1樓：花似雪
既然是家裡吃飯當然是能不用就最好，但是必備的有：醬油（又要老抽炒菜燉肉，生抽涼拌）、醋、鹽（前三種是必備的）、辣椒麵（可以做油潑辣子、還有就是烤肉和炒炸過的肉之類）、孜然面（燒烤）、黑白胡椒粉（黑的用來做西餐，白的是去腥還有湯提味有點辣辣的）、姜粉（醃肉，燒湯）、花椒粉（醃肉去腥）、料酒（燉肉去腥）、蠔油（炒素菜、拌餡料）、香油（燒湯，餛飩，冷盤）、橄欖油（涼拌美容炒菜）、不要用味精用雞精或蘑菇精（關火後調味）、花椒、辣皮子（這兩樣是川菜必備的）、大料（又叫八角燉肉用的，還有桂皮、草果等）、糖（上色、提味）、澱粉（掛糊、勾芡）、郫縣豆瓣（川菜必備）、豆史、辣椒醬（韓菜必備），當然其他的還有很多，不過一般的中國式家庭就夠用了，雖然是必備的但卻不是必用的，其實日常的炒菜只要懷著對家人的愛有鹽就可以做出讓人吃著就感到愛意感到幸福的菜。
2樓：生活百科
親親，晚上好呀，您的問題我已經看到了，正在為您準備答案，請耐心等待3分鐘呦！
親親，你想做什麼菜？
因為做不同的菜使用的調料不一樣。
一道炒菜，油是必不可少的，如果沒有油，那麼炒菜就失去了靈魂。
如果說炒菜的油是一道菜品的靈魂，那麼鹽就是菜品靈魂的昇華。如果你的菜品裡面沒有鹽，那麼這道菜品就就只是乙個軀殼，加鹽的時機最好是炒菜快要盛出的時候，如果過早加入，裡面的營養物質會隨著蒸汽一起蒸發。
姜蒜和鹽一樣，是每一道菜都必備的，姜蒜可以去腥，去除炒菜的生腥味，但是不可以加入太多，不然的話會掩蓋炒菜原有的味道。
糖也是炒菜時經常使用的調味料之一，加糖可以將炒菜的鮮美全部激發出來，但是也不可以加太多。
醬油分生抽醬油和老抽醬油，生抽醬油做什麼炒菜都可以新增，可以提公升炒菜鮮美程度，老抽可以增加炒菜的色澤和味道，一般在紅燒中使用的比較多。
如果想要更加鮮美的味道，還有非常多的調料種類，可以根據你的愛好來進行選擇。中國幾千年的炒菜文化留給我們的不僅僅是調料的新增，還有火候的把握、翻炒的次數等等，在炒菜這門學問中，我們值得學習的東西還有很多。
家用調料有哪些
3樓：站在太陽下
家用調料有食用鹽、醬油、醋、酒類、蠔油等。
調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。
調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，複合型香辛料也稱作調料。在中國，調味品和調料通常不是乙個概念，調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調料。
家庭調味料有哪些啊？
4樓：陳百萬
一般家庭用到的調料和配料有哪些，在調料上有鹽，醬油，醋，老酒，食油，香油，魚露，等，在配料上有五香粉，胡椒粉，八角，桂皮，茴香，草果，香葉，咖哩粉，辣椒，蔥，姜，蒜，等。想要購買新鮮的調料，推薦諮詢玉田縣萬發日用品****，玉田縣萬發日用品****產品以合理的**，高品質的產品滿足廣大客戶的不同需求。堅信，憑著公司多年的經營實力與良好的商業信譽，秉承社會各界與廣大客戶的鼎力相助。
陳百萬牌20種珍夠香調料其特點：就是為唐山市級的非物質文化遺產傳承人。它的主要秘方來自於慈禧太后的大廚把13香的調料的宮廷秘方，回家告老還鄉時流傳到了唐山。
經過四到五代人的傳承並精心製作，最終被法人陳百萬在十三香調料的基礎上並和知名的高階廚師團隊經過多年研發炮製的又一種，符合咱們國內十四億個家庭都食用的調味料基礎上。又加入了7種香料，並完全採用純天然的20位香料，組成的去腥羶增鮮香，燉魚，燉肉，包餃子，蒸包子，烙肉餅等各種美食的最佳複合固態調味品。<>
5樓：匿名使用者
