1樓：
這個是系統的問題 我有個小號被系統選為每日幸運號 就可以做燒牡蠣蒸蛋。
但是我的大號的菜譜上 就沒有這個菜 應為系統的關係 如果 你哪天幸運的話 也可以被系統抽到的 這個和慈善任務的道理差不多 都是系統派發的 所以 你不必為此擔心 但是大閘蟹和蝦仁 就要你在釣魚元件的倉庫裡有備貨 才可以製作了。
2樓：網友
倉庫裡有1斤以上的大閘蟹，就可以兌換清蒸大閘蟹乙個，就是說要釣到或是養到，但養的比較慢的。
還有那個應該是"蛤蜊蒸蛋"吧。應該是隨機觸發任務的，這個我沒有接到。
水晶蝦仁的菜是在釣魚裡接到任務提示後才開始有這個菜的。
3樓：唯si神
牡蠣蒸蛋是你在花園裡到了定級別後，它會自動提醒你可以做這道菜的。
大閘蟹需要一斤以上的，才能做。
水晶蝦仁是你在魚塘裡到了一定時間，它會自動說，你在幾月幾號到幾月幾號只見做水晶蝦仁，可以得美人魚。這時候你才能去做。
4樓：惲書雲
牡蠣蒸蛋和水晶蝦仁是可以做的！！，清蒸大閘蟹要在釣魚組建養大閘蟹才可以做的！
5樓：網友
水晶蝦仁是第一次新增開心餐廳元件為了吸引玩家給魚塘的美人魚的乙個手段，還沒有看見有牡蠣蒸蛋的，有了再來。
6樓：軒轅銀霜
做這兩道菜的材料必須在農場或釣魚的倉庫裡有才能做。
7樓：芸
有的是材料不齊全吧。
所以就不會出現這道菜。
或者就是等級還不到。
8樓：柒巧玲瓏心
這個是新出的任務 蒸蛋是在農場接到的任務 蝦仁是在釣魚元件接到的只有接到任務才可以做的 快去接吧！
蒸大閘蟹水開了再放大閘蟹嗎
9樓：向陽
大閘蟹是秋季上市的一種食物，它的肉質鮮嫩可口，含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家蒸大閘蟹吃。蒸大閘蟹一般都是冷水上鍋蒸，這樣可以防止蟹腿脫落，並且味道更鮮美。
不是，一般都是冷水上鍋蒸。
1.味道更鮮美。
蒸螃蟹的時候，用冷水可以鎖住螃蟹的新鮮，因為冷水在加熱的過程中會產生一些蒸汽，蒸汽在高溫的作用下把螃蟹蒸熟，這樣蟹肉會很嫩很嫩。味道特別好吃。
2.蟹腿不易脫落。
蒸螃蟹時，都是新鮮的螃蟹。用熱水蒸螃蟹時，螃蟹會彈跳而死。很容易踢掉蟹腿。造型非常**觀。
這不會發生在冷水中。原理和溫水煮青蛙一樣。螃蟹在慢慢加熱的過程中，已經是微弱的掙扎了。
1.鹽浴：給大閘蟹乙個鹽浴，將大閘蟹在鹽水中浸泡半小時，這樣可以把體內的一些汙垢吐出來，這樣蒸出來的大閘蟹更加鮮嫩入味更美味。
2.洗澡：泡完澡要洗澡，用小舊牙刷蓋住大閘蟹，腿四周刷一遍，這樣吃起來更衛生。
3.姿勢：上鍋後，讓大閘蟹擺出舒服的姿勢，躺著蒸。
把大肚皮豎起來，這樣蒸。腹部完全暴露在蒸汽中，可以消毒，螃蟹會很快煮熟。另外，這樣蒸出來的螃蟹不易掉爪，螃蟹完好無損，色澤紅潤明亮。
1.注意螃蟹的擺放 要說大閘蟹入鍋時的擺放方式，首先要說蟹肚要朝上。這樣不僅可以讓蟹肉受熱更均勻，蟹殼裡的蟹黃也不容易流出，蟹肉的腥味也容易去除，蟹肉的味道也會更美味。
2. 用冷水蒸螃蟹 蒸螃蟹時，一定要用冷水蒸。如果用熱水蒸螃蟹，很容易造成螃蟹蒸不完全，影響美觀。
因為水的沸騰，螃蟹會劇烈的掙扎，螃蟹的腥味也散發不出來。如果用冷水蒸螃蟹，就可以避免這種情況，從而保證螃蟹的完整性和新鮮度。
3. 蒸螃蟹時加入薑片 螃蟹的鮮味是最令人難忘的地方，但如果螃蟹處理不當，就會有強烈的魚腥味。不過，去除腥味的螃蟹並不難，只要將蒸好的螃蟹用薑片或紫蘇葉蒸熟即可。
螃蟹最好的醬汁是醋，加一點薑汁會更好。用蟹肉輕輕蘸去腥味和新鮮感，使蟹肉更鮮甜。
清蒸大閘蟹怎麼吃
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
陽澄湖大閘蟹母蟹6只1050克、生薑1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干。
做法：1、陽澄湖大閘蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將陽澄湖大閘蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘。
4、在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁熱食用。
1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
