1樓：匿名使用者
左手握住裱花棒，尖頭朝上，右手再用10號裱花嘴，寬頭在下邊，窄頭在上邊，與裱花棒垂直90度貼緊裱花嘴。
左手順時針轉動裱花棒，右手相反方向呈n字型畫法，將忌廉把裱花棒尖頭包好成乙個花芯。再在花瓣中間開始同樣的手法做出第二片花瓣，要略高於第一片花瓣並且包住第一片花瓣。按照前邊的方法依次疊繞花瓣把第一層包完。
第二層的第一片花瓣以花嘴垂直90度的手法繞n字，第二層的每一片花瓣都要高於第一層。
第三層玫瑰花瓣都是以花嘴90度的手法，與第二層的手法相似，只是花瓣在收尾部分相比第二層更長一些。
2樓：匿名使用者
紋路清晰並用刮刀挖起一塊，盆裡的忌廉邊緣不塌陷即打發完成； 把其中一片放在底託上，抹上適量忌廉； 把切好的水果丁平鋪進去，再挖適量忌廉，抹勻； 抹勻後蓋上另一片蛋糕片，邊緣一定要對齊； 挖適量忌廉到蛋糕表面，慢慢轉動裱花臺，刮刀停留在蛋糕的中心點也隨著裱花臺的節奏左右、左右擺動。
3樓：安徽新東方烹飪學校
學習裱花，做學徒就是打下手，如果自己想學裱花手藝，不想花費太長的時間去做學徒，建議到學校進行專業化的學習，學校有專業的教學設施，好的老師進行實操教學，學員在實操當中學習。
4樓：呼市新東方烹飪學校
教程的話還是得到專業西點學校瞭解，只有學校裡才有教程這些個教學的東西。
蛋糕裱花入門教程
5樓：縱三
<>將戚風蛋糕去除邊緣。
用工具將打發好的忌廉抹到蛋糕上表面及側邊邊緣上。
將打發好的忌廉分成三份用工具裝好，分別和粉色素、紫色素、藍色素混合攪拌均勻，將粉色忌廉裝入裱花袋並在末端剪個開口，在蛋糕上表面擠滿小細絲。
用工具在蛋糕上表面邊緣裱出花邊，在上表面細絲中間拉出堆疊的線條。
藉助工具用藍色忌廉把蛋糕側面擠滿細絲。
再在蛋糕下邊緣用紫色忌廉擠一圈細絲。
表面用一塊巧克力做點綴。
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的製作工藝有甜鹹吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
蛋糕裱花入門教程
6樓：小魚娛樂生活
蛋糕裱花入門教程：
1、圖案保持疏密得當。
疏就是使**某些部分寬暢，留有一定的空間，密就是使圖案的某些部分緊湊集中，既要防止佈局稀稀拉拉，零亂分散，又不能使佈局擁擠閉塞，密不透風，只有疏密互相對比，互相映襯，才能使蛋糕圖案收到既變化又統一的效果。
2、處理好圖案和內容對比關係。
包括造型過程材料與材料之間，色彩之間，各圖案之間的大小、高低、長短、粗細、曲直、圓扁、動靜等方面對比，在製作蛋糕過程中，如果能處理好這幾種彼此之間的關係，就能使蛋糕的主題更加突出、層次清晰、色彩明朗，圖案生動活潑。
蛋糕裱花技巧
1、根據主題構思裱花內容。
裱花蛋糕創作前期準備，對裱花造型目的、客戶的情感和願望等進行綜合分析，是用於生日、求婚、滿月酒還是其他需求，這些都要納入綜合分析範圍，然後明確裱花蛋糕創作主題，確定製作材料和表現形式，同時還要考慮與蛋糕相匹配的模具和需要創意製作材料，通過前期的構思，我們就可以確定裱花造型的主題、主色彩和主色調、原材料、表現內容和手法。
