1樓：愛糖呀
當2020年的疫情席捲了我們國家的時候，很多家庭由於不能外出，在家居家隔離。在那段隔離的時候，很多家庭當中都會選擇沒事幹的時候做一些新奇的菜。特別是在2020年春節的那段時間，涼皮席捲了全國，全國上下很多家都開始學會了做涼皮。
而涼麵在我們的日常生活當中也是乙個非常美味的小吃，特別是在夏天的時候，經常可以在街頭看見有賣涼麵的小商販。
合適的麵條那麼在家裡面如何製作一碗非常美味的涼麵呢？其實對於涼麵來說，涼麵和涼皮的製作方法是一樣的。不過涼皮是需要自己用手搓出來手工製作的，而涼麵則可以在超市當中買現成的麵條。
在超市裡面買麵條也是可以的，但是需要知道選擇合適的麵條，像一些普通的雞蛋麵或者是掛麵不行的。因為像這兩種麵條在製作涼麵的過程當中隨時可能會斷開。所以說在選擇麵條的過程當中，需要選擇那些有韌勁的牛筋面或者是一些熱乾麵。
配菜然後在製作涼麵的過程當中，需要選擇一些自己喜歡吃的配菜，例如花生公尺，黃瓜，胡蘿蔔，剁椒之類的。在我看來如果想要製作一碗非常美味的涼麵，黃瓜和花生公尺是必不可少的。黃瓜就是最普通的黃瓜切成絲就可以了，而花生公尺是需要油炸出來的花生公尺。
泡冷水然後將買回來的麵條放入熱水鍋中煮，大概要煮到10分鐘左右麵條就可以了。然後再將麵條中的水倒掉放在可食用的冷水中浸泡，這樣的話才叫真正的涼麵，而且麵條也比較有韌勁。然後在碗中加入蒜瓣、辣椒、生抽、鹽，加入想要吃的配菜，最後放入涼麵使勁的攪拌就可以了，這樣做的話，一碗非常美味的涼麵就出來了。
2樓：韓諾諾
我認為最好吃的涼麵就是炸醬麵，首先把炸醬炒好，把麵條煮熟過水，放入炸醬就可以了。
3樓：北山一師
自己做那種很好吃的冷麵，就是應該用面和水進行過濾，採用特殊的一種技巧方法要用餅皮，麵皮製作過程是非常複雜的，但是一定要掌握好溫度和火候。
4樓：情感達人左右
對於說在日常生活中想要自制美味的涼皮，首先你做涼皮的時候，一定要做的比較薄，並且可以多放一些麻醬。
如何做乙份好吃的涼麵？製作時需要使用哪些食材呢？
5樓：奎哥論吃喝玩樂耍
<>食材：熱乾麵、小公尺椒、大蒜、春銀旦白糖、黃瓜，小蔥。
調料：香醋、辣椒油、食鹽、雞精、香油、白糖、生抽、食用油。
做法：1、準備以上所需食材，將小公尺椒洗乾淨後切段，大蒜切末，黃瓜洗乾淨後切細絲，蔥切蔥花。
2、**放扒擾鍋倒入水，水開後將熱乾麵倒入鍋中，然後用筷子將麵條攪拌開，免得粘在一起，影響口感。
4、盆中倒入涼水，將剛才撈出的麵條倒入盆中，讓涼水將麵條冰涼，也可以用流動的涼水衝麵條，這樣的麵條更筋道。
5、麵條放涼後控幹表面的水分，倒入適量的食用油，攪拌均勻讓麵條粘滿油，這樣的麵條吃起來不會粘在一起。
6、找乙個乾淨的碗，倒入少量清水，放入切好的小公尺椒末和蒜末，然後放入1勺生抽、2勺香醋、3勺辣椒油、適量食鹽、雞精、香油、1勺白糖，攪拌均勻。
7、將剛才準備好的麵條倒入碗中，放上適量黃瓜絲，然後將調好的料汁倒入涼麵中，攪拌均勻以後撒上蔥花或者花生碎即可食用。
1.如果沒有熱乾麵，用普通的掛麵也是可以的，只不過是煮的時搏卜候稍微短一點。
