朵嚼魚頭是啥意思？嚼魚頭土話什麼意思？

1樓：創作者

樓主所說的朵嚼魚頭其實就是剁椒魚頭的諧音。是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關，通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。

菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

2樓：網友

剁椒魚頭是一道湖南傳統名菜菜名。

屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。

通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

3樓：網友

是剁椒魚頭吧？是用胖頭魚或草魚之類的魚的頭部做的一道美食。魚頭對半切開，撒上泡好的剁椒上鍋蒸十多分鐘，出鍋到入蒸魚豉油澆入熱油就可以啦！

4樓：匿名使用者

應該是剁椒魚頭這個名字，也就是川菜中的一種而已。

5樓：我叫小橙子

那是錯別字，正確的寫法是：剁椒魚頭，是一種麻辣的菜品，味道不錯。

6樓：敬真一

那就剁椒魚頭是辣椒的腳不是多嚼 是你理解錯了 這道魚還是很有名的 所以沒文化真可怕。

7樓：度驕

剁椒魚頭，很有名的川菜，這個叫法是搞笑的吧。

8樓：莫望莫失兮

經驗者打錯了，應為「剁椒魚頭」更正完畢。

9樓：網友

剁椒魚頭是湖南一道出名的特色菜餚，以麻辣口味為主。

10樓：網友

是「剁椒魚頭」打錯了吧。

嚼魚頭土話什麼意思？

11樓：職場分析師云云老師

也就是嚼舌頭的意思。形容背地裡說別人壞話。

12樓：生活萬花筒

嚼頭魚的土話是什麼意思？就是說這人愛嚼舌根子，愛說廢話，是這個意思。

13樓：網友

叫魚頭土話意思是說在背後說別人亂七八糟的壞話。

14樓：時旎

就是咀嚼擯榔，湖南人一般都很喜歡拒絕擯榔，但是和臺灣人吃的方法不同，湖南人吃的是幹擯榔，而臺灣人吃的是生擯。

15樓：雨紅螺

嚼魚頭的土話就是梭了魚頭。

16樓：流淚的魚兒

腳與頭土話什麼意思？你說的是**的方言嗎？

朵椒魚頭＇怎麼做啊？

17樓：匿名使用者

剁椒魚頭的製作主料： 花鰱魚頭乙個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。 剁椒魚頭的做法：

1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。 2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。 3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。

4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。 5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是為了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。 6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。

18樓：匿名使用者

椒魚頭是一道湖南名菜，其味道鮮美、色澤紅亮、鹹辣適口，就連不能吃辣椒的人，遇見了剁椒魚頭也忍不住多吃幾口，可稱得上是人見人愛的菜品。可是味道鮮美的剁椒魚頭卻有乙個缺點－－油鹽過多，現在的人們非常注重養生，油鹽過多對身體健康不利，往往人們便敬而遠之了。

現在正值春天，許多人都在為夏天的漂亮衣服****，油重的食物更不願意碰了。這道別樣剁椒魚頭，用別樣的方法制作，不僅保留了魚頭的鮮味，而且沒有過多的油和鹽，讓你在享受美味的同時，不用擔心其他健康方面的問題。

材料：胖頭魚魚頭1個、蔥、姜、蒜蓉適量。

調味料：植物油2勺、花椒20克、桂皮粉1勺、桂皮2片、八角1個、料酒2勺、黑胡椒2勺、剁椒4勺、糖1勺、白葡萄酒、鹽、雞精適量。

做法：1、魚頭洗淨，從中間破開，但不要切斷；加入黑胡椒、白葡萄酒、蔥、姜、桂皮粉、剁椒汁、雞精拌勻後，醃製1個小時；

2、水燒開，放入八角、桂皮、料酒後，把醃製好的魚頭放入水中蒸15分鐘；

3、鍋中倒入植物油，放入蒜蓉、花椒、擠幹水份的剁椒，小火熬製5分鐘，待熬出香味後，濾去殘渣；再把濾過渣的油燒熱；

4、蒸好的魚頭出鍋後，在魚頭上均勻放上剁椒，再澆上剛剛燒熱的油，撒上蔥花即可。

注意：熬製花椒油的時候，火候一定要掌握好，要用小火熬製，若火大了，花椒容易糊，影響口感；蒸魚頭的時候，只要看見魚眼睛突出來就說明魚蒸好了。

營養錦囊：魚頭除了含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1等之外，還有豐富的卵磷脂。卵磷脂可增強記憶力、思維和分析能力，魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對大腦的發育極為重要。所以常吃魚頭對健腦是十分有益的，而且中老年人常吃魚頭還可延緩腦力衰退，預防老年痴呆。

雖然魚頭的營養價值豐富，但是在購買時一定要注意其新鮮程度，不要受汙染，因為受汙染的魚頭，毒性是最大的。

男女剁椒魚頭什麼意思

19樓：網友

紅男綠女，是指雙色剁椒為配料的剁椒魚頭吧！紅男綠女，是指雙色剁椒為配料的剁椒魚頭吧！紅男綠女，是指雙色剁椒為配料的剁椒魚頭吧！

紅男綠女，是指雙色剁椒為配料的剁椒魚頭吧！紅男綠女，是指雙色剁椒為配料的剁椒魚頭吧！紅男綠女，是指雙色剁椒為配料的剁椒魚頭吧！

20樓：網友

意思是紅紅火火，年年有餘，剁椒魚頭菜做法： 做法一 首先要挑選好的花鰱魚頭，聽說乙個叫鱅魚的魚頭更好。..

剁椒魚頭啥意思。什麼梗

21樓：心中的愛情

不是懸崖上的剁椒魚頭嗎……這是乙個日本老爺爺漫畫動畫片裡的歌，那個調調聲音剛巧就是這**。

22樓：r正道是滄桑啊

意思是紅紅火火，年年有餘，剁椒魚頭菜做法：

做法一首先要挑選好的花鰱魚頭，聽說乙個叫鱅魚的魚頭更好。買時可以摳一下魚眼，有反應的比較新鮮。回去將魚頭劈成兩半，撒鹽急醃，大概20-30分鐘。

之後澆少許黃酒，撒上生薑粉（沒有就用新鮮的生薑末），胡椒粉（一定要的），少許糖和雞精。再倒上李錦記的蒸魚豉油（醬油）第三步，準備油鍋，將蔥花和著鮮剁椒一起下鍋，將油炒紅即可。這時候一定香味滿溢啊。

最後，將鍋裡的剁椒均勻的倒在魚頭上，在蒸鍋裡大火30分鐘就做成了，不宜蒸時間長，魚肉會老。

做法二原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特製剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿蔔片15克做法：

1. 將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二 2. 將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。

在盤底放2-3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。

3. 上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2-3分鐘，即可食用。

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