1樓：婭婭生活說
白蒿是一種中草藥，我們肯定都是見過的，大多時候我們是把它當作野草了。
艾蒿大約有50到150釐公尺。它的嫩莖和葉子可以食用，莖和樹枝更多，有乳白色的毛絨，通常在10月份得到改善。艾蒿屬於冷成分，味道有點澀，食用使用價值和營養價值很好，清熱火，有利於排尿熱解毒，降低血壓和血脂，止血方法冷等效果。
吃的方法也多種多樣，可以煮粥吃，可以蒸吃，可以浸泡在水中喝，同時也可以做蛋糕吃，效果很好。艾蒿耐低溫乾燥，適合旱冷地區生長發育，在中國東北地區種植較多，是一種有效的藥物，對**全身黃、小解堵塞、頭熱、傷寒等疾病有很好的效果。
選擇艾蒿，然後去除不可食用的葉輪，也需要去除根，然後清洗，艾蒿瀝乾水，撒適量的木薯澱粉，撒勻稱，然後撒幾滴水不允許木薯澱粉從艾蒿，然後準備籠子，艾蒿煮熟，煮熟，切艾蒿，放在碗裡，然後醬油、鹽、醋、公尺醋、大蒜和姜泡，攪拌均勻後可立即食用。
先選擇艾蒿，然後洗乾淨，瀝乾水分，然後把艾蒿切成末，放進碗裡。你必須在碗里加入小麥麵粉，兩個生雞蛋，適量的鹽和胡椒粉，然後攪拌均勻，做成蛋糕。在鍋裡放適量的油，煮沸，然後把攪拌好的艾蒿蛋糕放進去煎，直到蛋糕雙面金黃色。
山野菜要留意烹調方法。不一樣的山野菜野生植物蔬菜水果應當選用差異的烹調方法。有一些野生植物蔬菜水果必須生產加工才可以吃，如淮山藥、山蒜等野生植物蔬菜水果，烹製前儘可能泡浸在水中兩小時以上開展祛毒解決方法。
苦野生植物蔬菜水果也應當略微泡浸和捏揉，以清除苦澀味。大部分野生植物蔬菜水果都是有一點苦澀味，應當先煮去苦澀味再煮。
2樓：以對徽
去掉葉子之後用清水清洗，瀝乾之後裹上白麵，和紅棗裹在一起，上籠蒸20分鐘，出鍋之後調好蒜蓉料，吃起來是非常美味的。
3樓：幸福小豬豬
白蒿菜可以焯水吃，也可以蒸著吃，還可以下到湯麵那邊，也可以做到湯裡邊，還可以做成包子或者餃子吃。
4樓：殷琬
把白蒿菜摘去黃葉，準備麵粉，放入麵粉中均勻的攪拌，放入蒸鍋中蒸8分鐘左右，加入自己喜歡的醬料即可。
白蒿的營養價值_白蒿的功效與作用及食用方法
5樓：花為誰栽
最近比較的愛吃白蒿，用來炒菜仿粗特別的美味，但是對它含有的營養並不瞭解。那麼白蒿的營養價值有哪些？白蒿的功效與作用及食用方法有哪些？
白蒿的營養價值。
白蒿是可以用來入藥的，預防流感、嘔吐等疾病。治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮雹大薯膚搔癢及水腫等症，其散熱發表功用，尤勝於薄荷。在雲南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。
全草又可提芳香油，鮮莖葉含油，幹莖葉含油，油的比重（15℃），旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇計）2-3%，含酚量（以麝香草酚計）約含7%，除供調配香精外，亦用作酒麴配料。此外它又是很好的蜜源植物。
白蒿的功效與作用。
1首先，白蒿不但是一味野菜，也是一味中藥，它具有一定的保肝作用。因為白蒿里有一種物質可以增加肝臟的解毒功能，保護肝部細胞膜的完整性，可以保護肝細胞，同時對於受損的肝細胞也有一定的再生作用。
2其次，白蒿有非常明顯的利膽退黃的效果，它可以促進膽結石病人膽汁流量的增加，並且還能有效地降低病人膽汁裡膽固醇的含量，可以預防膽結石的形成，讓病人不會輕易地患上膽結石。
3另外，白蒿還具有降血脂的作用，可以抵抗老年人的動脈粥樣石化。據源者臨床研究，白蒿可以降低高血脂病人的血清膽固醇的濃度，降低脂蛋白的含量，可以預防和**各種腦血管疾病。
白蒿的食用方法。
1.白蒿摘好後，放在水中洗乾淨。
2.準備好蒜苗和姜。
3.洗淨白蒿，控幹水分，蒜苗切碎。
4.放入適量鹽和麵粉，拌勻後放一小部分蒜苗碎。
