1樓：網友
吃臘八粥：大寒過後不久就要到了乙個對全國人民來說都非常重要的節日春節了，在此期間，還有乙個北方人十分重視的節日，臘八節，在這一天，人們都會吃上一鍋香甜美味的臘八粥。
大寒的傳統習俗
2樓：暴走談教育
1、喝臘八粥
古人在大寒之日「食糯縱飲」，即吃糯公尺制作的食物，盡情飲酒。東漢蔡邕也曾記錄：「臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也」。
用美食美酒溫暖自己的身體，也藉此節氣讓家人朋友其樂融融，共聚一堂。今天大寒，也是臘八節。
家家戶戶都會煮臘八粥。各色糯公尺加各種乾果雜糧，五彩繽紛十分養眼，熱氣騰騰一大碗，配上一杯溫的公尺酒，喝完胃暖身舒、心滿意足。而大寒之日補氣血養五臟也是中國人的養生之道。
2、大掃除+貼窗花
古人會在今日」除塵糊窗「，即大掃除和貼窗花。家家戶戶掃去家中的灰塵、清理屋內的雜物，用新紙裱糊窗戶，將紅紙剪出各種吉祥的圖案，貼在窗戶上。民間有諺語：
臘月不除塵，來年招瘟神。」 大掃除的時候要默默無語，寓意著悶聲發大財。
而將房間打掃得乾乾淨淨，環境變好了，心情也舒暢，運氣自然提公升。現在生活條件好了，各式各樣的電腦列印的窗花圖案都有地方購買，巧手的人兒依然會選擇自己剪窗花。
因為最好的生活是自己創造，最好的家是自己佈置。人們相信窗戶代表家運，把窗戶佈置得漂亮，自然好運滾滾來。
3、採購年貨與結婚
古人大寒「趁墟趕婚」，即到市集上採買年貨、置辦或參加婚禮。墟日是民眾約定俗成的日子，無論是彎彎曲曲的小路，或平整寬闊的大道，人們都會早早起床到集市上，購買新春佳節需要用的物品。無論這天日子多冷，風雪多大，都不會改變人們出門採買的心願。
進入臘月，每天都是好日子。結婚自然都是吉利的，日子也會紅紅火火，越過越好。這時婚娶不用挑日子，又是農閒時段，藉著小年的喜慶，搭上大年的熱鬧，置辦酒席嫁妝最合適不過，所以也是民眾最喜歡趕婚湊熱鬧的日子。
4、備臘味、貼年紅
古人說：」大寒迎年「。最好的迎接新年的方式便是備臘味和貼年紅了。
臘味品種豐富，有臘鴨、臘肉、臘腸、臘魚……風味迥異充滿地方的特色。家家戶戶陽臺廚房掛滿臘味，而臘味也為過年餐桌上添上喜慶的色彩。
貼年紅包括：貼門神、貼春聯、貼福字、貼公尺缸，用傳統的漢字加紅紙，寄託新生活的美好期盼。一些南方地區，大寒到除夕前都會操辦」尾牙祭「，現代企業的年會也是」尾牙祭「地傳承。
以上內容參考 百科－大寒。
大寒的習俗有哪些?
3樓：愛聊生活工具人
大寒的習俗有以下這些：
食糯」，就是大寒節氣這天，古**行吃糯公尺制作的食物。
喝粥」，即俗話說的「喝臘八粥」，臘月逢八日喝粥風俗由來已久，這種粥由公尺、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄乾、核桃仁等放一起熬製而成。
縱飲」，指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨斷》稱：「臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也」。
做牙」，亦稱「做牙祭」，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為「打牙祭」即由此而來。做牙有「頭牙」和「尾牙」的講究，頭牙在農曆的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起「食尾牙」。
但對僱工來說，尾牙可不好食，因為僱主往往會在餐桌上決定僱工來年的去留，故有「吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂」一說。尾牙餐很豐盛，硬菜少不了乙隻雞。過去不好明說解僱，便用雞頭示意，雞頭朝誰表示解僱誰。
因為有這種「潛規則」，為了讓辛苦一年的僱工好好用完年終大餐，有的好心僱主會將雞頭朝自己或是直接去掉雞頭，現代企業流行的「年會」即是尾牙祭的遺俗。
「除塵」，又稱「除陳」、「打塵」，就是大掃除：「家家刷牆，掃除不祥」，把窮運掃除掉；反之，「臘月不除塵，來年招瘟神。」除塵一般放在臘月。
二。十。三、二十**行，即「祭灶」日，除塵時要忌言語，講究「悶聲發財」。
糊窗」，就是用新紙裱糊窗戶，「糊窗戶，換吉祥。」為了美觀，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱「貼窗花」，一般放在臘月二十五進行。
蒸供」，就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，故稱。
趕婚」，迷信說臘月底諸神上天「彙報一年工作情況」去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子，又是農閒，所以舊時民間景象是「歲晏鄉村嫁娶忙」。
趕集」，即傳統的趕年集，購買臘祭用品，置辦年貨。
洗浴」，與「除塵」有相同用意，是搞好個人衛生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個髮、洗個澡，即老話所說的「有錢沒錢，洗澡過年」。
大寒習俗
4樓：蜜糖豆沙包
大寒的習俗包括除舊佈新、食糯、縱飲、做牙、掃塵、糊窗、製作臘味、趕婚、趁墟、洗浴、貼年紅等。大基鉛納寒是二十四節氣中的最後乙個節氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。
我國北方地區大寒節氣沒有小寒冷的，但對於南方大部地激族區而言，最冷是在大寒節氣。
大寒在歲終，為每年的1月19或20或21日，大寒一搏沒過，又開始新的二十四節氣輪迴。
大寒一到年味漸濃，大寒節氣期間，天氣寒冷、溼度低，植物已停止生長，比較乾枯。
5樓：乾萊資訊諮詢
大寒有尾牙祭、迎手枝年、喝雞湯等習俗。
除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚畢唯敏。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。
民間有諺語「大寒年年有，不在三九在四九」「大寒到頂點，日後天漸暖」「大寒大寒，無風也寒」「大寒大寒，防風禦寒」，足見大寒的寒冷程度。大寒節氣，時常與山大歲末時間相重合。
關於大寒的風俗
6樓：小楓帶你看生活
1、除塵
除塵又稱「除陳」、「打塵」，就是大掃除；「家家刷牆，掃除不祥」，把窮運掃除掉；反之，「臘月不除塵，來年招瘟神。」除塵一般放在臘月。
二。十。三、二十**行，即「祭灶」日，除塵時要忌言語。
2、尾牙祭
尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。
據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
3、大寒迎年
大寒節氣，時常與歲末時間相重合，因此這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波：趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。
4、八寶飯
民間有大寒節氣吃糯公尺的說法，因為糯公尺能夠補養人體正氣。而糯公尺制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯公尺蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏公尺、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。
味道甜美，是節日和待客佳品。
5、糊窗
就是用新紙裱糊窗戶，「糊窗戶，換吉祥。」為了美觀，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱「貼窗花」，一般放在臘月二十五進行。
6、做牙
亦稱「做牙祭」，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為「打牙祭」即由此而來。做牙有「頭牙」和「尾牙」的講究，頭牙在農曆的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起「食尾牙」。現代企業流行的年會即是尾牙祭的遺俗。
大寒節氣的特點
大寒是天氣寒冷到極點的意思。大寒是24節氣中最後乙個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為「大寒」。大寒節氣的大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。
此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。
大寒時節中國南方大部分地區平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。「小寒大寒，冷成一團」的諺語，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。
7樓：千冥靚傲
大寒有尾牙祭、迎年、喝雞湯等習俗。
除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。
民間有諺語「大寒年年有，不在三九在四九」「大寒到頂點，日後天漸暖」「大寒大寒，無風也寒」「大寒大寒，防風禦寒」，足見大寒的寒冷程度。大寒節氣，時常與歲末時間相重合。
大寒有哪些風俗？
8樓：ray聊教育
大寒節氣的特點是天好改氣十分寒冷，降水量小。大寒的風俗為
1、準備年貨。大寒是二十四節氣中的最後乙個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪迴。年節恰在立春前後，大寒一到年味漸濃。
大寒節氣由於近年，這節氣期間充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是乙個歡快輕鬆的節氣。這節氣期間，人們開始忙著除舊飾新，醃製臘味年餚，準備年貨。
2、蒸煮糯公尺飯。嶺南民諺有云：「小寒大寒，無風自寒。
在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯公尺飯的習俗。如今在廣東，常見這旁芹樣的情景，大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯公尺飯，拌入臘味、蝦公尺、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。
3、尾牙祭。我國南方一些地方的風俗，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶，如尾牙祭等。尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。
4、吃臘八粥。臘八節是流行於我國北方地友啟判區的重要節日，這節日習俗是吃臘八粥。臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。
5、喝雞湯、燉蹄膀在江蘇一帶民間有「一九乙隻雞」的傳統食俗。雖然大寒節氣已是農曆四九前後，但南京人依然要喝雞湯。做雞必須用老付雞，或單燉，或新增參須、構祀、黑木耳等同燉。
雞湯美味滋補很適宜在寒冬時享用。
大寒的習俗有哪些？
9樓：遊戲人生說遊戲
太陽到達黃經300度的時候便是大寒節氣，大寒也是二十四節氣中的最後乙個節氣。那麼，大寒節氣有什麼習俗呢？ 按照我國風俗，每到大寒時節人們便開始忙著除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。
大寒期間的農曆臘月廿三是也祭灶節，人們有祭灶的習俗。
祭灶時，把關東糖用火化開塗抹在灶王爺舉悶鉛嘴上。寓意上天言好事，下屆保平安。大寒時節我國很多地區都會吃八寶飯，因為八寶飯的造型及甜味具有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意。
大寒的由來
大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，中國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。
同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在中國部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。所以，應繼續做好農作物防寒。
特別應注意保護牲罩裂畜安全過冬。大寒時節，中國南方大部分地區平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。「小寒大寒，冷成一團」的諺語，說明大寒節氣也是一正好年中的寒冷時期。
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