2.過完水的麵條最好抹上一點油，麵條雖然過了水但是還是會有一點粘的，抹一點不僅能讓麵條不粘，更重要的是吃起來更加的美味。
以上就是我對於這個問題的個人的一些看法，不知道大家有沒有更好的，歡迎下方評論區留言，大家一起學習，一起進步，希望對你有所幫助。
6樓：撲苒悠水身
我覺得首先要準備好相關的食材以及一些需要用到的輔料，然後將手稿麵條在鍋中煮熟，加入一些你畢蘆孝喜歡吃的食材，比如說黃瓜，胡蘿蔔絲以及花生豆；製作時首先要用到麵條譁純，其次是黃瓜，胡蘿蔔蔥，姜蒜以及花生豆。
7樓：在那夜裡
首先要把涼麵用熱水煮耐肆談熟然後用涼水洗昌碰一遍放在旁邊備用， 放入一點香油蠔油醬油，生抽，陳醋，雹哪白芝麻，花生碎，辣椒油，白砂糖這樣做出來是非常好吃的。
8樓：黎昕科普知識小屋
我認為應該選擇粗麵 煮開之後過涼水需要用到雞精，香油蒜汁還有油，以及老乾媽。
在家如何做乙份好吃的涼麵？
9樓：000湫
涼麵有很多種做法，可以做乙份麻汁拌麵。第一步準備醬，花生或者是芝麻醬都可以，準備溫開水，放適量麻醬慢慢攪拌開，然後第二步，準備乙個鍋裡面燒開熱水，煮沸後放上面條，煮麵條期間，我們可以先準備小料，準備鹽，醋，味達美，蠔油，芝麻，蒜泥，小蔥，青菜，什麼青菜都可以，第三步，麵條煮好後撈出過涼水，過好涼水的麵條碼在盤中放上青菜，然後起鍋燒油，把準備好的小料都放上，（麻醬先不著急放)放上之後，把燒好的熱油澆在小料上激發香味，然後放上麻醬攪拌均勻就可以吃啦。
10樓：十二二兒
首先咱們需要準備好食材，然後煮熟麵條且過涼水，然後撒上配料，最後攪拌均勻即可。
11樓：巨集盛巨集盛
先把麵條放入鍋中煮熟之後過涼水，然後再倒入一些麻將，放入一些芝麻，放入一些胡蘿蔔絲，黃瓜絲，雞蛋絲，然後進行攪拌，這樣就製作好了。
12樓：春季的風啊
準備好涼麵和雞蛋，黃瓜，把涼麵放入水中煮，煮好撈出，用涼水過濾，把涼麵放在碗裡，把黃瓜和雞蛋炒熟，加入涼麵裡，再把麻將放在涼麵上，這樣就做好了涼麵。
乙份好吃的涼麵該怎麼做，需要什麼食材？
13樓：撒的謊
先準備麵條，熟花生，蔥，蒜，黃瓜，香菜，熟芝麻，雞胸肉，醬油，醋，鹽，糖，胡椒粉，香油，首先先把雞胸肉洗乾淨，去掉油脂和筋膜，將雞胸肉切成小塊兒，放入冷水鍋中，加入蔥姜料酒煮開去掉血水，可以用筷子輕鬆的刺穿，撈出放入冷水，撕成絲，黃瓜切成絲，在碗中放入白芝麻辣椒粉澆入熱油，加入醬油，蠔油，醋，鹽，糖，水，把麵條煮熟，之後加入料汁和雞絲黃瓜絲就可以。
14樓：f但是
需要黃瓜，花生，泡菜，雞肉絲，適量的麻醬，先將麵條煮熟後放入冷水中，這樣會使面更加筋道，然後加一點香油黃瓜切絲將自己喜歡的食物放上，最後淋上自己喜愛的醬汁即可。
15樓：
麻花瓜花生鹹菜雞絲適量芝麻醬。先把麵條煮熟，然後放入冷水中，麵條粘稠。然後加少許香油和瓜絲放上自己喜歡食物，後淋上自己喜歡醬汁即可。
16樓：目微
蒸麵條煮好用涼水過一下，搭配黃瓜香菜，再把蔥薑蒜放進去，之後可以根據喜好加些火腿芝麻醬。
17樓：阿樂秋季雨
在做涼麵的時候，一定要加入一些芝麻香蔥，洋蔥，而且一定要注意條理，注意口感。
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