家庭常用調味料香油、鹽、醬油（生抽老抽）、料酒、醋、糖、冰糖、蜂蜜、味精、雞精、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮（肉桂）、八角大料、幹辣椒、小茴香、孜然、丁香、五香粉、郫縣辣醬、豆瓣醬、姜粉、香菇粉、蝦粉、黃醬、甜麵醬、番茄醬、芝麻醬、腐乳、芥末、咖哩（塊、粉）1、食鹽——有粗細之分，家庭用細鹽即可，但最好是加碘的。
2、醬油——北方等多數地區多用普通醬油。廣東人喜見生抽，質量更高。
3、麵醬——有甜醬、黃醬之分，一般備甜醬即可。夏天易變質，注意防腐。主要用於醬爆類萊（僅著爆肉丁、京醬肉絲），這可用油炸熟後供蘸食（如吃烤鴨）。
5、醋——包括釀造醋（如最常見的公尺醋）和人工合成醋（醋精，白醋）。白醋主要用於需要有酸味但不能有顏色的菜。
6、番茄醬——番茄醬在烹任中一是取其味道，二是用其顏色。
7、幹辣椒——原形的和粉狀的均應備些，辣味的菜主要靠辣椒調味。
8、辣椒油——市上有售，也可自制：幹辣椒切成小段，投入冒煙的熱油中，變成黑紅色即可。
9、豆瓣醬——也是辣味調料，四川鄲縣豆瓣最好，魚香類等川菜必用。
10、胡椒——有顆粒的和粉狀的，後者用得多，不少菜都用得上，酸辣湯更是必用。
11、芥末——拌冷盤時多用。現在有芥末油**．用起來更方便。
12、花椒——有粒狀和花椒麵兩種，用途廣泛。
13、大料——即八角，用途廣泛。
14、桂皮——即肉桂，煮茶葉蛋、五香花生公尺、五香豆等用。
15、五香粉——花椒、大料、桂皮、丁香、山寨等芳香類調料混合研製而成，使用方便，多種菜餚可用。
16、咖哩粉——也是多種香料研成，做咖哩雞、咖哩牛肉、咖哩土豆等用。
17、味精——中餐菜餚必不可少，提鮮作用大。
18、香油——又稱麻油，炒菜、制湯時做「尾油」用。菜餚製成時的剎那加入（飯館有些菜最後淋火雞油，家庭可免）。
19、蛇油——廣東等地特產，近年北方也流行，可制蠔油牛肉等。
20、腐乳——做素菜時多用。
21、芝麻醬——拌冷盤用。
22、料酒——又稱黃酒、紹興酒，用處甚廣，必不可少。
23、奶粉——易儲存，需要用牛奶的菜，可加水調和使用。此外，烹調中還需使用油脂和澱粉。
家庭用調料有哪些
6樓：乾萊資訊諮詢
1、醬油。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
2、食鹽。食鹽是指**不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽侍昌、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。
3、八角。八角果為著名的調味香料，果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。
4、白醋。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大公尺、食用酒精、食老正扒用鹽等。
5、陳醋。陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年曆史。
家庭用調料有哪些
7樓：網友
鹽 糖（綿白糖、砂糖、冰糖）
胡椒（黑、白）
花椒 大料 桂皮 辣椒粉 姜粉 蒜粉 雞精 味精蠔油 魚露 味霖。
麻油 辣椒油 花椒油。
醬油（生抽、老抽、醬油膏）
醋（白醋、烏醋、紅酒醋、白酒醋）
料酒（公尺酒、黃酒、紹興酒）
8樓：眠去皆安
家用一般就是鹽糖醬油醋，胡椒辣椒，食用油之類？
9樓：網友
鹽乃百味之首，其它任選。
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