1樓：超時間解饞坊
以前小的時候家裡在農村，家家都自己養豬和雞鴨，現在自己養得還比較的少了，幾乎都是老人在養，年輕人都幾乎搬到城裡去住了。一到家裡來人或者逢年過節，我媽就去吩咐老爸去雞窩裡面抓個大公雞來殺著吃，我最害怕殺雞的過程了，都不願意看就跑到別家去玩，回來老爸就基本已經處理好了，雞的五臟六腑全部都去除乾淨，直接就做好了吃了。我去姥姥家吃就不一樣了。
姥姥基本能吃的五臟六腑都留下來，還給我專門留雞心，告訴我吃什麼補什麼。她就喜歡吃雞胗，我小的時候也吃過一次，可能是沒處理好，吃過一次覺得不好吃就不再吃了，現在就不同啦，雞胗的市場**都快比雞肉買的還貴，做成菜更加的香，孩子爸當下酒菜來吃一次能多喝幾杯，看看這道菜的具體做法吧。
菜名】：雙椒爆炒雞胗。
所需食材】：雞胗300克，泡椒半碗，剁椒2勺，洋蔥半個，青椒1個，生薑1小塊，大蒜瓣，澱粉適量，老抽半勺，生抽1勺，雞粉半勺，料酒1勺，食用油適量。
製作步驟】:
1、 將所有食材全部提前備好，洋蔥洗乾淨切塊，青椒洗乾淨去根切段，大蒜切成末，生薑切成片。雞胗用水洗乾淨。
2、 雞胗切成片，用澱粉，料酒，生抽和1勺量的雞粉醃製5分鐘左右攪拌均勻，可以去腥。
3、 鍋中倒油燒熱，把洋蔥和姜蒜末倒入鍋中炒香，還要將剁椒和泡椒全部下入混在一起翻炒。泡椒需要提前切成小段。
4、 炒至洋蔥開始變成微微透明，冒出香味。
5、 把切好的雞胗下入鍋中，大火繼續翻炒均勻。
6、 倒入老抽上色翻炒片刻。
7、 將雞胗炒熟，顏色發白，有點捲起來就可以了。
8、 最後就可以出鍋盛盤了，美味極了，吃起來辣辣的雞胗還特別的有嚼勁，香噴噴。
小貼士】：1、 菜裡面我已經加入了生抽和老抽，加之剁椒也有鹽分就沒有添鹽進去，口味重的夥伴需要加入少量的鹽進去哦。
2、 不想醃製雞胗的可以用水炒一下，多煮一會放點料酒和薑片，都是為了去腥。
3、 沒有泡椒的小夥伴沒有關係，用普通的紅辣椒或者小公尺辣都可以代替。
學會這道菜叫媽媽殺雞的時候不要扔掉雞胗啦，做起來非常可口。
2樓：風獻
以前各個家庭的生活條件經濟狀況不好，只知道豬肉有營養。而現在大部分家庭經濟變好，人們越來越發現下酒菜的營養。
3樓：藍慕辰
因為以前的人們都相對比較保守，總覺得食用雞胗，過不了心裡那一關，現在人們相對比較開放一點，所以**直線上公升。
4樓：心晴朗
是炸魚鱗。魚鱗是魚身上的寶貝之一，富含膠原蛋白和鈣元素，吃起來不僅營養，還可美容養顏。不僅如此，魚鱗中還有豐富的膳食纖維和磷元素，可益氣補脾，所以也是難得的寶貝了。
魚鱗做下酒菜，好吃又營養。
魚鱗好處這麼多，但是許多人擔心他不衛生， 所以以前被當垃圾扔掉。
5樓：微涼一葉
因為這道炸魚鱗需要用到麵粉和寬油來油炸，而以前的生活條件不是那麼好，所以只能當垃圾扔掉，而現在有條件做了。
為啥現在中國人比以前懶了,卻比以前富有多了
呵呵，說的學術一點，就是 1，勞動密集型產業向技術型產業轉型 工業革命後，大量的勞動力被機器所取代，從而創造出了高商業價值，低生產價值的東西 2，物質資源的分配從原來的 家天下 轉為 公天下 無需根據階級來分配 3，通貨的膨脹 4，思想解放了 說白了，就是機器把人幹的事情幹了，而且還比人幹得快乾得好...
為什麼排骨比肉還貴，為什麼排骨的價格比其他肉都要貴？
燉骨頭本身營養價值很高,含有豐富的鈣質,而且還有骨髓,營養價值也丰常高.一是好肉就在骨頭邊，二是眾所喜好 物以稀為貴。幾十年前豬肋肉是比較便宜的，但現在每家飯店都做 紅燒肉 所以豬肋肉也漲得很貴。付費內容限時免費檢視 回答您好，我是問一問情感領域答主情感華哥，擅長婚姻家庭 戀愛 心理 人際交往等方向...
以前農村很多種大棚的，現在為啥少了
近年來，國家對農業給予了大力支援。支援大棚建設的補貼政策很多。此外，從農業中賺錢的專案也很少。許多專家推薦溫室，許多農民也就有了種溫室的想法。如果再往前推5年，大棚效益確實不錯，但近兩年種糧的人少了，大棚種植的人越來越多，導致農產品市場整體效益不是很好，大量蔬菜滯銷，現在真的無利可圖。即便如此，仍有...