1樓：開心
我們都知道蘋果除了生吃，還可以做出很多美味的菜餚。當然它的做法多種多樣，按個人口味不同，都能做出不同的菜品。今天東哥也給大家分享一道，我家經常做的拔絲蘋果。
它表皮光滑透著黃，讓人看著口水直下，吃上一口，外脆裡軟微帶酸，是每個人都比較喜歡吃的甜食之一。在製作過程中，雖然在熬糖環節有點難度，但只要掌握其中方法也是很簡。
食材和調料：蘋果2個、白糖150克、食用油1000克、炒熟白芝麻10克、雞蛋1個、幹澱粉250克。
一、食材準備：
1、拿來二個自家產的富士蘋果，先洗淨去皮，然後切成大小合適的滾刀塊。
2、在乙個大碗內把雞蛋打碎，再倒入幹澱粉、適量清水攪在糊狀，放入切好塊的蘋果掛糊。
二，操作過程：
1、起鍋燒油，鍋裡倒油燒到五成熱，把掛好麵糊的蘋果下入鍋中，中小火炸至表皮微黃撈出。再把油溫提到7成熱下鍋復炸一次，待外皮脆硬，表面金黃撈出控油，等下一步操作。
2、這一步是有一點難度，不過只要小火慢慢熬，付出一定的時間，還有要不斷攪動它，我想人人都可以。現在咱們開始熬糖，也是最重要的一步。糖和水倒入平底鍋中，比例為一比一，小火慢慢融化到表面起大泡泡，再過一會兒，從大泡泡變成小泡泡，再過一會，由白色一點點變淺黃色液體時，說明糖已經熬好。
再將炸好的蘋果塊倒入，關火快速翻拌均勻，讓每個蘋果都包上糖，這時就可以出鍋裝盤了 還有不要忘了，把盤子底部要少許的涮上一層食用油，以防粘到盤子上。
這樣一道外表金黃脆滑，內裡痠軟香甜的拔絲蘋果就完成了。在我家一週做三次，每次一上桌，你拉我拽，銀絲亂舞，一家人在飯桌上，增加了不少的歡笑氣氛。
小貼士：拔絲蘋果最大難度是熬糖這一環節，一定要小火熬，不能著急。最簡單的辦法是讓時間去征服它。
2樓：不要讓我發呆
看起來是非常清亮的，然後用筷子去攪拌，能夠攪動並不用費力但是又不像水一樣的，稍微粘稠一點的就可以了。
3樓：小小錫學長
熬成鍋內無明顯的水流狀態，且用鍋鏟等器具戳起向上提會有拔絲狀態。
4樓：德銀文化匯
糖和水放一起加熱會融化，糖和水混合在一起成為糖漿，這樣才能夠把蘋果粘在一起。
拔絲蘋果湯要熬成什麼樣？要注意什麼問題呢？
5樓：小平侃車
做拔絲菜，無論是拔絲蘋果，拔絲香蕉，或是拔絲山藥，熬糖汁的方法，一般大夥兒有三種，第一種是用食用油熬，第二種是飲用水熬，第三種是油水混合熬，無論是用哪種方純源冊法熬糖汁，到能金屬拉絲情況，它的樣子和成型絕大多數都是一樣的。我們在熬糖汁的過程當中，一般我們都是用手和眼睛去感覺糖汁的變化。糖汁直到能夠金屬拉絲情況，大夥兒看顏色，它是由之前奶白色剛變成微黃色，擅長感覺。
因為熬糖汁時手勺在房子裡要不停的轉圈圈，在開始白糖沒有完全溶化的情形下，手能感覺到有立體感，等糖汁熬化以後，伴隨水分的慢慢地揮發掉，糖汁變得越來越濃稠，手勺在鍋裡轉圈圈時，感覺有一些摩阻，但這時候倘若糖汁色調還沒有由白色變成微黃色，那麼就還要繼續熬一下，直到由奶白色剛變成淺黃色的時候就可以了，此時要把鍋端離火口，快速地放進炸好的蘋果，快速地炒勻出鍋裝盤。
一定要記住，糖的色是通過奶白色剛變成淺黃色裂悄，此刻。倘若再多熬幾秒，就熬過了，變成糖色了。那樣做拔絲菜是不可以的了。
洗乾淨的鍋頭，放入300克的生活用水，50克的食用油，待水滾後，放入300克的白糖，中小火做巨集慢慢地順著乙個方向攪拌。一開始會起大泡這時候再仔細慢慢地轉動飯勺，由大泡變成熱汽泡時，此刻就是神話中掛霜。別停再度攪拌，待熱汽泡變成棕褐色的時候就是金屬拉絲的最佳時機。
此刻大家還把炸好的蘋果、香蕉，紅薯之類的食物倒便去翻兩翻即可出鍋裝盤。將蘋果洗淨，可以在蘋果表面撒上鹽，稍微搓搓，能有效將蘋果的變皮處理乾淨，之後將蘋果切成均勻小塊。將蘋果塊放入容器中，再加入適澱粉和水，再攪拌均勻。
