1樓：山中幽竹水中蓮
不煎不煮做雞翅，可以試試微波爐，或使用電壓力鍋無水焗功能（有的新型電壓力鍋有這個功能）
具體制作步驟如下：
步驟1：將雞翅反覆用清水清洗乾淨之後，在每個雞翅上面劃上幾刀，放入瓷盤中，接著在盤中加上薑片以及料酒和鹽、黑胡椒粉一起，攪拌均勻之後醃製2個小時（我有時想省事，就用從超市買的烤奧爾良雞翅調料直接塗抹醃製）。
步驟2：講醃製好的雞翅放入微波爐，用高火烤制5分鐘，中高火烤制5分鐘即可（若使用電壓力鍋，就把雞翅放入內膽，蓋好蓋子，直接開啟無水焗功能即可）
2樓：半面情緒的人
可以在上邊撒一些胡椒粉，另外要撒一些料酒生抽，還有醬油雞精，
3樓：網友
要求挺高的，那就只有乙個辦法了，提前醃製一下，直接放進空氣炸鍋裡邊就可以了，這個健康沒有油，個人最愛奧爾良味道的。
製作的雞翅不入味，有什麼製作的好方法？
4樓：藝文一點點
雞翅烹飪不入味的根本原因，是因為雞翅的外形呈棒狀，肉比較厚，外部又包裹著一層雞皮，這樣就會導致調料的味道很難滲入到內層的雞肉裡去，吃的時候就會覺得雞肉淡而無味。要解決這個問題，常見的辦法有兩種，一是將雞翅斬成塊狀再烹飪，二是提前對生鮮雞翅進行醃製處理。
雞翅斬塊最好使用專用的斬骨刀，普通菜刀不但不容易斬斷雞骨，用力不當還容易損傷刀口。
一般來說，將雞翅斬成兩釐公尺大小的塊狀，再進行烹調就會很容易入味。
當然，由於雞骨比較脆而且尖銳，斬塊的做法也容易產生雞骨碎屑混在肉裡，吃的時候體驗反而不好。因此除了類似紅燒、辣炒等做法之外，人們很少對雞翅進行斬塊處理。
在烹飪之前，先把雞翅清洗乾淨，用刀尖順著沒有骨頭的地方把雞翅扎穿幾個口子，可以在不同的位置多扎幾刀，這樣做是為了讓調料的味道更均勻地滲入進去。
接著取乙個大小合適的容器，把扎完口子的雞翅放進去，再倒入調料醃製一兩個小時。醃料的使用和計劃做哪種雞翅息息相關，比如想做糖醋雞翅，就可以用生抽加糖醃製；想做照燒雞翅，就用薑片、生抽加味醂醃製；想做烤雞翅，可用生抽加辣椒醃製。如果拿不準用什麼來醃製，那就用最簡單不會出錯的生抽或者食鹽，主要目的是為了讓內部的雞肉吃起來也有味道。
有時候為了方便，也可以提前一天把雞翅醃起來，放到冰箱裡，第二天取出來就可以直接烹飪了。
如果遇到時間緊張、需要儘快下鍋的情況，可以在醃料配好之後，帶上一次性手套對淋上醃料的雞翅進行揉搓。
先搓揉一遍，然後靜置10分鐘左右，再對容器中的雞翅進行翻動，再揉搓一遍。
這樣操作之後，雞翅的入味速度會提高很多。
5樓：巨蟹阿斯頓
好的製作方法就是，提前把雞翅清洗乾淨，放在特製的醃料裡面，醃乙個小時，這樣做出來的雞翅就會入味，特別好吃。
6樓：劉心安兒
首先就是要將雞翅洗乾淨，然後也需要在雞翅的表面用刀劃開一些口，之後要用奧爾良的醃料醃製一段時間，可以放到空氣炸鍋當中，烤40分鐘左右就可以了。
請問一下，香煎雞翅應該怎麼做？
7樓：匿名使用者
食材雞翅 12個。
花椒粉 適量。
蒜 適量。姜 適量。
蔥 適量。料酒 適量。
生抽 適量。
精鹽 適量。
蘸料粉 適量。
孜然粒 適量。
白糖 適量。
方法/步驟。
雞翅中兩面切花刀，用蔥薑蒜、花椒粉、白糖、鹽、生抽及料酒拌勻醃製入味兩小時左右，期間最好翻動數次。去除所有調料（包括料酒），把雞翅中兩面均勻裹上幹澱粉。
請點選輸入**描述。
取不粘鍋，放入少量橄欖油，油熱後放入雞翅中，中火煎。
請點選輸入**描述。
一面煎成金黃色之後翻面煎另一面。
請點選輸入**描述。
兩面都成金黃色之後，就要調小火慢煎了，要麼外面會糊焦，裡面還容易不熟。
