1樓：冒白楣
紅棗成熟期，內部壞果情況。陰雨天。光照不足引起。有一種酒的味道。
為什麼紅棗吃起來，都有股怪怪的味道？
2樓：晶晶沙漏
紅棗本身就是含有高糖量和多種維生素的乾果類。如果新棗的溼度大了話，會影響口感的，吃起來會有類似於藥物的口感，那是因為棗子的維生素等營養，打個通俗的比方，好比干吃維生素片，沒啥味道，如果將維生素片泡水再喝呢，是不是苦？將棗子晾曬乾就沒有這個味道了。
當然，紅棗放的時間長了，會長黴菌，所以會有發黴的味道。如果紅棗裡有新增劑，或者被藥水浸過的大棗也會有一股怪怪的味道，所以大家在購買大棗的時候一定要注意。
那麼如何辨別呢？
1、看外表。
正常紅棗曬乾後，表面有褶皺和自然斑點。而硫磺紅棗外表光滑、顏色鮮亮，沒有斑點，掰開後棗肉發白，儘量不要購買。
2、看時間。
紅棗大多在9月中旬後才成熟上市。
一些不良商家為了提前獲利，往往**陳年舊棗，再用工業硫磺熏製，這些紅棗大多發黴變質，再加上二氧化硫的殘餘對身體百害無一利。
因此，若是過早上市售賣的紅棗可能不新鮮，或是用硫磺熏製的棗，一定要小心謹慎購買。
3、辨味道。
用硫磺熏製的紅棗，聞起來有一股怪味，掰開一小塊放入口中味道苦澀，千萬不要購買。
3樓：手可彈棉花啊
乾紅棗是會有一股味道，但不會刺鼻，大部分人都可以接受，如果你說的指甲油味道，可能是棗用化學物質處理過，殘留物質的味道。 如果清洗後，還是由怪味，最好不要再吃。
4樓：永恆的幸福快樂
紅棗吃起來都有股怪怪的味道，這是很反常的情況，有可能是紅棗的質量有問題。也有可能是裡面有新增劑和防腐劑或者儲存不當出現了腐敗變質的情況，建議這時候不要再繼續食用了，以免出現食物中毒，對身體健康造成不利的影響和傷害。
5樓：鎣
可以捏一捏，好的紅棗有彈性，圓潤，而質量不好快要變質的捏完後會癟癟的，快要變質的還會有些粘，形狀乾癟，不飽滿。打看看看有沒有發黴，紅棗儲存的環境如果溼度太大會很容易變軟，外面有綠色或白色的毛，有的外面看不出來，掰開后里面可以看到。
6樓：湯千易
如果你的紅棗吃起來感覺怪怪的，那就說明可能紅棗壞了，因為紅棗壞了，有酒器或者是其他的，這種壞掉了這種氣味。
7樓：開且落兒
如果所有的紅棗你吃起來都有怪味的味道的話，說明你本來就不喜歡他的味道，這個是沒有辦法解決的。
8樓：哈
因為紅棗它本身就是一種零食來的呂總有一些味道的只是個人的習慣吃不習慣吧，希望我說我對你有幫助。
9樓：情感解惑公尺洛
一般來說紅棗應該不會有其他的味道，吃起來反而是會有一點點的甜。可以看一下是否和其他的品種不一樣。
如果這種味道之前都沒有聞過，那有可能是變質了就儘量不要吃，為了身體健康。
有可能是儲存不當變質。
10樓：揮袖雲飛遠
可能你吃的是曬乾的紅棗吧。這樣的紅棗吃起來乾癟又不甜脆，只適合用來泡茶和煮粥用。
11樓：無淚
其實大多數的人應該都沒有這種感覺，也沒有你說的這種怪怪的味道，可能是你對這種味道比較敏感一些，所以才會覺得非常怪怪的。
12樓：網友
紅棗吃起來是有種甜甜的味道的，也是比較好吃，美味的食物。
為什麼紅棗有股苦澀味？
13樓：生活常識愛分享
很多棗農在大棗還沒怎麼成熟的時候，急於上市，於是用一些催熟的農藥噴灑，讓還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會帶有苦澀的味道。
第二種，如果是棗子甜的發苦的情況，吃過之後後味是苦的，那可能不慎買的是「糖精棗」。
冬棗外皮的清洗。
1、用清水、鹽水或淘公尺水將棗浸泡10-20分鐘，如果擔心殘留物質，如果有澱粉的話，可以在清水中倒入半勺玉公尺澱粉。這樣可以最大限度地去掉水果上的農藥殘物及細菌，這樣也相對健康安全些。
2、換清水後，用清水洗乾淨，用流水衝過幾次就行。
3、棗上面的提不要拔掉，否則會滲水，洗乾淨要吃的時候就可以摘掉了。
乾紅棗怎麼才算壞
14樓：血刺熊貓
先檢查干棗有沒有生蟲子、發黴，有蟲子、長毛就已經壞了。開啟乙個棗子，如果塌陷、變色，就壞了。看上去沒壞再品嚐一下，味道很好就是沒壞。 <
1、先檢查干棗有沒有生蟲子、發黴，有蟲子、長毛就已經壞了。
2、開啟乙個棗子，如果塌陷、變色，就壞了。如果有個別壞的可以挑出去。
3、看上去沒壞再品嚐一下，味道很好就是沒壞。
怎樣判斷乾紅棗變質了
15樓：柚子生活筆記
判斷乾紅棗是否變質，可以看外觀、聞氣味、嘗味道。