鍋中倒適量油，油溫燒至七成熱，倒入裹上澱粉的蘋果，炸至金黃。鍋中倒水，白砂糖，小火炒糖色。在鍋中倒入蘋果，均勻裹上糖漿。
6樓：酸奶你的
要熬成泥狀，非常的粘稠，這樣喝起來很特別口感和水果的香甜混合在一起。
7樓：番茄味雞腿堡
可以選擇非常濃稠的，可以拉起絲的，注意溫度， 一定最好選擇冰糖，這樣做出來味道要更好一些。
拔絲蘋果怎麼做好吃
8樓：段輝皇鴻禧
前言每天一蘋果，病痛不找我。天天吃吧，也膩得慌，今天做一道拔絲蘋果吧，當小甜點了。
材料主料：蘋果1個、白糖50g；
輔料：油適量、低筋麵粉適量、雞蛋1個。
拔絲蘋果。1蘋果乙個。
2切塊備用。
3雞蛋和麵粉調成糊。
4熱鍋倒油，油要多些。
5油六成熱時放入蘋果。
6蘋果炸好撈出備用。
7鍋中放少量油，把白糖放進去炒，攪拌。
8炒糖出現泡泡時放入炸好的蘋果。
9讓蘋果都裹上糖漿。
10出鍋，趁熱吃吧。
小貼士炒糖時火要小，要不就炒焦掉了。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的拔絲蘋果。
10樓：小廚神美食
拔絲蘋果蘋果不費牙的做法，連蘋果都這麼努力了，你呢？
11樓：功語晨
一道好吃的拔絲蘋果教程送給大家，操作很簡單，炒糖的時候要注意火候。
12樓：一人廚
教你拔絲蘋果簡單又好吃的做法。
拔絲蘋果怎麼做好吃啊
13樓：泳若慢一默
原料：蘋果150克，雞蛋1個，澱粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，乾麵粉50克。
製法： 1)將蘋果洗淨去皮，切成小菱形塊，每塊蘋果均裹上乾麵粉；把澱粉加上少量水調成芡汁；將棚賀耐雞蛋打入。
碗內，用水和稀，攪打均勻，和入澱粉內。
2)將蘋果塊在雞蛋澱粉糊內蘸勻和芝麻放在熱油拍拆鍋內炸，炸好備用。
3)將油加水和糖在火上炸成金黃色，待小油泡變成5～6個整泡時，放入炸好的蘋果塊，立即攪勻出鍋，放在盤中即可。
特點：此菜十分甜膩，我喜歡吃。
功效：此菜含脂肪、糖、鐵等成分豐富。鏈春尤其蘋果有補心益血、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃及澀腸。
潤肺等功效。
魅族手機和蘋果手機分別是什麼樣系統呢？謝謝各位達人
您好，魅族的flyme系統就是基於安卓深化後的安卓系統，蘋果的就是自己的ios系統。價錢方面還是差距很大的，即將上市的魅族m9是2499，蘋果的國行16g要4999。系統，蘋果採用的是自家的ios 魅族m9是採用google的android 系統，m8是採用的windows ce系統。不同系統支援的...
我們要學習什麼樣的精神,我們要學習呢,咋的什麼精神
我們要學習全心全意為人民服務的精神 為祖國建設無私奉獻的精神 吃苦耐積極向上的精神 大國工匠精神 中國女排精神 愛國主義精神.雷鋒精神,獻身精神,奉獻精神等,很多 做事情持之以恆的精神 做事情認真細緻,一絲不苟的精神 學習專心致志的精神等 我們要學習呢,咋的什麼精神?持之以恆 聚精會神 一絲不苟 孜...
微整容是整成什麼樣的，整那裡呢微整形和整形有什麼區別？
1 除皺針copy是全球唯一乙個能刺激人bai皮下膠原蛋白產生的產du品，從zhi根本上解決了 dao皺紋和其他缺陷的問題。口服的產品不能達到補充膠原蛋白的目的，其他注射及植入材料僅能起到暫時的填充作用。2 除皺針是全球唯一能保持長久效果的產品，其他產品無論是口服或是注射都只能維持暫時的效果。像自體...