1樓：齊宣王
西餐之首是法餐。首先，法國菜。
是西餐中最有地位的菜，所以，法國餐廳同樣是被認為是最好的。
遠在路易十四時代，他還曾發起烹飪比賽，即現今流行的corden bleu獎。
曾任英皇喬治四世。
和帝俄沙皇亞歷山卓一世。
首席廚師的安東尼。凱萊梅寫了一本飲食大字典，dictionary of cuisine，成為古典法國菜式的基礎。
法國菜的特點是選料廣泛，用料新鮮，滋味鮮美，講究色，香，味，形的配合，花式品種繁多，重用牛肉蔬菜禽類海鮮和水果，特別是蝸牛，黑菌，蘑菇，蘆筍，洋百合和龍蝦，法國菜餚燒得比較生，調味喜用酒，菜和酒的搭配有嚴格規定，如清湯用葡萄酒，火雞用香檳。法國菜的上菜順序是，第一道冷盆菜。
一般沙丁魚。
火腿，乳酪，鵝肝醬和色拉等，其次為湯，魚，再次為禽類，蛋類，肉類，蔬菜，然後為甜點和餡餅，最後為水果和咖啡，比較有名的法國菜是鵝肝醬，牡蠣杯，局蝸牛，馬令古雞，麥西尼雞，洋蔥湯，沙朗牛排。
馬賽魚羹。在國內，法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法式料理，吃一餐可能達一人7千元左右，**全賴菜餚的種類而定，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多名人慕名而來，也造成了法國菜的**居高不下的盛況。
法國餐廳還有乙個與其它餐廳不一樣的地方，越高階的餐廳，服務員越是男性。沒有女性。
2樓：玉
西餐之首應該是漢堡。
西餐中以誰為第一順序
3樓：網友
西餐禮儀：女士優先》年齡大的優先》客人優先~排除年齡問題。
c--a--b--d
4樓：旱河小夥
西餐中以女主人為第一順序。
5樓：豬豬將軍
西餐用餐時，面對門的且離門最遠的那個座位是女主人的，與女主人相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。
補充：一、西餐對於就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，並且要打領帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無論是男士還是女士都不可穿休閒服到高檔西餐廳用餐。
二、上菜的順序和擺放。
西餐按照開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點和咖啡的順序上菜。用完一道菜再上另外一道菜。
三、西餐禮儀主要是指歐美地區的用餐禮儀，雖然各個國家之間對於細節的要求不同，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國西餐禮儀為代表。西方人在餐桌上所形成的這套規範禮儀，並不是與生俱來的，也要經過後天的瞭解和訓練。作為「外國人」的我們，要真正地做到「入鄉隨俗」就必須先對西餐禮儀有乙個系統完整的瞭解，並不斷地強化訓練，注意其中的每乙個細節，我們也都可以變成「紳士」和「淑女」。
西餐是什麼
6樓：生活軌跡
西餐是西方國家的餐食。西方國家是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，通常使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。 <
西餐是西方國家的餐食。西方國家是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，通常使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
西餐是什麼
7樓：小美美學姐
西餐是西方國家的餐食。
西方國家指歐洲世界文化圈，準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲。西餐是西方式餐飲並仿的統稱，廣義上講，也可以說困好是對西絕尺纖方餐飲文化的統稱。
西餐的主要特點是主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富等。其菜式料理一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料，正規西餐應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。
它大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等多種不同風格的菜餚。而為了應付城市的草根勞動者的需要，西餐在二十世紀出現了快餐。
西餐的發展歷程：
西方習慣上是指歐洲國家和地區，以及由這些國家和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此西餐主要指代的便是以上區域的餐飲文化。
西方人把中國的菜點叫做中國菜、把日本菜點叫做日本料理、南韓菜叫做南韓料理等等，他們不會籠而統之地稱之為東方菜，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。
實際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己並沒有明確的西餐概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。<>
什麼是西餐？
8樓：上下有情長
西餐就是國外的人，平時一日三餐飲用飲食的食物，就像我們一日三餐，大公尺飯饅頭一樣，
9樓：jolly雨諾
西方人就餐的食物稱之為西餐，就好比如我們吃的東西稱之為中餐是一樣的道理。
10樓：匿名使用者
你好，西餐主要指的就是有別於我們東方飲食文化的飲食，比如說法式大餐。
11樓：綿綿悠悠
西餐是西方式餐飲的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。
12樓：網友
西方人最開始的餐廳，一般很容易辨認。
13樓：網友
西餐就是西方人喜歡吃的東西，西方人都吃的東西。
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