1樓：網友
不少人認為菠菜含鐵量多，而常叫孩子吃菠菜以補血。一些患者有貧血病的成年人也把菠菜當成補血佳品，經常食用。其實，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血。
因為，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沉澱，使鐵不能被人體所利用，從而失去**貧血的作用。
同時，菠菜中的草酸還易與鈣結合成不易溶解的草酸鈣，影響對鈣質的吸收。菠菜中僅有1％的鐵在腸道中吸收，90 ％與草酸結合，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用。人體對食入鐵的吸收及利用，不取決於食物中鐵之含量，而是取決於鐵的存在形式，只要能在腸道中溶解的鐵，才能供人體吸收利用。
牛肉、肝及於肉之鐵吸收率比菠菜高出20倍以上。
菠菜它還干擾鋅的吸收，也影響鈣的吸收，可見菠菜並不宜用來補血及補鐵的輔助菜，尤其更不宜給小孩多吃。
2樓：網友
一般我們提倡不要單獨吃太多菠菜，因為草酸鐵不易溶解，容易在體內沉積。所以談不上補鐵。
吃菠菜真的可以補鐵嗎？為什麼這麼說呢？
3樓：噯是中午娛
菠菜是一種常見的綠色蔬菜，其中含有豐富的鐵、纖維素和維生素c，常吃菠菜能有效發揮補鐵、補血的作用，能促進腸道蠕動，改善新陳代謝。菠菜和其他植物中還有一些草酸鹽和植酸鹽、單寧酸，會干擾非血紅素鐵的吸收，一般來說，植物對鐵的吸收率很低，菠菜中鐵的吸收率只有左右，要真正糾正缺鐵性貧血是非常困難的。
其實，如果只是想靠多吃菠菜來補充人體需要的鐵，效果並不理想。它還可以降血壓、降血脂，但需要注意的是，菠菜中含有非常豐富的草酸鹽。每天吃菠菜，草酸鹽可能與體內的鈣離子結合，從而加速骨質疏鬆的發生概率，而且容易增加體內尿酸的含量，痛風患者慎用。
菠菜可以補鐵，菠菜中的維生素鐵含量比較高，菠菜的營養成分要比其他食物高很多。
菠菜含有豐富的鐵、維生素c、維生素a和各種抗氧化劑，有助於預防腦梗塞和中風。菠菜還有助於預防結直腸癌、骨質疏鬆症和關節炎。談到菠菜，許多人立即想到它的補鐵和補血功能，許多家長會給孩子 "喂 "很多菠菜。
然而，菠菜補血的觀點並不準確。菠菜中的草酸不僅會干擾菠菜中鐵的吸收，而且還會干擾其他食物中非血紅素鐵的吸收。因此，吃菠菜不但不能補鐵，反而可能增加鐵的缺乏。
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4樓：金牛愛仕達
可以的，因為菠菜中本身就有著大量的鐵元素和一些維生素，同時也含有很多的營養物質和一些礦物質，對身體是非常好的。
5樓：巨集盛巨集盛
吃 菠菜確實可以起到補鐵效果。因為菠菜裡面的鐵元素是非常多的，所以補鐵的效果非常好。
吃菠菜到底能不能補鐵補血？菠菜都有什麼營養價值？
6樓：小李說汽車
在葉菜中菠菜鐵含量並非最大的。黑綠油菜子鐵含量為克、茼蒿為克、薺薺菜為克。翠綠色葉菜裡的鐵含量一般是較為多的是，但因為他們的型別是是非非血紅素鐵，非常容易遭受許多要素的影響，而這種干擾因素許多就存在於瓜果蔬菜當中，因而，翠綠色葉菜並不是鐵的優良由來，嚴重貧血病人補鈣不可以靠翠綠色葉菜。
菠菜鐵含量低：每一百克可食部才帶有鐵，普遍的含量比它強的食物有300多種多樣。消化吸收使用率：
