1樓：網友
第乙個是酒鬼花生，現在飯店裡有賣現成做好的，超市也有賣真空包裝的，在花生前面加乙個酒鬼，它的用途就可以表現出來了，超市裡賣的我覺得比飯店裡的脆，平時我也特別喜歡用來當零食吃，但是飯店裡賣的我覺得花生味更濃，通常酒鬼花生都是用辣椒炸制的味道都是又香又脆的，選這個菜的人一般都是比較有經驗的喝酒行家！
第二個菜是冷盤，我們這裡吃的冷盤都是自己調製的，平時自己到攤位上，可以選擇不同的菜加在一起，然後交給攤主，攤主會加上蔥蒜以及味精油鹽等調味品，味道也是超級棒的，香辣可口，當下酒菜更是超級的棒。
第三個菜是涼拌豬耳朵，小時候自己就特別喜歡吃這道菜，總覺得這道菜做出來可以脆脆的，裡面的脆骨吃起來也是非常可口，這是一道滷菜，吃起來有豬肉的軟糯味，也有骨頭脆脆的味道，平時下酒的時候弄一盤，真的非常好吃。
第四個菜是涼拌豬頭肉，同樣也是一道滷菜，但是豬頭肉和其他豬身上的部位不同，有特殊的味道，沒有其他部位的油膩感覺，味道也是非常可口的，下酒菜的不二選擇。
2樓：厙若楓
首先先來說說選擇下酒菜的幾個要則1
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜
酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品
因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸鹼平衡，下酒菜裡應有鹼性食品
此外，醋能與酒裡的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜裡也不應少了醋，以減少酒對人體傷害1 花生花生可謂是最常見的下酒菜之一了，其做法也非常多，常見的糖炒花生公尺、油炸花生公尺、酒鬼花生、水煮花生都是非常適合下酒的菜餚2 小蔥拌豆腐豆腐裡面的豆腐有著很高的蛋白質，而且能夠排出毒素，可以說是很方便也很健康的一道下酒菜了
3 牛肉不管是牛肉乾還是熟牛肉都是很好的下酒菜，我們也常看到電視劇集或者**中的江湖人士出場都是要上好的好酒加熟牛肉，當然了，西餐中的牛排也是搭配酒的哦4 /皮蛋尖椒皮蛋或者涼拌皮蛋也是常見的下酒菜了，製作起來也是比較簡單，獨特的口味也非常適合下酒5 /熟食滷菜些平常的滷味，滷鴨脖鴨掌鴨腳雞爪或者動物的內臟等，熟食店就可以買到，味道極其鮮美，還有平常的滷肉都是很好吃的，再配上一點小酒真的可以說是天堂般的感覺了6/酸菜魚水煮魚烤魚酸菜魚水煮魚或者烤魚，這是富含蛋白質的東西，比較的解酒，而且是大眾都喜歡的食物，還有營養，當下酒菜最合適不過了
3樓：雯兒心
豬耳朵，豬頭肉，鴨脖，雞翅，雞爪，豆皮等滷菜，再加個糖炒花生，或是涼拌黃瓜，涼拌木耳等冷盤。
4樓：五易雲
可口下酒菜很多，看個人喜好，酒鬼花生，豬耳朵，涼拌菜，都不錯。
5樓：淨清
下酒菜有，花生公尺，蘭花豆，伴松花，火腿腸，燒雞，魚，蝦，豬頭肉，還有各種炒菜等等。
6樓：錦鯉撩劇
可口的下酒菜花生公尺小魚乾豌豆比較可口，也可以炒幾個硬菜吃。
7樓：舒晴遠航
魚香青紅燴豉香肉末 材料：西紅柿，小油菜，豬肉碎，姜，豆豉，魚香醬，鹽，雞精 1,把。
豆花牛肉 材料：內脂豆腐一盒，牛肉，西蘭花，郫縣豆瓣醬，花椒，雞精，糖，花椒粉，澱粉。
秘方版蒜泥茄子 材料：茄子，大蒜，尖椒，香菜，鹽 1,把茄子洗淨，然後放到鍋中蒸到九成熟。
金勾蒜蓉娃娃菜 材料：娃娃菜，粉絲，蒜一頭，蒸魚豉油，海公尺，鹽 1,把娃娃菜洗乾淨，放到。
你都吃過哪些美味可口的下酒菜？
8樓：阿夢說車
最美味的就是酒鬼花生公尺，花生公尺是喝酒最配的一種菜了，還有一種是滷雞爪，它的外表很嫩非常好吃。
9樓：雲煙
美味可口的下酒菜，有花生公尺，還有蓮花豆，涼拌菜比如西藍花、蓮菜、豆角、麵筋等，一般冷盤都是比較美味的下酒菜。
10樓：有知識愛學習的飯糰