2、佈局。又稱構圖，在構思的基礎上，通過對蛋糕的圖案、材料、色彩、形狀、位置分配等進行設計排版。每種裱花的藝術造型、佈局都離不開構圖原理和技法。
構圖的方法有多種：平行垂線構圖、平行水平線構圖、十字對角構圖、三角形構圖及起伏線、對角線、螺旋線、s形等各種形式線的規劃，一系列的構圖方法都離不開將裱花蛋糕呈現出美觀的結果。
蛋糕裱花入門教程
7樓：冷酷無情的貓
蛋糕裱花入門教程如下：
選用合適的花嘴是關鍵，每個花醉裱出來的花形狀也是不一樣的，裱花嘴大小不一，通常用來褲段寫字，也可以用來做泡芙或圓型餅乾。
戚風蛋糕切三片，摸上打發好信純昌的忌廉，上面鋪一層水果，這層我用了香蕉，再水果上摸上忌廉固定。
放上滑扒一片蛋糕，繼續鋪水果。這層我放了芒果，芒果和香蕉一起特好吃，再放上最後一片蛋糕片，開始裱花。
底部用的葉子花嘴裱一圈。上面鋪了一半水果，另一邊擠了些葉子，放上插片就好了。
蛋糕裱花技巧
8樓：教育生活科
蛋糕裱花技巧如下：
第1步、把答顫忌廉跟糖全部放入容器內。
第2步、打蛋器打發至凝固狀，繼續打發一會你會感覺忌廉有點變硬了不是軟軟的就是可以了，千萬不要打發過頭，因為裱花需要忌廉要稍微硬一點紋路才漂亮。
第3步、裱花袋剪乙個口把裱花嘴裝進去，前面扭一扭。
第4步、把裱花袋放入乙個杯子裡這樣比較容易裝，這個方法同樣適用於做餅乾等。
第5步、把忌廉裝入裱花袋，看一下這個狀態是剛剛好的，忌廉有硬度不會挖起來往下滑 是固體的狀態。
第6步、把忌廉往前擠一下，排出空氣。
第7步、我把黑公尺糕對半切清薯敗開一分為二。
第8步、把一層黑公尺糕最外層用波浪的方式劃一圈，中間隨意的擠上忌廉即可。
第9步、把上面的黑公尺糕蓋上去。
第10步、表面一層改了花樣，用忌廉擠成這樣的乙個圈圈。
第11步、把穀物圈撒手頌在蛋糕表面，你覺得怎麼好看就怎麼撒。
第12步、讓孩子自己弄，增加參與度，他們自己也很開心。
第13步、蛋糕做好了，但是忌廉還有很多，儲存的好的話大概可以半個月，第一剪忌廉的口不要太大，就這麼乙個小口就行。
第14步、我們把裡面的空氣擠出來，然後折下去。
第15步、如果裡面忌廉用了一半的話你還可以繼續往下折，這樣可以讓裡面形成乙個相對真空的狀態，真空才更容易儲存。
第16步、然後用保鮮膜一層層的繞。
第17步、繞好了就是這樣的，這樣放在冰箱儲存半個月沒什麼問題，但是還是要儘快用完。
蛋糕裱花技巧
9樓：努力學習
蛋糕裱花技巧如下：
1、根據主題構思裱花內容
裱花蛋糕創作前期準備，對裱花造型目的、客戶的情感和願望等進行綜合分析，是用於生日、求婚、滿月酒還是其他需求，這些都要納入綜合分析範圍，然嫌褲碼後明確裱花蛋糕創作主題，確定製作材料和表現形式，同時還要考慮與蛋糕相匹配的模具和需要創意製作材料。通過前期的構思，我們就可以確定裱花造型的主題、主色彩和主色調、原材料、表現內容和手法。
2、佈局
又稱構圖，在構思的基礎上，通過對蛋糕的圖案、材料、色彩、形狀、位置純裂分配等進行設計排版。每種裱花的藝術造型、佈局都離不開構圖原理和技法。構圖的方法有多種：
平行垂線構圖、平行水平線構圖、十字對角構圖、三角形構圖及起伏線、對角線、螺旋線、「s」形等各種形式線的規劃，一系列的構圖方法都離不開將裱花蛋糕呈現出美觀的結果。