原料：陽澄湖大閘蟹、啤酒、生薑、生抽、醋和糖。
做法：1、將陽澄湖大閘蟹洗淨，生薑切丁加入生抽，醋和糖（加多少視各人口味）。
2、把啤酒倒入鍋煮沸。
3、放入陽澄湖大閘蟹和調味料一起蒸。蒸10至12分鐘，取出裝盆即可。
11樓：瀋陽新東方烹飪學校
料：·淡水蟹2500克，綿白糖150克，蔥花、薑末各50克，香醋、醬油各100克，香油20克。
特 色：著名上海菜。大閘蟹為長江下游湖澤特產，是蟹中上品。清蒸大閘蟹主要突出螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富，素有"蟹肉上席百味淡"之譽。
操 作：1.將蟹逐只洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中汙物，然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；
2.用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料，分裝十隻小碟；
3.將蟹上蒸籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食者自己邊掰邊食用。
清蒸大閘蟹怎麼吃
12樓：chl社會
主料：大閘蟹2個。輔料：蔥1根、姜1塊、生抽10克、香醋5克。
步驟：1、用刷子把大閘蟹刷清理乾淨。
2、鍋中加入水，放入蔥斷兒、薑片燒。
3、鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜。
4、蓋上蓋子，上汽後大火蒸10分鐘即可。
5、蒸的時候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋調成汁。蒸好後蘸汁吃就可以了。
大閘蟹整個蒸嗎
13樓：生活小常識
我們都知道，大閘蟹是很受歡迎的一種食物，它具有很不錯的味道和口感，吃起來很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家蒸大閘蟹吃。蒸大閘蟹是有一定技巧的，那麼大閘蟹整個蒸嗎？下面讓我們具體來看看吧！
一般情況下，大閘蟹是整個蒸熟吃的，這樣蟹黃蟹膏不會流失，味道也會更鮮美。
首先，用刷子清潔大閘蟹。畢竟它們是水產品，應儘可能清除外殼上的汙垢。
然後，將大閘蟹的腹部朝上蒸。根據大閘蟹的大小調整蒸制時間。雌蟹不到三兩，蒸了15分鐘。雄蟹有近四兩，蒸了20分鐘。
像大閘蟹這樣的冷食必須徹底蒸煮才能食用。 為了更好地消除感冒，加生薑和生薑汁蘸一下。 螃蟹的內臟和g不可食用。
大閘蟹很美味，但請記住不要貪婪，一次只吃兩三個。如果它們死了，不要吃螃蟹。而且它不適合孕婦吃大閘蟹，所以要小心。吃大閘蟹時，不能和柿子一起吃，也不適合喝茶。
配料：4-6個大閘蟹，半根蔥，一小塊生薑，4湯匙白酒，2湯匙調味酒，醬油2湯匙，蠔油1/2湯匙，白糖1/3勺，醋一小碟，蒜4〜6
烹飪步驟：1.漂洗螃蟹，放入4湯匙白酒和2湯匙食用酒醃製（以去除魚腥味）十分鐘。
2.醃製，沖洗並放在盤子上，然後在上面均勻撒上切成薄片的蔥（切成小塊）和生薑（切成粗線）。
3.取乙個小碗，將2勺料酒，2勺醬油，半勺蠔油和1/3勺白糖混合，然後用勺子均勻地倒在螃蟹上。（如果您是乙個懶惰的朋友，則可以在第3步中使用調味料，只需均勻倒入兩湯匙調酒）
4.倒入足夠的水，待水燒開後將盤子直接放入鍋中。較小的螃蟹可以蒸15分鐘，而較大的螃蟹可以蒸20分鐘。在蘸醬中倒入一些醋和蒜末。
烹飪技巧：1.如果是河蟹，則必須活著食用。
2.湯匙是通常使用的湯匙。
3.煮螃蟹時，必須有足夠的水以防止它們變幹。
4.有些食物不能與螃蟹同時食用。您不得同時喝冷飲。最好不要在吃螃蟹後一小時內喝茶。
5.不能吃螃蟹的臉頰。
1.最好用冷水在鍋裡蒸，因為如果用熱水蒸，很容易引起蟹的不均勻蒸煮，並出現煮熟蟹的狀況。 不建議食用未煮熟的螃蟹。
2.不能食用死蟹，所以不要在發現死蟹後再蒸。
3.不要將螃蟹拆開蒸一下，它將失去大部分的營養和美味。 最好不要卸下綁住螃蟹的繩索。
4.為了防止蟹黃和蟹膏洩漏，可以將腹部向上蒸，可以有效保留蟹黃和蟹膏。
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