1樓：匿名使用者
雨花茶」的生產歷史十分悠久。約在西元4世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中曾經記述了《廣陵耆老傳》的故事。
說的是晉元帝時，有乙個老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的「雨花茶」湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上，壺中茶湯不減。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個訊息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裡。
第二天一清早，老婦人不見了。後來，雨花臺一帶開始遍佈蔥鬱碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圓綠、條索緊直、峰苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵著革命先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象。
香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。
茶史追溯。雨花茶"在我國茶名中實為罕見，但"雨花茶"的生產歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽棲霞寺（南京）採茶的傳說為證，今天的棲霞寺後山仍有試茶亭舊跡。
至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，當地有關部門重新開始雨花茶的研製工作，並在1959年春創制成功。以後，雨花茶又在各屆名茶評比會中獲獎。
2樓：郭郭聊茶
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。
雨花茶是什麼茶
3樓：段先生聊生活
雨花茶屬於綠茶類。
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽。
選購技巧：
茶葉的外形包括色澤在內，為決定茶葉品質的重要因素。審評處形，即檢驗茶葉外形鬆緊、整碎、粗細、輕重、嫩度，還有均勻程度及片、梗含量與色澤。
嫩度：茶葉的老嫩與品質有密切關係。凡茶身緊結重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶製成，品質次。
淨度：即正茶內含有梗、片末、樸及其它雜質的程度。
雨花茶為中國十大名茶之一。南京綠茶生產歷史悠久，在陸羽的《茶經》中即有記載，迄今棲霞寺山後還留有「試茶亭」舊跡。至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。
新中國成立後，由中山陵園高階工程師俞庸器負責茶葉炒制工藝技術實施，於1959年春研製成功，命名為「雨花茶」以志烈士萬古長青。
勻度：是指茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳。色澤：凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮豔的，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產品，品質優，反之則次。
雨花茶屬於什麼茶
4樓：遊醫明達
雨花茶屬於綠茶，原產於南京，是中國十大名茶之一，雨花茶的茶葉幽綠，沖泡後的茶湯碧綠澄澈，具有清幽的香氣，是綠茶中的珍品，且雨花茶是以南京茶樹為原料，經過採摘、萎凋、殺青、揉捻等工藝製作而成。
雨花茶是綠茶，屬於中國十大名茶之一，且雨花茶的茶葉外形短圓，色澤暗綠且帶有白毫，沖泡後的茶湯碧綠透著銀光，具有濃郁的清幽香氣，是綠茶中的珍品，且雨花茶的生產地區在我國南京的棲霞、江寧、六合等地方。
雨花茶通常是以南京南樹為原料，經過採摘、萎凋、晾青、殺青、揉捻、烘焙等多個工藝製作而成，其中萎凋會使雨花茶香氣增加，提高茶葉的品質，而殺青是利用高溫鈍化雨花茶中的酶活性，使其儲存時間延長。
雨花茶按照外觀和香氣可以分為四個標準，分別是特級一等、特級二等、一級、二級，其中特級一等雨花茶外形勻整挺秀，香氣清遠悠長，而二級雨花茶的茶葉外形近似松針，香氣較為淺淡，茶湯呈現淡綠色。
雨花茶屬於哪種茶
5樓：嘉禾生活
在茶葉種類裡雨花茶屬於綠茶的一種。雨花茶是南京市的特產，因產於南京中華門外的雨花臺而得名。
歷史文化。雨花茶為中國十大名茶之一。南京綠茶生產歷史悠久，在陸羽的《茶經》中即有記載，迄今棲霞寺山後還留有「試茶亭」舊跡。
至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，由中山陵園高階工程師俞庸器負責茶葉炒制工藝技術實施，於1959年春研製成功，命名為「雨花茶」以志烈士萬古長青。
雨花茶生產基地位於江寧區谷里街道境內，土壤多為黃土和砂石土，肥沃疏鬆。這裡四季分明，日照充足，溫度適宜，降水充沛，遠離城市與工廠，無汙染，是茶樹生長的理想環境。
雨花茶在傳承我國古代綠茶的炒制工藝基礎上，有著自己獨特的炒制技術。1984年前均為手工製作，1984年後攻研全程機械炒制技術成功，給雨花茶的發展注入了活力。
南京雨花茶共分為特級一等雨花茶、特級二等雨花茶、一級雨花茶、二級雨花茶四個等級。
1、特級一等雨花茶。
鮮葉中一芽一葉點大於等於85%並有一定量的單芽、一芽二葉小於15%，芽葉長度要大於等於90%、小於等於10%、無以上芽葉。
條索：形似松針、緊細圓直、鋒苗挺秀、白毫略顯。
外形：色澤綠潤、勻整、潔淨。
內質：香氣清香高長，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。
2、特級二等雨花茶。
鮮葉中一芽一葉點大於等於75%、一芽二葉小於25%，芽葉長度要大於等於80%、小於等於15%、以上芽葉小於5%。
條索：形似松針、緊細圓直、白毫略顯。
外形：色澤綠潤、勻整、潔淨。
內質：香氣清香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。
3、一級雨花茶。
鮮葉中一芽一葉點大於等於65%、一芽二葉小於35%，芽葉長度要大於等於70%、小於等於25%、以上芽葉小於5%。
條索：形似松針、緊直、略含扁條。
外形：色澤綠尚潤、尚勻整、潔淨。
內質：香氣尚清香，湯色綠明亮，滋味醇尚鮮，葉底綠明亮。
4、二級雨花茶。
鮮葉中一芽一葉點大於等於50%、一芽二葉小於50%，芽葉長度要大於等於60%、小於等於30%、以上芽葉小於10%。
條索：形似松針、尚緊直、含扁條。
外形：色澤綠、尚勻整、潔淨。
內質：香氣尚清香，湯色綠尚亮，滋味尚醇鮮，葉底綠尚亮。
以上內容參考百科--雨花茶炒制工藝。
雨花茶屬於哪種茶?