菠菜帶有的鐵是是非非血紅素鐵，消化吸收使用率低，再加上菠菜帶有較多的是草酸會危害鐵的吸收，這幾種要素加起來，菠菜的鐵的吸收使用率就更低了。能較高效率的提公升身體內鐵營養成分是指尖肉（如牛肉）和內臟器官（如腎臟心）。
菠菜的草酸含量是克。草酸就是我們血液中的乙個有效成分，是有機體代謝造成的，含量是288mg/ml。攝取乙醇和草酸含量強的食物，會致使大家血液中草酸水準上公升。
生菠菜，處在有機化學情況，有活力，可以促進鈣的吸收，協助食物快速根據食管，進到腸胃。服用生菠菜汁，不必擔心草酸存有。菠菜中富含鎂79mg/100克菠菜，鎂能推動草酸的融解，一週吃一次菠菜，充分的飲用水，就不必擔心尿結石難題。
動物食物含有的鐵不但消化率高，鐵含量也非常高。這種動物食物鐵的含量和消化率都需要高過菠菜，且考慮到消化率，菠菜的補鈣作用是遠遠不如這種動物食物的。蔬菜水果並非鐵的優良由來，即便菠菜在蔬菜水果中含鐵量算較為強的，考慮到消化率太低了，靠它補鐵補血還是不太可靠。
食物補鐵補血或是得靠蛋白質食物、血液製品、豬瘦肉和河蝦。
7樓：超凡暖男
菠菜是可以補血的、菠菜的營養價值是非常高的。菠菜中含有豐富的維生素，其中以胡蘿蔔素和葉酸含量尤為其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的，而且是能夠抗腫瘤、增強免疫功效。
菠菜是含有高鉀低鈉的食物，所以對於預防高血壓是非常有益的。菠菜中還含有多種的礦物質，包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅。菠菜含有的水分也是非常高的，所以還富含豐富的膳食纖維，對於**來說是非常不錯的選擇。
菠菜因為含有草酸，所以不能與豆腐同時服用。
8樓：阿斯達歲的說
吃菠菜是可以補鐵補血的；菠菜是非常有營養的，裡面含有豐富的維生素和各種礦物質元素，可以提高身體的免疫力，提高身體的抵抗力，增強體質。
多吃菠菜能補鐵嗎？
9樓：科學闢謠
根據最新的食物成分測定結果和食物成分表資料來看，菠菜的鐵含量在葉菜中只處於中等水平（毫克/100克），而且菠菜裡的鐵是非血紅素鐵，人體的吸收率比較低。
菠菜是不是補鐵的食物
10樓：網友
菠菜並不適合做缺鐵性貧血的食療蔬菜。
缺鐵性貧血，是因為鐵攝入不足或丟失過多造成的。我們經常聽說菠菜可以補鐵，其實這是乙個誤區。
從菠菜的鐵含量來說，每100g的菠菜中鐵含量為，與小白菜、大白菜、茼蒿、西蘭花、豆角、茄子、芹菜等等常見蔬菜比起來，含量確實是比較高。不過，菠菜中的鐵屬於非血紅素鐵（肉類為血紅素鐵，二者不同），在消化過程中受到的干擾因素會非常多，所以吸收率比較低。比如說，菠菜中含有大量的草酸，不僅吃起來會有澀澀的口感，也會影響鈣、鐵等礦物質的吸收；再有菠菜中的鐵是三價鐵，需要在維生素c的幫助下才能被吸收，所以即便菠菜的含量與瘦肉相當，但從吸收率這一點來說，是不如肉類的。
不過菠菜中葉酸含量比較豐富，葉酸也是人體造血必需的營養元素，如果缺乏的話容易引起巨幼紅細胞貧血。
哪些食物補鐵更好呢？
對於缺鐵性貧血人群來說，多吃「補鐵鐵三角」——動物肝臟、動物血液、紅肉類效果會更好。像豬肝、血豆腐、牛羊肉，不僅鐵元素含量高，吸收利用率也很高，補鐵更快。
11樓：網友
菠菜是補鐵的食物。菠菜含有很多的鐵質和胡蘿蔔素，具有補鐵補血的作用。
鐵含量較高的食物有：紅肉類，如羊肉、牛肉；還有動物內臟，如豬肝、羊肝、雞肝等；動物血製品，如豬血、鴨血；蔬菜類，如海帶、紫菜、黑木耳、黑豆、黑芝麻、菠菜等；水果類，如櫻桃、葡萄、大棗、龍眼、桂圓。