請點選輸入**描述。
全程大概七八分鐘的樣子吧，兩面金黃，香氣撲鼻！
請點選輸入**描述。
盛出擺盤。請點選輸入**描述。
end注意事項。
還可以加入蘸料粉（辣椒粉、精鹽、雞精及孜然粉）
8樓：推上豬肉去趕集
材料
雞翅中，麵包糠，蛋液，麵粉，生抽，料酒，姜，花椒，蔥，鹽，油做法
1.雞翅中洗淨，用生抽、料酒、花椒、蔥、姜、鹽一起醃（放密封袋裡比較方便來回抖抖），醃好後，取出雞翅，均勻沾麵粉，然後滾上蛋液，再滾勻面包糠。
2.平底鍋放油小火煎熟即可。
9樓：胖爺侃大山
煎雞翅的話，一般要先把雞翅泡幾個小時，泡出血水。然後用刀劃口子。使用各種顏料把雞翅醃製入味兒，按照你的口味。然後最後再用油把它煎熟就可以了。
10樓：牽曉星
把雞翅用各種調料醃製好入味兒後。放入煎鍋中，小火慢慢兒的煎制兩面金黃。 這樣一一盤兒，美味的香煎雞翅就做好了。
燻雞翅中的雞翅需要水煮是因為什麼
11樓：叫我足球君
雞翅等肉類食物都有一股腥味，而焯水的主要目的敗廳是為了去腥。
一般情況下，雞翅焯水建議用開水，因為涼水焯水的時間過長，雞翅中的營養成分流失較多，食用口感會有明顯下降，而熱水焯雞翅，不僅能夠去除雞翅的腥味，還能使肉質更加緊實，增加嚼勁，另外，焯水時建議放入薑片和蔥，提高去腥的目的。
雞翅不焯水的話是有一定影響的，一方面是雞翅本身有一股腥味姿亂，去焯水，食用口感上會帶有腥味，降低人體食慾，另一方面是因為雞翅內部血水較多，還含有一定的細菌等微生物。
不焯水的話，食用較多可能對人體健康有所影響，特別跡枯檔是超市購買的冷凍雞翅，因此雞翅建議焯水，不僅能夠去腥還能保證食用衛生。
雞翅不煮熟可以直接煎嗎
12樓：
摘要。你好，雞翅不煮的話不可以直接煎。
你好，雞翅不煮的話不可以直接煎。
雞翅膀不管是做可樂雞翅，還是紅燒、烤制，都需要提前處理一下，而不是直接下鍋油煎或者焯水去腥，這都是不對的做法，雞翅膀包裹著一層厚厚的雞皮，為了保持香軟滑嫩的口感，不適合長時間烹飪，直接焯水或者油煎都會導致雞皮收緊，調料難以虛猛入味，經常做出來外面雞皮味道挺好，裡面的肉卻沒什枝蔽麼味道，所以差搭橋在烹飪雞翅之前，一定要先提前醃製才行。
煎雞翅的時候將雞翅進行焯虧洞稿水處理，這樣既能去除雞銷孝翅的腥味，也能提公升雞翅的口顫扮感。焯燙雞翅的時候，可以新增適量的生薑。焯燙雞翅時，將雞翅清洗乾淨，冷水下鍋焯燙即可。
煎雞翅需要選用新鮮的雞翅製作，口感會更好。煎雞翅的時間不宜過久，以免影響雞翅軟爛的口感。
雞翅除了煎、烤，還有什麼新的美味做法？
13樓：網友
製做可樂雞翅也是很不錯的美味，償試一下。
14樓：蓑衣路人
用空氣炸鍋試過嗎？也挺好吃的。其實雞翅用奧爾良的料提前醃一下怎麼做都好吃。
香煎雞翅的製作方法是什麼？
15樓：黑旋風不黑
主料：雞翅8個、可樂1碗、姜1塊。
輔料：蔥1段、十三香1／4茶匙、紅燒醬油1／2湯匙、鹽1茶匙、雞精1／2茶匙。
可樂雞翅的做法。
1、原料圖。
2、雞翅從中間切開，放在水中浸泡去血汙，然後焯水撈出瀝乾，水裡放5粒左右花椒。姜切絲。
3、鍋裡放油，把薑絲煸炒變色後，撥到鍋邊，雞翅放在中間，煎兩面金黃。中火，不能太小火。防止肉汁流失。放入十三香翻身晃動幾次。
4、兌可樂，和可樂等量的水，醬油，蔥段。
5、大火煮沸小火煮10－15分鐘。
6、調入鹽收汁。出鍋前放一點雞精提味。
7、成品。<>
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