1樓：小東東營養師
吃了過期食品，有何影響？3種常吃的過期食物，我們需要認識它們。
2樓：屈愉心在翰
一般過期的食物受到沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，會讓人感覺到噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、迴圈衰竭等，此外過期的產品在受到細菌的感染之後還有可能引起化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，誘發癌變、心血管疾病等。
食品過期容易引發黴變，當人們使用發黴的食物的時候容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間久了會誘發細胞癌變，而且黴菌的穩定性強，簡單的處理和烹飪根本就很難除去對人體的危害。
黃麴黴毒素主要汙染糧食及其製品，除此之外，各種植物性與動物性食品能被廣泛汙染，如花生、玉公尺、大公尺、棉籽被汙染嚴重；還有護套、杏仁、榛子、高粱、小麥、黃豆等其他豆類，蛋、奶、肝、乾的鹹魚等也均能被汙染。
過期的生物不僅已經發生了黴變，還會受到其他的汙染，比如鼠害、蟲害等。想想遭受了鼠害、蟲害的食品，包裝袋會破的吧，那麼還會銷售嗎？人吃了又會怎麼樣呢？
吃了過期食品會怎麼樣 吃了過期食品會有什麼後果
3樓：智投製造
1、保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
2、食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、迴圈衰竭等突發性疾病；
此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
3、過了保質期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外注意。
4、廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入一些化學原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。
吃了過期食品會怎麼樣 哪些食品過期了就不能吃
4樓：照後煦
1食品過期後會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：
一類是對人體相對無害的變質，例如外觀、結構和香味的變化，某些營養素的消耗等；
另一類則是對人體有害的變質，如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。
如果吃了第一類食物，一般不至於引起中毒，或可能只是輕微的不適。如果吃了第二類食物，則容易引起中毒或潛在危害，輕的多發生如嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，重的可以在呼吸、迴圈、神經等系統出現症狀。有些過期食品因為有毒物質比較少，並不會引起急性中毒，但如果長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
2一般情況下，對於正規廠家生產的食品，我們如果能按照廠家標註的貯存條件，在包裝完好、色香味沒有發生顯著變化的前提下，有些時候仍然是安全的衝辯檔，還是可以吃的。比如有些蜂蜜在低溫冷藏下味道和口感正常，還是可以吃的。
3變質魚通常表現為體表發暗無光澤；鱗片不完整，易脫落；魚鰓顏色暗紅，有腥臭，鰓絲黏連；眼球渾濁或凹陷，角膜混濁；肌肉鬆弛，彈性差，灶乎這類魚不能購買來吃。
過期的畜禽肉類一旦出現肉色發暗，脂肪缺乏光澤；外表乾燥或粘手，指壓後的凹陷恢復慢或不能完全恢復；有氨味或酸味，甚至有臭味時都不能再吃了散亂。
蛋類過期後如果變成貼殼蛋、散黃蛋、渾湯蛋、臭雞蛋、黑斑蛋時都不能吃了。
過期的乳類不管變不變質都不建議吃，尤其當發現有異味、沉澱或凝塊出現，或乳中混雜粘稠物時，應當丟棄；酸奶表面生黴、有氣泡和大量乳清析出時也不能再喝了。
糧油公尺麵開封后容易導致保質期縮短，如果出現發黴、酸敗等情況時都不能再吃了。
過期的東西吃了會怎麼樣 吃過期變質食物會怎麼樣
5樓：三夜見
1、食物中毒：很多食物在變質以後會產生大量的細菌與毒素，特別是一些新鮮的魚蝦蟹等水產食材在變質以後會產生對人體有害的胺類與硫化氫，這些物質被人體吸收以後，會讓人們出現明顯的中毒反應，最常見的表現就是**潮紅，結膜充血以及胸悶頭疼。
2、腸胃不適：食物在變質以後會產生大量的細菌，這些細菌在進入人類腸胃以後，會快速繁殖影響腸胃中益生菌的平衡，會讓人們出現腸胃不適，嚴重時就會讓人們出現噁心嘔吐以及腹瀉等多種不良症狀，會直接危害人們的身體健康。
3、引發致癌：致癌是吃變質食物的嚴重後果，也是變質食物對人體的主要危害之一，特別是腐爛的生薑，在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，這種物質進入人體以後會讓人體出現明顯中毒反應，而且會造成肝細胞損傷，會讓食道癌與肝癌等常見癌症高發，嚴重時會直接危害人們的生命。
食品過期不能吃了嗎 食品過期能不能吃
6樓：智投製造
1、過期食品不是不能吃，食品變質是乙個連續漸變的過程，並不是說過了保質期，食物一下子就變成了毒藥，只不過是超出了廠家給出的承諾擔保範圍，此時食用存在風險。
2、建議：儘量在保質期內吃掉食物，避免過期後「萬一變壞了」的風險。超出保質期的巨集液凳一般不建議食用。另外，具體情況具體分析。
3、過期的食物的物理化學變化，事實上，食品過期後會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：一類是對人體相對無害的變質。如外觀、口感變化，營養下降等；另一類則是對人體有害的變質。
如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂蔽旅氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。
5、有些過期食品因為有毒物質比較少，並不會引起急性中毒，但長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
過期了的東西吃了會怎麼樣，過期月餅吃了會怎麼樣？
過期的食bai物裡面的新增劑會失效，du導致zhi食物容易滋生病原微生物dao，同時病原內微生物在一定的條件下會產生容毒素，一般都是腸毒素，對消化系統產生中毒。另一方面，過期的食品中的營養素因長時間的放置，會導致營養素大量的丟失，而且有的物質會經過一些化學反應轉變為有毒物質，所以對身體有一定的危害....
月餅吃多了會怎麼樣，過期月餅吃了會怎麼樣？
喝蘋果醋快速消化 如果是吃得太飽了話，可以稍微喝點蘋果醋來幫助緩解難受。腸胃的消化需要胃酸，喝點蘋果醋能夠刺激胃酸的分泌以幫助促進消化。除了蘋果醋之外也可以喝一點酸橙汁 酸檸檬水等等酸性食物。通過排汗快速緩解 如果是吃得太飽了出現飽撐而難受的話，可以通過讓身體排汗的方法來緩解。身體排汗的同時血液迴圈...
乳酪棒過期了吃了會怎麼樣
過期的棒棒乳酪最好別吃，裡面的營養成分流失比較多，表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適 拉肚子甚至中毒，危害身體健康。觀察寶寶吃了之後有沒有拉肚子腹痛嘔吐表現，如果沒有，不會有什麼危害，注意以後食物的保質期。使用。乳酪棒。不冷藏不會變質，因為乳酪棒生產...