南方生蠔幾月瘦？生蠔幾月份最肥

1樓：小云洛

生蠔每到秋冬時期就開始長肥了，這個時候就是最佳的吃蠔時候，因為夏天是生蠔繁殖期，生蠔卵可不像魚春那麼好吃，蠔卵沒什麼味道，而且口感也是糯糯的，很難吃，所以這個時候，生蠔排卵後也開始長肥了才是品嚐生蠔的最佳時期。

生蠔，鮮美香甜的口感，柔韌的肉質，會帶你飛到離天堂一步之遙的地方。生蠔具備豐富的營養價值和特殊功效，而且生蠔的烹飪方法多樣，足以讓你換著花樣吃上乙個月。

2樓：文

生蠔在冬至至清明的時候最肥。「涼水的蠣子熱水的蛤」說的就是在生蠔在天氣寒冷的時候肉質肥美，適合食用，蛤蜊在夏季炎熱的時候肉質最肥美，而冬至至清明是天氣最為寒冷的一段時間，因此生蠔在冬至至清明的時候吃最肥。

從冬季和初春都是食用生蠔的好季節。生蠔一般從5月份開始放養，一般養殖6個月左右可以開始捕撈，因此11月份就可以開始食用，一直可以食用到來年的5月份，但是進入12月份，天氣開始寒冷之後生蠔消耗少，能量蓄積多，肉質比較肥美，一直到來年的清明，即4月初的生蠔都很肥美。

生蠔是一種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質和礦物質，食用過多會吸收不了，或者出現其他的身體不適。但是如果本身基礎代謝較高的人群，不吃其他不好消化的食物，光吃生蠔的話，偶爾食用10個生蠔也是可以的。

生蠔幾月份最肥

3樓：窶雎閂鬈

生蠔。一般在12月至次年4月腔掘公升份最為肥美。

生蠔一般在5-6月份的時候下苗繁殖，每年的5到9月份伍老是生蠔的繁殖期，這段時間的生蠔肉質、味道都非常的差，並不適合捕撈。而到了12月份之後生蠔最為成熟，因此也最為肥美。

生蠔營養豐富，富含牛磺酸。

而且日本學者早在1987年就對牡蠣的幹品所含營養成分進行了深入的研究並與其他海產品進行了比較。結果表明，牡散帶蠣肉中富含多種礦物質及微量元素，其含量僅次於薄殼。

烏蛤。而遠高於蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產品。

生蠔幾月份吃最肥最好吃

4樓：kk生活君

生蠔在12月份到次年的4月份最肥也最好吃。

生蠔吵老一般從5月份開始放養，一般養殖6個月左右可以開始捕撈，因此11月份就可以公升跡公升開始食用，一直可以食用到來年的5月份，但是進入12月份，天氣開始寒冷之後生蠔消耗少，能量蓄積多，肉質比較肥美，一直到來年的清明，即4月初的生蠔都很肥美。

正所謂「涼水的蠣子熱水的蛤」，說的就是生蠔在天氣寒冷的時候肉質肥美，適合食用，蛤蜊在夏季炎熱的時候肉質最肥美，而冬至到清明是天氣最為寒冷的一段時間，因此生蠔在冬至至清明的時候吃最肥。

生蠔簡介

生蠔是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣州遊子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。

可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。

除了12月份到次年的4月份，其它月份的生蠔要麼肉質較差，要麼就是用海蠣假冒的。處於繁殖期的生蠔不僅肉質變得特差，還會分泌出一種粘液，讓生蠔的味道也變得很差，所以這段時間的生蠔也不宜食用。

生蠔幾月份吃最肥最好吃

5樓：關於生活的瑣事

我認為生蠔每年12月份到次年的4月份最肥最好吃。

基本上生蠔最好吃的季節是在冬季還有初春的時候，這個時候的生蠔，非常的肥美好吃。生蠔鮮美多汁，生蠔一般是從每年的5月份就開始放養了，然後要養殖大約6個月的時間，才能開始捕撈，等到11-12月左右生蠔成熟的比較好，個頭也會比較大，此時是吃生蠔最好的時候。

生蠔介紹

俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣。牡蠣是世界第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。

牡蠣的種類很多，其中具有豎圓商業價值的牡蠣大約有20種。

可歷纖猛供人食用的牡蠣品種通常都來自牡蠣屬和巨牡蠣屬。殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質層肢橋，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱稜柱層，內層為碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成。

外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細胞，中間夾有結締組織所形成的膜，膜內有肌纖維使它附著在殼內面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內褶上有放射肌及環肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細胞或感覺器，具有觸覺、視覺等功能。外褶有很強的分泌功能。