美味的下酒菜，個人最喜歡的有三種。1.油炸花生公尺，出鍋前撒上鹽粒，酥酥脆脆的鹹香；2.涼拌毛豆，夏天吃燒烤喝啤酒必點的菜，酸辣可口 3.涼拌黃瓜，清爽解膩。
11樓：阿斯達歲的說
油炸花生公尺、辣鴨脖、酸湯羊肉、水煮肉片、青椒肉絲。
經典下酒菜有哪些
12樓：健身達人小俊
油炸花生公尺、滷雞爪、爆炒田螺、拍黃瓜、豬頭肉、小龍蝦、涼拌海帶絲、酸辣藕絲、松花蛋拌豆腐等。
1、油炸花生公尺：油炸花生公尺是我國一道經典的下酒菜，這道菜的做法也十分簡單，只需把花生公尺放入鍋中油炸即可。
2、滷雞爪：滷雞爪也是一道十分美味的下酒菜，雞爪的皮質彈嫩，筋膜比較多，吃起來非常過癮。
3、爆炒田螺：爆炒田螺堪稱夜宵攤中的巨頭，尤其是在夏天的時候，在南方凡是去吃宵夜的，一定會點一盤爆炒田螺，邊吃田螺邊喝酒。
4、拍黃瓜：拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。
5、豬頭肉：豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。
6、小龍蝦：麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。主要材料有小龍蝦、紅椒等，輔料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。
7、涼拌海帶絲：涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣。
8、酸辣藕絲：酸辣藕絲是一道菜品，製作原料有藕帶、紅椒、姜等。
9、松花蛋拌豆腐：松花蛋拌豆腐是一道冷盤，主料有內脂豆腐、皮蛋，輔料有香油、鹽、香菜、紅椒、大蒜、生抽、香醋等。
好吃又下酒能有什麼菜
13樓：蜂鳥飛燕
泡椒海帶、泡椒花生公尺、辣子泥鰍、腐乳小龍蝦、香滷腐竹、辣汁滷藕、香辣鴨舌、脆皮雞翅、缽缽雞、醬肘花、鹽酥雞、辣椒拌豆腐絲、鍋巴、涼拌竹筍、麻辣牛肉乾、香煎椒鹽多春魚、老醋彩椒花生、滷鴨舌、蘿蔔乾、紅燒雞爪、滷牛肉、燈影豬肉絲、麻辣花生、酒鬼花生、風乾牛肉乾、椒鹽花生、微波爐烤肉串、微波爐香辣烤魚、鴨脖、醬牛肉、涼拌鵪鶉蛋、麻油拌雞胗、蒜香烤扇貝、涼拌藕、蒜蓉烤生蠔、豉汁鳳爪、蒜泥紅油拌肚絲、麻辣小龍蝦、香辣豆豉拌蟶肉、脆皮蝦卷、五香素腸、梅乾菜滷鵪鶉蛋、涼拌幹豆腐、松花雞腿卷、香辣雞腿卷、牙籤肉、椒油金針菇、五香滷煮花生、熗拌腐竹、皮蛋豆腐、涼拌土豆絲、涼拌木耳、五香滷鴨翅、泡椒鳳爪、老醋花生、剁椒皮蛋、鹽水毛豆、涼拌海蜇絲等。
經典下酒菜有哪些？
14樓：愛生活的淇哥
經典下酒菜肉皮凍、豬頭肉、沙丁魚。
1、肉皮凍。
肉皮凍是一種東北的特產，它是做法十分有考究，要用新鮮的豬皮加水熬煮，同時還要不停的攪拌，至少要熬煮3個小時以上，等到將豬皮熬成果凍狀的時候，放涼切片就行了。這種傳統的小吃以前是非常受歡迎的，很多人喝酒的時候，都喜歡用它當下酒菜。
2、豬頭肉。
豬頭肉也是老一輩常見的下酒菜，以前生活條件不好，沒有精緻的下酒菜，但是那時候的下酒菜都是硬菜，不僅喝酒的時候吃非常有滋味，而且還能填飽肚子呢。但是現在食物的種類多了，越來越多的年輕人也都不喜歡吃豬頭肉了。
3、沙丁魚。
這種下酒菜恐怕現在的年輕人沒有人見過了，這是幹炸沙丁魚，沙丁魚的個子不大，開膛破肚之後，裹上面粉放進油鍋一炸，聞起來十分香，在以前，很多人都會自己去抓沙丁魚回來當下酒菜。不過現在沙丁魚數量變少，很多地方買都買不到了，也沒有年輕人想吃了。
15樓：城市秋天
1、帶魚。
帶魚在烹飪過以後，味道可是很好的，要是經常吃的話還能夠改善一些像是營養之類氣虛之類的問題，對於身體還是有著不少的好處的。最常見的烹飪帶魚的方法就是紅燒，燒好以後再加上一些小酒，吃起來可真的是絕了。
2、拍黃瓜。
拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。拍黃瓜作為一道下酒菜，特別是在喝白酒的時候，它爽脆的口感和白酒辣辣的味道結合在一起，非常的得勁兒，如果是在夏天放在冰箱裡面冷藏一下，吃起來口感就更好了，你喜歡吃拍黃瓜這道下酒菜嗎？