3、圖案保持疏密得當
疏就是使**某些部分寬暢，留有一定的空間，密就是使圖案的某些部分緊湊集中，既要防止佈局稀稀拉拉，零亂分散，又不能使佈局擁擠閉塞，密不透風，只有疏密互相對比，互相映襯，才能使蛋糕圖案收到既變化又統一的效果。
4、處理好圖案和內容對比關係
包括造型過程材料與材料之間，色彩之間，各圖案之間的大小、高低、長短、粗細、曲直、圓扁、動靜等方面對比。在製作蛋糕過程中，如果能處理好這幾種彼此芹哪之間的關係，就能使蛋糕的主題更加突出、層次清晰、色彩明朗，圖案生動活潑。
5、精細
精細，是裱花蛋糕的具體表現。精細就是製作精緻細膩，裱花的每朵花、每條線條，相隔的密度、均衡度以及裱的力度都決定裱花的質量的好壞。乙個精緻好看的裱花蛋糕必須花邊整齊、胚體細膩大方，每一寸花邊相隔的距離是相等，線條具有光澤度，讓人煥然一新的感覺。
蛋糕的裱花方法？
10樓：匿名使用者
花邊蛋糕的變化很多，但是無論變化多少款總結起來不外乎以下幾種手法，即繞、抖、擠、拉、吊、拔、編所有的花邊都是由這七種手法不斷的演變、組合出來的。
繞的手法是花邊製作中最快捷、最基礎、最常用的表現手法，它是學習蛋糕的入門手法。
繞邊的動作要領。
手拿花袋先將自己的雙臂自然下垂，呈八字狀，右小臂的側面向上，右手的虎口向著自己的右肩膀。
腕關節下壓做好後，右手握住花袋，花嘴放在7點鐘的位置擠邊。
我們以直花嘴為例，花嘴以大口向著蛋糕面並以花嘴接觸點(花嘴大口邊三分之一接觸面)。
在蛋糕頂部做時小口三分之二懸空上翹，如果是在做側面時花嘴的大口應向上，小口向下呈45°角，這樣做花邊有立體感。花邊與面之間的角度大小，是由花袋的方向來決定的，也就是說在手不動的前提下花袋越向左轉，花紋與面之間的角度越小，相反花袋越向右轉花紋與面之間的角度越大。同時花紋向右傾斜給人一種運動的感覺。
蛋糕裱花入門，麵包，蛋糕，裱花，哪個比較容易入門？
當地肯定有很多培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的 教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點 就業情況 就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。師資力量 師資力量強大的說明對教學...
蛋糕傳統裱畫？蛋糕裱花入門？
花嘴可以裱蘋果花 小雛菊 櫻花 花嘴可以裱玫瑰 康乃馨 奧斯汀 五瓣花 水仙花 三色堇 牡丹 山茶花。花嘴可以裱松塔 小蒼蘭5261 自鬱金香。花嘴可以裱大麗花 百菊花 花嘴可以裱向日葵4102 繡球花 多肉。花嘴可以裱毛茛1653 7 100花嘴可以裱繡球。花嘴可以裱仙人球。9 不同型號的圓嘴可以...
韓式裱花師培訓多少學費，蛋糕裱花難學嗎？學費大概多少啊？
建議選擇專業的培訓學校學習，0基礎學習韓式裱花的話，一般最少需要15天左右，費用也都是不等哦，可以去學校實地考察一下哦 費用看長期還是短期的，不同學制費用都不一樣，可以先去學校看看，學校學校的同時，還能了解到學校的各方面，對於擇校學習幫助不錯。學習蛋糕裱花不錯的，就業方面也比較好，學習的話建議找專業...