1、看外觀。
好的紅棗外觀顆粒飽滿且有光澤，表面不裂，不爛，皺褶少，痕跡淺，外表顏色紅色，肉質顏色為黃色或棕色，而壞了的紅棗可能表面帶有黑色爛的部分、生有蟲卵、發黴、顏色暗淡甚至發黑等。
2、聞氣味。
好的紅棗不帶有特殊味道，但壞了的紅棗可能會有腐爛味、發酵酒精味、酸臭味等異味。
3、嘗味道。
正常情況下，紅棗品質較佳的口感甜度適中，而甜的發膩的紅棗可能加了甜蜜素，帶有酸味、酒味、苦味的紅棗可能是腐爛變質壞掉的表現。
紅棗乾製技術
紅棗幹是我國傳統的紅棗加工產品，也是我國紅棗加工的主要產品。紅棗的乾製，就是將鮮紅棗從含水量70%左右降低到25%左右，使其可溶性固形物的濃度提高到微生物難以生存和利用的程度。紅棗中的水分主要以遊離水、膠體結合水和化合水三種狀態存在，紅棗乾製就是通過各種乾製技術排除全部遊離水和部分膠體結合水。
紅棗乾產品風味甜潤，營養豐富，維生素c和糖分的含量都很高，是民間滋補品。棗農通常採用的一種最簡單，最直接的紅棗乾製方法是自然乾製，但因其生產週期長，營養成分損失大，出品率低，產品衛生質量差，特別是受氣候因素的影響往往造成產品的大量腐爛損失。
為什麼乾紅棗表皮洗過了，聞著都還有股口水味
16樓：清水煮雞蛋
那是因為紅棗的品質不好，好的紅棗帶著果香味的。
以下是怎麼辨別紅棗：
一、看紅棗的顏色。
1、 好的大棗皮色紫紅，顏色沉一點，就像是酒紅那樣的，而且比較的光亮，那樣的棗子比較好；
2、好棗子的顏色要均勻，不均的顏色可能是因為儲存時間久，出蟲子造成的，要再仔細檢視；
3、如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說明已被蟲蛀，掰開棗可看到肉核之間有蟲屎。
二、看紅棗的外形。
1、顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，表面皺紋細淺的紅棗是優質的；
2、均勻、完好的棗子品種質量比較可靠的；
3、如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說明已被蟲蛀，掰開棗可看到肉核之間有蟲屎。
三、棗子的手感。
1、手攥紅棗，感覺堅實，肉質細；
2、手感鬆軟粗糙的是未乾透，質量較差；
3、溼軟而粘手的，表明很潮，不能久貯。
四、品嚐紅棗的味道。
1、剖開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的品質好；
2、肉色深黃，核大，有絲條相粘連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的品質次。
17樓：白羊波板糖
一為遷客去長沙，西望長安不見家。
黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花。
18樓：lulu么么
因為它本身就是爛都，
每天喝紅棗和枸杞泡的水有什麼好處？有什麼壞處
潔兒 營養功效 枸杞可滋補肝腎 明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞。枸杞能預防動脈硬化及防止老化 還具有溫暖身體的作用。紅棗具有補中益氣 滋脾土 潤心肺 生津液 悅顏色的功效。紅棗枸杞都有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。一天不能喝太多，容易上火 城...
山楂枸杞紅棗黃芪能一起泡水喝嗎，它有什麼壞處，有什麼好處
紅棗補血，黃芪補氣，枸杞也是，但吸收不好的人吃的作用不大，而恰恰有了山楂，山楂具有開啟脾胃的消化功能，促進吸收能力。所以搭配很好 能，消食，滋養肝腎，補血補氣。胃酸過多的人要少吃山楂或泡山楂 能。黃芪補氣，枸杞強肝腎，紅栆補血，山楂去脂，有很多女孩子泡成版枸杞茶用來 美權容院。當然需要看個人體質，如...
紅棗 當歸 黨參 枸杞 一起泡水喝有什麼好處和壞處
好處 好處主要是體現在他的組成，紅棗，當歸枸杞是補血和補胃的，黨參是補氣的，但是這四味藥主要體現在在補血，補陰方面。對於長期肝血不足導致的眼乾澀，小便黃，乾黃等明顯陰虛者效果當然最適合，好處還是平補，可以長期服用，味道除了當歸味道較重外，其他的味道還不錯。壞處 畢竟是補陰為主，所以對於陽氣不足的患者...