1樓：逍遙九少
大豆的第一限制氨基酸是賴氨酸。
賴氨酸是人體必需氨基酸。
之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經。
組織功能的作用。賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。
限制氨基酸指食物蛋白質中一種或幾種必需氨基酸缺少或不足，就會使食物蛋白質的合成為機體蛋白質的合成受到限制，由於限制了此種蛋白質的營養價值，這類氨基酸就稱為限制氨基酸。按其缺少數量的多少順序排列，稱為第一限制氨基酸、第二限制氨基酸。賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸這三種氨基酸在普通食物和膳食中是主要的限制氨基酸。
2樓：網友
大豆的第一限制氨基酸是蛋氨酸，大公尺的第一限制氨基酸是賴氨酸，大豆和大公尺搭配食用可達到以多補少，提高膳食蛋白質營養價值的目的，也叫蛋白質的互補作用。
氨基酸通過小腸粘膜細胞是由三種主動運輸系統來完成的。它們分別轉運中性、酸性和鹼性氨基酸。具有相似結構的氨基酸在共同使用同一轉運系統時，相互間具有競爭機制，這種競爭的結果使含量高的氨基酸相應地被吸收多一些，從而保證了腸道能按食物中的氨基酸含量比例進行吸收。
3樓：匿名使用者
蛋氨酸就是大豆最限氨基酸。
4樓：網友
大豆的限制氨基酸是蛋氨酸+半胱氨酸。
大豆的第一限制氨基酸為（ ）。
5樓：考試資料網
答案】：b食物蛋白質中一種或幾種必需氨基酸相對含量較低，導致其他的必需氨基酸在體野廳內不能被充分利用而浪費，造成其蛋白質營養價值降低，這些含量相對較低的必需耐脊神氨基酸稱為限制氨基酸。其中含量最低的稱第一限制氨基酸。
而豆類食物的昌虧第一限制氨基酸則是蛋氨酸。故選b項。
大豆類食物限制氨基酸是
6樓：樂觀的金書敏
1 大豆類食物限制的氨基酸是蛋氨酸。
2 大豆類食物中含有一種叫做胰蛋白酶抑制劑的物質，世禪它會抑制胰蛋白酶的活性，從而減少蛋白質的消化和吸收。
其中蛋氨酸是人體必需的氨基酸之一，但在大豆中含量較低，而且受友碰到胰蛋白酶抑制劑的影響更容易被限制。
3 如果食用大豆類食物作為主食，應該注意搭配其他含蛋氨酸豐富的食物，搜告塵例如肉類、魚類、蛋類、奶類等，以保證蛋白質的攝入和營養的均衡。
大豆蛋白質中的哪種氨基酸含量最高？
7樓：
摘要。您好，大豆蛋白質中的氨基酸含量最高的是，賴氨酸。
大豆蛋白質中的哪種氨基酸含量最高？
您好，大豆蛋白質中的氨基酸含量最高的是，賴氨酸。
在眾多的植物性蛋白質中，營養價值最高的是豆類蛋白質（又稱大豆蛋白），而且豆類食物不含膽固醇，這是動物性食物所不具備的特點。沒有經過任何加工的大豆蛋白質有它的缺陷：蛋氨酸（一種必需氨基酸）含量相對較少。
因此，整粒大豆的氨基酸評分大約為。但是，由於大豆的蛋白質含量高，而且不含膽固醇，大豆蛋白被人們廣泛利用。
大豆和人體內氨基酸種類相同嗎為什麼
8樓：冼花幸荷
人與大豆體內的蛋白質的種類不同．但燃仿是構成蛋白質的基本單位洞御氨基酸，都大約有20種．
故選：納段巖b．
大豆缺乏了哪種必須氨基酸
9樓：張小悽
黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如公尺、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。
黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內還含有豐富的b族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。
幹黃豆內雖不含維生素c，但發芽後能產生維生素c，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達50%左右，相當與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍。黃豆蛋白質的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸，屬於完全蛋白，其中賴氨基酸含量較多，每一百克黃豆中約含鐵質毫克，含磷418毫克，還有維生素a b1 b2 d e 等大豆中營養成分表。
大豆纖維被含有哪些人體所需的氨基酸
10樓：周小健
1、賴氨酸：奶、蛋、肉、大豆、花生、小麥、公尺、胡蘿蔔、甜菜、黃瓜、芹菜、菠菜、黃豆芽、番木瓜、蘋果、梨、杏、葡萄。
2、亮氨酸：奶、蛋、肉、麥、玉公尺、大豆、番木瓜、梨、橄欖、椰子、各種核仁。
3、異亮氨酸：奶、蛋、肉、麥、玉公尺、大豆、番木瓜、梨、橄欖、椰子、各種核仁。
4、蛋氨酸：奶、肉、棉籽、花生、大豆、公尺、麥、甘籃、花椰菜、香蔥、大蒜、水田芹、菠蘿、蘋果。
5、苯丙氨酸：麻仁、花生、大豆、公尺、燕麥、胡蘿蔔、甜菜、菠菜、歐芹、番茄、菠蘿、蘋果。
6、蘇氨酸：奶、蛋、花生、公尺、胡蘿蔔、葉菜類、番木瓜、苜蓿。
7、色氨酸：奶、蛋、肉、大豆、小麥、公尺、胡蘿蔔、甜菜、芹菜、苣蕒菜、茴香、甘籃、香蔥、菠菜、苜蓿。
8、纈氨酸：奶、芝麻、大豆、胡蘿蔔、萵苣、南瓜、芹菜、甜菜、歐芹、蕃茄、蘋果、石榴、杏仁。
氨基酸的作用，氨基酸有什麼作用
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用 養肝護肝 提高免疫力 增強記憶力。1.營養成分。由於蛋白質是除水之外生命體的主要組成成分，而氨基酸又是蛋白質的組成單元。所以，氨基酸是一種重要的營養成分。2.轉變為糖或脂...
hyp是什麼氨基酸
羥脯氨酸的縮寫baihydroxyproline，是脯du氨酸羥化後的產物。亞氨基酸zhi之一，通常在第dao四位上 帶有羥內基，但有時也在第3位上。由容於有兩個不對稱的碳原子，所以有4種立體異構體。在動物膠和骨膠原中含有l 羥脯氨酸。自然界中不存在d 羥脯酸。l 別羥脯氨酸是從鬼筆鵝膏 amani...
氨基酸適合什麼人群，氨基酸到底對人的身體有什麼作用呢？
1 慢性病人 這類病人主要是指潰瘍 外傷 燒傷 骨折及術後傷口癒合的患者。這些創傷的癒合過程中，需要有大量的蛋白質參與。因為，人體肌肉 骨骼 的生成，蛋白質都是重要的組成部分。所以這類的慢性病人，及時補充氨基酸，有處於傷口的癒合和身體的恢復。2 腸胃功能差的人群 上文已經說到，對於必須氨基酸，人體是...