5.水開後，直接放籠屜上蒸15分鐘左右，具體根據白蒿的量定，我蒸了14分鐘。
6.蒸好的白蒿盛出後，趁熱，直接倒小磨香油和部分蒜苗碎，喜歡吃辣椒的直接放（我放的老乾媽），喜歡吃薑的，可以少放一點點薑末，拌勻後即可食用。
白蒿的營養價值 白蒿的營養價值是什麼
6樓：養生達人花花
1、具有保肝護膽的功效，有大量科學研究表明，白蒿的成分裡含有咖啡酸，香豆精等物質對我們人體的肝膽具有保護作用，我們適量吃白蒿有利於維持肝膽器官正常執行。
2、可以降低人體血壓和血脂，白蒿中含有的香豆精和對對羥基苯乙酮等物質，可以有效的降低我們人體的血壓。用白蒿煎水喝還可以降低我們人體的血脂水平。除此之外，白蒿可以加速纖維蛋白的溶解，有利於促進人體消化。
3、利尿除熱，白蒿中含有豐富的綠原酸和揮發油，這幾種物質具有加快人體尿液新陳代謝的功能，可以有效的促進人體排尿，此外，還有很好的解熱功效，小便不利者可以適量食用白蒿來加以改善。
白蒿的藥用價值 白蒿的藥用價值有哪些
7樓：養生達人花花
1、白蒿有明顯的利膽退黃作用。白蒿不僅可以有效的促使膽石患者的膽汁流量的增加，而且還能明顯的降低膽汁中的膽固醇的含量，對預防膽固醇結石的形成也有一定的療效。無論對正常實驗動物，還是對ccl4所致肝損傷大鼠，均有促進膽汁分泌和排洩作用。
2、能降低血清轉氨酶活性，減輕肝細胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黃酮等成分均有保肝作用。保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因為它可以增強肝臟的解毒功能、保護肝細胞膜的完整以及誘導肝藥酶，另外它對肝細胞的再生也具有一定的促進效果。
3、在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、牛型及人型結核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃麴黴菌、雜色麴黴菌等**真菌有一定的抑制作用。
4、解熱、鎮痛、抗炎。白蒿對傷寒混合菌苗所致家兔體溫公升高均有明顯解熱作用，白蒿中6，7-二甲基七葉苷元對熱板法和醋酸扭體法致小鼠疼痛模型有一定程度的鎮痛作用，並對角叉菜膠所致大鼠足蹠關節腫脹程度有抑制作用。
5、降血脂與抗動脈粥樣硬化。白蒿能夠有效的降低高血脂的動物的血清膽固醇濃度和β-脂蛋白的含量，而且還能夠明顯的降低主動脈壁中的膽固醇含量，從而使動脈壁的粥樣化斑塊疾病的病情減輕。
6、其他藥理作用。抗腫瘤白蒿水煎劑對小鼠艾氏腹水癌細胞和移植metha細胞有抑殺作用，能延長荷瘤小鼠的存活時間。白蒿中白蒿色原酮和薊黃素具有顯著抑制hela細胞和ehrlich腹水癌細胞增殖作用。
7、另外，白蒿水煎劑對致癌劑--黃麴黴毒素b，(afbl)的致突變作用有顯著抑制。
8、白蒿水煎劑還對亞硝酸鈉和n-甲基苄胺誘導的sd大鼠食道上皮的增生性病變和骨髓微核突變有抑制作用，並能減少實驗性食道腫瘤大鼠病變組織p53和週期素依賴激酶cdk2的表達。
白蒿可以吃嗎？
8樓：北網域名稱醫
白蒿能吃，但脾胃虛寒者慎服。經期女性禁用，經期忌寒，本品性涼，不宜服用。
9樓：生活達人小羅
可以，白蒿可治風寒溼痺，黃疸，熱痢，疥癩惡瘡和病毒感染（俗稱上火）等。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛平，無毒，有「安心氣、養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。
食法：嫩莖葉可供食用。清明節之際，正是白蒿風華正茂之時，上墳祭祀的人們絡繹不絕，順便採集白蒿治病或是解饞。