6樓：居家小小魚
雨花茶屬於哪一類茶雨花茶是屬於綠茶中的一種，綠茶中有四種，這是按工藝分的，有蒸青綠茶類的，有炒青綠茶的，有烘青綠茶的，也有曬青綠茶的，而雨花茶就是屬於這一種炒青綠茶的。
雨花茶產自南京城郊，外形圓綠如松針，帶白毫，緊直。沖泡後，雨花茶入水即沉，水面頓顯白毫。南京雨花茶的產區，已由原產地南京中山陵和雨花臺園林風景區擴大到棲霞、浦口郊區和江寧、江浦、六合、溧水、高淳等五縣。
喝茶注意事項。
1、不要經常喝濃茶。
雖然有一些產品確實是濃茶比較好喝，但是為了自己的身體健康著想，還是泡得清淡一些比較好。因為濃茶還有更高的茶鹼，會讓神經更加興奮，尤其是一些心腦血管疾病患者，在喝濃茶以後會有一些不舒服的感覺。而且經常喝濃茶還容易出現骨質疏鬆，對於老年人來說是非常不利的。
2、睡覺之前不要喝茶。
喝茶能夠提神醒腦，但是也有可能會影響到人的睡眠。睡前雖然安靜，比較適合品茶，但是這個時候喝茶會導致失眠。想要讓茶葉影響不到睡眠，就要注意喝茶的時間，下午3點以後就不要喝茶了，睡前更不能喝茶。
雨花茶屬於什麼茶
7樓：甲浩曠
你知道嗎？也許你聽過雨花石，那雨花石與雨花茶有什麼聯絡呢？雨花茶這個名字很優美，那呢？
雨花茶產地我國南京，雨花茶是南京人飲用最多的茶，在南京地區有較高的知名度，是中國名茶之一。雨花茶外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。
雨花茶因南京門外的雨花臺而得名。雨花臺至今已經有3000多年的歷史，也是中國新民主革命的聖地，不僅風景好，茶葉滋味醇厚，回味甘甜。雨花茶有1959年由南京中山陵園管理局研製而成。
中國自由高山產好茶的說法，南京雨花臺山巒起伏，空氣溼潤，適合雨花茶茶樹的生長。 呢？雨花茶屬於中國綠茶，是中國十大名茶之一，雖然歷史較短，南京地區先天的氣候環境，造就了雨花茶的品質。
雨花茶在穀雨前進行採摘，上等的雨花茶都是一芽一葉，採摘嫩芽，宜早不宜遲。春天新發出來的嫩樣含有的營養成分和茶葉的香味更加濃厚，不僅僅雨花茶，包括龍井，鐵觀音，信陽毛尖，碧螺春等茶葉均以春茶最好，春茶以清明節前採摘的明前茶飲用品質最佳。 高山產好茶，南京的氣候空氣溼度適合雨花茶的生長，雨花茶是綠茶類炒青茶的珍品。?
常見的炒青茶有黃山毛峰和碧螺春等茶葉。按照茶葉的分類，綠茶是對成品茶為綠色沖泡好的茶是綠色的茶的統稱。雨花茶按照製茶的工藝和成品茶的顏色都是屬於雨花茶。
雨花茶是採摘的新葉經過篩選，殺青，揉捻，炒青等工藝製作而成，未經發酵，較好的儲存了茶多酚和葉綠素，維生素c 、氨基酸、蛋白質等營養成分。茶多酚和葉綠素並未氧化，本身茶多酚具有較強的抗氧化能力。所以沖泡好的雨花茶以綠色調為主。
相信大家現在通過本文的介紹，已經知道了，希望本文的介紹對你有所幫助。 閱讀過「」的人還閱讀： 新茶和陳茶的區別 用紫砂壺泡茶的好處。
雨花茶是什麼茶
8樓：瀟湘
雨花茶屬於綠茶類，茶性偏寒，不經發酵，主產於江蘇省南京市雨花臺風景名勝區，雨花茶的製作工藝為採摘、殺青、揉捻、整形、乾燥、篩分，製成的幹茶外形猶似松針，條索細緊圓直，鋒苗挺秀，白毫隱露，色澤墨綠，湯色清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，香氣清香幽雅，葉底嫩綠勻亮。<>
南京特產雨花茶南京有哪些土特產？
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