3、花生公尺。
說起花生公尺，這個可以說是南北方最沒有爭議的一道下酒菜了，有人說她被稱為最硬下酒菜，是因為他最耐吃，它顆粒小但數量多，基本上從開桌一直到結束，這盤菜都會在桌子上，而且不會空盤，油炸花生公尺可謂老酒鬼必不可少的下酒菜，絕對標配！酥香爽脆，嘎嘣脆，絕對是經典中的經典下酒菜。
16樓：窗外的社會
經典下酒菜有：花生公尺、小黃豆、幹豆腐卷大蔥、蘸醬菜、毛豆、豬頭肉、拼盤、小蔥拌豆腐、尖椒幹豆腐、蒜瓣。
花生公尺東北爺們下酒菜之首！甭管是油炸，還是鹽爆，或是配上陳醋菠菜，東北爺們酒桌必備花生公尺。小黃豆經過翻炒後，放進醬油，鹽，味精，蔥花放在一起調成的汁裡拌一下，下酒又下飯。
幹豆腐卷大蔥這是自古傳下來的吃法，把整根蔥外面捲上幹豆腐，就著小酒一喝，辣嘴又辣胃。還有蘸醬菜主要是有大茄子、旱黃瓜、水蘿蔔、大辣椒，反正地裡的蔬菜，在東北爺們的酒桌上，基本都能生著蘸醬吃。
毛豆，配上花椒、大料、鹹鹽，擱鍋裡一頓烀，烀出來的那股子香味兒，想想就非常下酒，尤其是夏天大排檔。拼盤一般都是擺譜兒的酒兒人點這個，價效比不高，但撐場面。拼盤裡常見的有肘子、醬牛肉、香腸、粉腸、臘肉、豬肝等。
小蔥拌豆腐這道菜看似簡單，做好了不容易，得把握住幾個關鍵點，選材要選滷水豆腐，大蔥要蔥白、蔥葉平均，點綴上香菜末，最好再配上農家醬，非常的美味。還有就是涼拌豬耳。豬耳朵嚼起來嘎吱脆，配上一口清冽的酒是相當有味的。
17樓：網友
經典下酒菜肉皮凍、豬頭肉、沙丁魚。飲酒一般都會有幾樣下酒小菜。下酒菜多有護肝的功效，其中糖醋菜為最好的選擇，此外豆腐、排骨等蛋白質豐富的菜，貝類等可以解酒排毒的菜，都有補身的功效。
18樓：情感核彈
經典下酒菜有：花生公尺、小黃豆、幹豆腐卷大蔥、蘸醬菜、毛豆這個是我們這邊最經典的下酒菜了。但是喝酒的時候一定要有乙個肉菜，單單是這些下酒的肯定不行，喝了酒肚子都是感覺不舒服的。
19樓：帥帥的火龍果二
經典的下酒菜，有鵪鶉蛋，炸雞，甘梅烤雞，花生公尺，多味花生等。可以做到緩解酒力，緩解酒精損害腦幹。也可以讓酒的口感更好，嘴裡不那麼苦澀。
20樓：丸子閒談文化
經典的下酒菜有：醬牛肉、烤串、冷盤、毛豆、花生、豆腐皮。在我這個北方人看來，下酒神器就是花生公尺，不管是油炸的還是水煮的，都可以。
21樓：高畫質川老師
雞爪、豬頭肉、醬牛肉，說到這個食物，我們肯定不由得就想起了武松，這絕對是屬於硬菜了，不只是我們特別喜歡，在古時候，多少英雄不為錢財而跪，但是卻為了這道菜傾倒。到現在，我們日常生活中或是辦一些宴席，都是少不了它的。
你們見過喝酒時最簡單的下酒菜是什麼
我曾經看電視劇集，以前的人能喝酒就是一件非常享受的事，在桌上放一小碟子醬油，拿筷子蘸一點醬油喝一口酒，喝得不亦樂乎，現在生活條件好了，酒誰都喝得起，配菜也是多種多樣，接下來看看最受歡迎的下酒菜有哪些吧。一 花生公尺花生公尺在我們這又叫做 奉陪到底 意思就是，在喝酒的時候，如果花生公尺不夠了，多數人會...
有哪些經典留言經典留言的語句有哪些？
第乙個 我以後生個兒子名字要叫 好帥 那其他人看見我就會說 好帥的爸爸 第二個 工作，退一步海闊天空，愛情，退一步人去樓空。第三個 工作的最高境界就是看著其他人上班，領著其他人的工資。第四個 錢不是問題，問題是沒錢！第五個 喝醉了我誰也不服,我就扶牆 第六個 我就像乙隻趴在玻璃上的蒼蠅，前途一片光明...
經典外國電影有哪些，經典的電影有哪些
恩.個人認為經典的有 變臉 阿甘正傳 飛越瘋人院 低俗 夢之安魂曲 猜火車 這個殺手不太冷 辛德勒的名單 很多很多，樓主可以去貼吧看看的 肖申克的抄救贖 阿甘正傳 襲鐵達尼號 大魚天使愛公尺麗 勇敢的心 等等。以上是我看過的經典中的經典。可參考 100部歐美經典電影 http blog.163.楚門...