白蒿的吃法有許多，一是吃包子、糰子做餡，二是摻進玉公尺麵蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。
野菜雖好，食用注意。
第。一、烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其野味，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食，關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。
第。二、取材要新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
第。三、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性涼味苦，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。
以上內容參考：人民網-藥食兼備的野菜 食用要注意6方面。
10樓：生活小達人
親❤️，你好！您的問題我已經看到啦，正在查閱相關資訊，請您耐心稍等一會兒哦～
您好，我來解答了！很遺憾，現在的白蒿不能吃了，太老了。白蒿最佳使用的時間是三四月份，清明前，最遲清明節後的乙個月就不能吃了。
白蒿，是菊科植物大籽蒿的全草，春季返青早，生長快，3月中旬至4月開始生長，8月中旬開花，9月初結實，10月初成熟。它的嫩莖葉可供食用，所以在三四月是吃它的最佳時節！
白蒿在中醫上也有著很大的藥用價值：具有清熱利溼的功能，還能涼血止血，而且經常服用還能益氣耐老，讓你面白長年。
另外，它在這些方面也是不錯的作用，如**風溼寒熱邪氣，熱結黃疸等疾病，能有效的緩解病狀。還有就是對於通身發黃、小便不利也有著很好的作用。
希望我的對您有所幫助哦～
白蒿怎麼吃更有用？
11樓：雅楣君
一、白蒿的功效與作用。
1、保肝。白蒿可以起到很好的保肝效果，經常吃類似食品，可以促進膽汁分泌，對甲、B型肝炎以及黃疸型肝炎等症狀都有顯著的療效。
2、降血壓。
經常服用白蒿類食品，可以使膽汁中的膽酸素和膽紅素加速排出，並且還可以起到增加心臟冠脈血流量，對降血壓、降血脂以及預製**真菌都有很好的療效。
3、滋陰補腎。
眾所周知，白蒿具有保肝的作用，可以有效的降低血脂和血壓。除此之外，服用白蒿還可以滋陰補腎、清熱解毒，對小便不利，溼瘡瘙癢等症狀也非常有療效。
4、服用禁忌。
俗話說是藥三分毒，雖然白蒿的功效很多，但是我建議如果身體沒有什麼不適的話，不要長期喝，因為長期飲用的話會對服用者的身體有影響。另外，如果不適因為溼熱引起的發黃，不能服用白蒿。
二、白蒿怎麼吃更有用。
1、涼拌白蒿。
第一步，取白蒿的嫩葉洗乾淨，然後放入開水中撈一遍，等熟了之後，把水擠幹、切碎備用。
第二步，將切好的白蒿放入乙個大容器中，然後放入食鹽、味精、白糖以及麻油等調料，攪拌均勻就可以吃了。
功效：這道菜的顏色翠綠，香味撲鼻，口感甘甜爽口，食用之後還會有祛風明目以及利溼退黃的功效。
2、白蒿炒肉絲。
第一步，將白蒿的嫩葉洗乾淨，放入開水中撈一遍。然後將水分擠幹，切成段狀備用。
第二步，將豬肉、香蔥以及生薑洗乾淨，切成合適大小。豬肉脯要放入食鹽、味精、料酒以及生抽調味醃製十分鐘。
第三步，在鍋裡放油，然後把生薑和香蔥放入鍋中爆香，然後再把豬肉炒到變色，放入一些酒提味。
第四步，將切好的白蒿放入肉中一起攪拌均勻，再加入食鹽和味精調味就可以出鍋了。
功效：這道菜醬紅透綠，豬肉的韌勁和白蒿的清脆可以讓人胃口大開，具有健脾益胃、和中利溼的功效，非常適合飲食不佳和大便糖稀的人可以吃。
紫草的藥用價值，紫草的藥用價值 5
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