12樓：人間兵器
雖然不是補鐵的好選擇，但菠菜作為深色綠葉蔬菜，營養價值還是很高的，大家應該常吃，能為健康帶來多種好處。菠菜中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動、預防和改善便秘；能滋養腸道深處的有益腸道菌群，有助維持腸道內環境穩態、結構與功能的完整性；能降低澱粉和脂肪的消化吸收率，在保持健康體重、維持血糖穩定與保護心血管健康方面功不可沒。另外，菠菜中還含有豐富維生素和礦物質，包括鉀、鎂、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素c等。
除了傳統的營養素，菠菜中還富含一些功能性的植物化合物，包括類胡蘿蔔素、皂苷等，這些化合物已經被證實有促健康的效應或潛力。
菠菜中還是是除羽衣甘藍外，維生素k含量最高的蔬菜。
每100克菠菜的維生素k，佔推薦日攝入量的604％，維生素k是凝血因子γ－羧化酶的輔酶，能促進血液凝固，因此也稱凝血維生素。
另外還參與骨骼代謝，因此，經常攝入大量含維生素k的。
綠色蔬菜的成年人，骨折危險也會大大降低。
13樓：匿名使用者
人們認為菠菜含鐵量很高的認識實際上是不準確的，之所以有這樣的認識，受一則長期流傳的謠言影響，即「第一次檢測菠菜鐵含量的科學家點錯了小數點」，而這一謠言在一定程度上促使《大力水手》創作者藉此創作出大力水手一吃菠菜就馬上充滿力量的情節。這則謠言不論在國內還是國外，都流傳甚廣，有很大影響力，《大力水手》創作者誕辰115週年時甚至推出相應專題，再次引用這一故事。
如今，我們無從追起這則謠言出自何方，雖然現在有很多關於菠菜真實含鐵量的實驗研究，但菠菜高含鐵量的傳言仍一直在民間流傳。
菠菜的鐵含量比常見蔬菜高了一倍多，甚至比豬肉、羊肉還高點。不過一山更比一山高，菠菜的鐵含量不僅比芹菜、薺菜的低，和豬肝中的鐵含量相比，菠菜更是小巫見大巫。
適得其反，菠菜在蔬菜家族裡是出了名的草酸含量高。攝入大量的草酸，不僅會影響菠菜自身鐵含量的吸收，還會影響其他食物中鈣鐵鋅的吸收。且菠菜中的鐵是非血紅素鐵，吸收率要低於肉類中的血紅素鐵。
雖然菠菜草酸含量很高，但作為深綠色蔬菜還是含有很多β-胡蘿蔔素和維生素c等營養素。清洗時多衝一會兒，焯水瀝乾再烹飪，可以減少菠菜對健康不利的成分。
14樓：網友
我來：菠菜是補鐵的食物。補鐵的還有動物肝臟。補鐵效果比菠菜還要好！所以說經常吃動物肝臟以及菠菜有很好的補鐵作用。完畢，謝謝你的提問，望謝謝！
15樓：lucky_文
菠菜是補鐵的食物，因為菠菜含有豐富的鐵元素，吃菠菜是可以補鐵的。
16樓：網友
吃菠菜不補鐵。菠菜含鐵量比20年前減少了幾十倍，而且菠菜中的草酸，鞣酸還會抑制鐵的吸收。所以吃菠菜補鐵，只能是越吃越缺。
17樓：企比谷咲幡
我擦，並不是補鐵的食物啊，菠菜啊，它有很多維生素啊，有啊，一些膳食纖維，但是像補鐵應該是吃一些動物的肝臟啊，像豬肝啊牛肝啊，之類的。
18樓：裘萌
波菜是很好的補鐵，補鈣的食物，多吃波波對身體健康有很多好處。
19樓：網友
吃菠菜，需要先用水煮一下，把煮的水倒掉。然後涼拌，素炒都可以。菠菜含有草酸，直接吃容易形成結石。芹菜，血，是含鐵很高的食物。
20樓：樂在其中
我認為都挺好看的。
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