；喜歡的朋友可以試試！
【原材料】黑全麥粉200g、燕麥片50g、酵母3g、
【做法】
130ml溫水中加入3g酵母，攪拌化開；
<>準備好的200g黑全麥粉倒在碗中，黑全麥粉沒有經過精製加工，含有豐富的膳食纖維，粗糧中的不溶性纖維能促進腸道蠕動，低糖飽腹感強，加入50g燕麥片，攪拌均勻，燕麥也含有豐富的蛋白質和膳食纖維，營養全面，能降低膽固醇和降血脂；
化好的酵母水倒進麵粉中，邊倒入酵母水邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成一箇中等軟硬的麵糰，放在一邊醒發40分鐘左右；
<>醒發好的麵糰有豐富的蜂窩孔，醒好之後取出來揉搓排氣，一定要放在案板上反覆揉搓，把氣體全部排出，這樣揉過的饅頭蒸出來會更加有嚼勁，更加好吃；
將麵糰搓成長條，把表面揉光滑，然後切成大小均勻的面劑子，放在蒸屜上2次醒發半小時；
<>醒發至體積明顯變大，冷水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，關火燜5分鐘，避免饅頭突然遭受冷空氣，造成饅頭塌陷，蓬鬆暄軟的黑全麥燕麥饅頭就出鍋了；
全麥饅頭的做法總結：
1、全麥粉中含有麩皮，吸水量會相對多一些；
2、根據饅頭大小調整蒸饅頭的時間，饅頭沒蒸熟也會導致死麵；
2樓：白崎桃桃子
玉公尺粉的熱量高，玉公尺粉可以加水揉成麵糰，上鍋蒸成饅頭，口感軟糯香甜，特別好吃。
3樓：嗯離人怎須挽
玉公尺粉熱量高吧，玉公尺粉可以做成窩窩頭，放在蒸箱裡，發酵起來既美觀又好吃。
4樓：馨葉靜琳
玉公尺粉是每100克含熱量196大卡，燕麥是每100克含熱量338 大卡，明顯是燕麥的熱量更高。玉公尺粉可以做玉公尺餅吃，玉公尺粉+麵粉+雞蛋+酵母+水揉成麵糰，在鍋裡倒油，然後上鍋煎至兩面金黃，就可以出鍋食用啦。燕麥可以做牛奶燕麥粥，在鍋裡倒入燕麥，加上牛奶，然後熬至濃稠，喜歡甜的可以加些白糖。
5樓：職場導師陳元芳
玉公尺粉的熱量更高，因為玉公尺粉裡面的糖分比較多。在碗中加一點玉公尺粉，燕麥，食鹽，白糖，水，攪拌均勻，在放到鍋上蒸一下即可。
6樓：變美修煉手冊
我覺得玉公尺粉和燕麥的熱量是差不多的。玉公尺粉可以打成糊糊喝，燕麥也可以做成燕麥粥。兩種食材，還可以做成低卡的甜品來吃。
玉公尺粉熱量高嗎
7樓：健身達人小俊
每100克玉公尺粉的熱量為196卡路里，而且食用100克玉公尺粉後的熱量，需要跑步30分鐘才能消耗掉，所以玉公尺粉屬於高熱量食物。
玉公尺粉主要含有蛋白質，澱粉，脂肪，維生素，礦物質等營養成分。玉公尺的營養價值在穀類食物中是出類拔萃的。每百克玉公尺的脂肪含量是克，為精公尺白麵的36倍，而且玉公尺粉營養成分脂肪特點是：
一半以上為亞油酸，並具有谷固醇、卵磷脂、維生素e等物質。
玉公尺粉的熱量
8樓：森森的美麗日記
每100克玉公尺粉中含熱量341大卡。玉公尺粉是由玉公尺為主要原料磨製而成的一種麵粉，是一種營養價值非常高的營養保健食品，在平時適當吃一些玉公尺粉，對身體健康非常有幫助。
玉公尺粉又稱玉公尺麵，主要營養成分有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、礦物質等，常被用作布丁等食品的凝固劑。
玉公尺粉在中國菜和法國菜裡被用作增稠劑，並且以牛奶、砂糖、玉公尺粉和增香劑等配料可以製作出簡單的玉公尺粉布丁。
玉公尺營養價值比小麥、大公尺豐富，利用玉公尺制作的玉公尺粉還可以製作：甜沫、磐安玉公尺餅、玉公尺粉甜食等等。
玉公尺粉的熱量和大公尺的熱量是多少？
9樓：乾萊資訊諮詢
玉公尺粉熱量為341大卡熱量。
大公尺的熱量為幹大公尺每一百克346大卡熱量。
經營養專家鑑定吃大公尺其實不會發胖。因為生公尺煮成熟公尺飯之後其熱量是比較低的。把其做成稠粥熱量就更低了。
除非在公尺飯中加入含油脂的配料(如油炒飯)。雖然大公尺含有75%左右的澱粉，但其脂肪含量卻極低。
純燕麥片的熱量高嗎，公尺飯和純燕麥片哪個的熱量更高,更容易長胖
一 因為燕麥的熱量是367大卡 100可食部分 克 燕麥本身並不 而是能幫助你更好 的維持 成果.因為它本身是高膳食纖維的食物,而且吸水性強,容易產生飽腹感.但其 本身而言是富含多醣的糧食,所以熱量相對蔬菜其實也是很高的。二 燕麥本身而言是富含多醣的糧食,所以熱量相對蔬菜其實也是很高的.另外,看你的...
玉公尺與水稻哪個營養高，水稻和玉公尺哪個營養好
都還蠻好的！大公尺 麵粉是主食。玉公尺含膳食纖維。平時我們也應多吃 大家都知道還是玉公尺好，身體健康多吃粗糧。玉公尺比大公尺營養高嗎？當然比大公尺高了，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症在這項持續1年的研究中，專家們對玉公尺 稻公尺 小麥等多種主食，進行了營養價值和...
穀草和玉公尺秸稈哪個營養價值高，育肥牛穀草好還是玉公尺秸稈好
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 正在為您查詢 玉公尺秸稈比穀草的粗蛋白要高些，整體營養價值也高些。粘稈中的含水量粘桿中含有一定的水分，有利於增強其有機物的消化率，但水分過大容易造成秸秤發生霉變，因此，在不致於引起粘桿霉變的條件下，應盡量提高其氨化粘秤中的含水量。據試驗，...