1樓：kyoya雲
重慶辣子雞 原料： 整雞乙隻或雞腿一盒， 花椒和幹辣椒(1:4), 蔥， 熟芝麻， 鹽， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法：
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用。 幹辣椒和蔥切成3釐公尺長的段， 姜蒜切片。
2. 鍋裡燒油至7層熱， 倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒， 翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃後倒入炸好的雞塊， 炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒勻後起鍋即可。 注意：
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味新增， 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住， 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。 2.
炸雞前往雞肉裡撒鹽， 一定要撒足， 如果炒雞的時候再加鹽， 鹽味是進不了雞肉的， 因為雞肉的外殼已經被炸幹， 質地比較緊密， 鹽只能附著在雞肉的表面， 影響味道。 3. 炸雞用的油一定要燒得很熱， 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的， 就算等了半天炸幹了， 那就真的是幹了， 一團死肉， 很難吃， 完全沒口感可言。
所以火一定要大， 外面炸脆了， 裡面還相對較嫩。 鹽水雞 原料：1.
整雞乙隻； 花椒 ;鹽 2.蔥一棵； 姜塊約1tbsp大小拍破； 桂皮少量； 八角2粒； 鹽1/2tsp; 糖1/2tbsp; 料酒1tbsp 做法：. 雞大卸八塊(分成翅，胸，腿),去掉油，洗淨擦乾。
栗子雞做法： 幹栗子，用清水泡開，然後用牙籤把栗子上殘存的褐色外皮一一挑去，備用。雞翅切段， 飛水。
加蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、五香粉和一些水，同煮一會兒，再把栗子放到鍋裡一起煮，至栗子熟軟，鍋裡沒有水分，就是好了。 .將1中的花椒和鹽用炒鍋中火炒到花椒顏色變深，出香味(不能炒糊).
用炒過的花椒和鹽與雞混勻，放入密封容器，放冰箱冷藏24小時，中間翻一次。 .雞淹好取出後用清水洗淨花椒，入鍋加水沒過雞煮，同時用原料2調味(最好開鍋後在加蔥，料酒),開鍋後小火保持微開狀煮35分鐘。
雞取出控去湯，放冷後放冰箱冷藏後吃。
2樓：魔王
外黃內白海南白切雞 材料：走土(三個月上)小腳雞 最好在1公斤一下 大概斤的小母雞、姜4到5塊、鹽、味精、醬油、香菜、小蔥 1、將雞處理成光雞，取姜2塊，用刀拍一下，一塊放入雞腔內一塊放入鍋內，加水蓋 過整雞，放鹽(土調羹估計要放3 4調羹吧，鹽多少影響到雞的味道的不可少放)用大火燒開，開後將雞翻個個 轉中，小火(就咕咕的冒泡那樣)燒20多分鐘，中間要記得翻一下。大概時間到的時候，準備一跟筷子，在雞大腿上戳一下，如果沒有紅色的血水冒出，就說明雞已經熟了，可以出鍋了。
2、在煮雞的同時要作沾料，取姜若干塊(看人多少定)切片、絲、最後切成薑末(越細約好)，加入少許鹽(後面要加入的雞湯有鹽的 所以要少放)少許味精、切碎裡的香菜和小蔥花(一點就可以 也可以不放)滴入幾滴醬油，最後等雞熟後加入一勺(大的湯勺)剛煮好的熱(一定要熱)雞湯，而且要取面上的雞湯(有油花的那些)攪拌，待涼後加入桔子汁和本地的公尺辣椒，更好。 流口水的酸辣口水雞 材料：雞 做法：
1、鍋裡放水，加姜塊燒開，把洗乾淨的雞放進去燙一下撈出。換水燒開，姜塊可繼續用。再把雞放入煮10分鐘，關火。
雞取出，用冰水泡上。 2、雞涼後，取出切塊裝盤。 3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和幹辣椒稍微炸一下，稍涼後一起倒進小碗。
加入炸好的花生、白芝麻、蔥末、薑末、蒜末、糖、醋、生抽，調勻後澆到雞塊上。
請問誰能用通俗一點的語言告訴我個性 人格 性格 氣質之間的關係和區別呀
個性 是你有與眾不同的那一面 你大行為和大多數人做事分方式不一樣 強調個人主張 人格是你做人最低底線 你交際的標準 性格是你天生固有的屬性 脾氣 愛好 氣質是你做事的修養 修養的好會給你的性格帶來正面影響 反之 你的性格就是劣勢 就像食品一樣 名聲好的產品 銷售很好 偷工減料的 就被人厭棄 個性 性...
怎麼才能自信點，告訴我怎麼才可以自信一點
綠色概念 首先你得了解你自己，每個人來到這世界上，沒有絕對的優點和缺點，瞭解自己的第一步就是知道自己的優點和缺點，然後儘可能的展示自己的優點，肯定過往自己做出的努力。其次學會和自己對話，告訴自己是最棒的，自己都不肯定自己，別人就更不會肯定你，所以，你要對自己肯定。最後每天對著鏡子說你是最棒的，每天好...
誰能告訴我這個符號怎麼打出來的，誰能告訴我這個符號是怎麼打出來的？
這些 是這個嗎 按 f8就可以啦 誰能告訴我這個符號是怎麼打出來的？10 按ctrl f9,在出現bai的黑底花括號內，如圖du輸入內容zhi,最後按shift f9 或者右鍵選單點切換域dao 以後可以版反覆按alt f9在代權 碼與結果之間切換。注 1 花括號本身不輸入 2 用英語狀態 3 eq...